书城保健养生美食与保健——胃肠病食疗谱
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第14章 胃肠病食疗药茶(1)

人参茶

【材料】

生晒参3克。

【操作】将生晒参切成薄片,放入保温杯内,冲入沸水,加盖闷泡半小时,即可饮服。早晨空腹或晚上临睡前温饮之。

【功效】益气健脾。适宜于胃下垂者饮用。饮此茶2~3天内,忌食萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆等食物。

乌硼茶

【材料】

乌梅2克,硼砂1克,红茶15克。

【操作】将上3味一起放入保温杯中,用沸水冲泡,加盖,闷泡15分钟即可。代茶饮用。

【功效】降逆止呕。适宜于慢性胃炎或胃神经官能症之呕吐者饮用。

木耳芝麻茶

【材料】

木耳、黑芝麻各60克。

【操作】将木耳、黑芝麻分为2份,1份炒焦,1份生用。每次取生熟混合料15克,用沸水冲泡,代茶饮。

【功效】凉血止血,润燥通便。适宜于便秘者饮用,也可用于痔疮便血、肠风出血患者饮用。

甘露茶

【材料】

陈皮120克,乌药、炒山楂、炮姜、川朴、麸炒枳壳各24克,炒谷芽30克,麸炒六神曲45克,茶叶90克。

【操作】

先将陈皮用盐水浸润炒干,同上药研为粗末,和匀过筛,分装备用。每次9克,加鲜姜一片,用开水浸泡,代茶饮用。

【功效】顺气化滞,消食健胃。适宜于食积气滞、脘腹胀闷、不思饮食、水土不服等患者饮用。

甘橘茶

【材料】

橘皮10克,甘草5克。

【操作】将橘皮、甘草洗净;橘皮撕碎,与甘草一起放入茶杯中,用沸水冲泡,加盖,闷泡片刻即可饮服。

【功效】

健脾理气。适宜于消化性溃疡、泛吐酸水等症患者饮用。

香菇茶

【材料】

香菇500克。

【操作】将香菇细切,在前一日晚上置暖水瓶内,用沸水浸泡。每天服8克,代茶频饮。

【功效】开胃健脾,补中益气。适宜于慢性结肠炎患者饮用。

参斛茶

【材料】

太子参15克,石斛10克,五味子6克。

【操作】先将上药切碎,共研细末,放入杯中,冲入沸水,加盖闷15分钟,即可饮用。代茶饮用。

【功效】适宜于胃阴不足、胃脘作痛、干呕食少、热病伤阴、口干烦渴以及老年头晕心悸、气短乏力等患者饮用。

佛手枯草茶

【材料】

鲜佛手12克,鲜夏枯草24克,白糖少量。

【操作】

将鲜佛手洗净切片,夏枯草洗净切节,两者一起放入杯中,加入白糖(或冰糖),冲入沸水,加盖闷15~30分钟,去渣取汁即可。代茶饮用。

【功效】疏肝和胃,散郁结。适宜于肝胃郁热型胃及十二指肠溃疡患者饮用。

凤尾草冰糖茶

【材料】

凤尾草60克,冰糖适量。

【操作】

将凤尾草与冰糖一起放入砂锅内,加水煎汤。代茶饮用。

【功效】清利湿热。适宜于大肠湿热型慢性结肠炎患者饮用。

菖蒲花茶

【材料】

石菖蒲6克,茉莉花6克,青茶10克。

【操作】

将以上三味共研细末,沸水冲泡,随时饮用,每日1剂。

【功效】适宜于慢性胃炎之脘腹胀痛、纳谷不化患者饮用。

菱茎叶茶

【材料】

菱茎叶、菱角壳各30~60克,薏苡仁30克。

【操作】将以上3味一起放入锅内加水用文水煎汤。

【功效】益气,健脾,化湿。适宜于胃溃疡患者饮用。

茯苓茶

【材料】

茯苓25克,陈皮10克,生姜5片。

【操作】

茯苓、陈皮择洗干净,陈皮切丝,生姜切片。将三者同放锅中,加清水适量,水煎取汁,代茶饮服。每日1剂。

【功效】健脾和胃,化痰降脂。适宜于脾胃亏虚、痰浊内盛所致的咳嗽痰多、消化不良患者饮用。

山楂茯苓茶

【材料】

山楂30克,茯苓、菊花、茶叶、莱菔子各15克,麦芽、陈皮、泽泻、赤小豆、夏枯草、草决明各10克。

【操作】将以上原料择净,共研粗末备用。每日取10克,置于茶杯中,开水冲泡代茶饮。每日1剂。

【功效】消脂化积,健脾除湿。适宜于消化不良、反胃呕吐、胃寒怕冷等症患者食用。

枸杞子茶

【材料】

枸杞子、五味子各等份。

【操作】干燥后研为粗末,每次9~15克,沸水浸泡。代茶饮。

【功效】补益阴精,益气生津,健脾养胃。适宜于饮食减少、心烦自汗、神疲力乏患者饮用。

金橘茶

【材料】

金橘3枚。

【操作】将金橘放入茶杯中,沸水泡,代茶饮。

【功效】消食开胃,化痰止呕。适宜于脘腹胀满、恶心呕吐、嗳腐吞酸、消化不良、肠炎、胃炎、肠胃功能紊乱、肠胃痉挛等患者饮用。

橘花茶

【材料】

橘花、红茶末各4克。

【操作】上述2味沸水冲泡10分钟。代茶饮用,每日1剂。

【功效】温中理气,和胃止痛。适宜于胃寒疼痛、食积不化,兼有咳嗽等患者饮用。

桃仁山楂茶

【材料】

核桃仁150克,白糖200克,山楂50克。

【操作】核桃仁加水浸泡30分钟,洗净后,继加清水,将其磨成蓉,蓉浆装入容器中,加水(约2000克)稀释调匀,待用。山楂洗净,打碎入锅,加水,置中火煎熬成汁,加入白糖,搅匀,缓倒入核桃浆,边倒边搅匀,烧至微沸,出锅装碗即成。每日4次,每次10克。

【功效】补肾纳气,润肠消滞。适宜于肾虚喘咳、肠燥便秘、腹胀食少等症患者饮用。

石榴皮茶

【材料】

石榴皮10克(干品)。

【操作】石榴皮沸水冲泡代茶饮,每日1次。

【功效】健脾和胃,祛湿止泻。适宜于脾胃亏虚、久泄不愈者饮用。

姜糖茶

【材料】

老姜250克,红糖250克。

【操作】将生姜捣汁去渣,隔水蒸10沸,将红糖溶入收膏。以4天服完,每日早、晚各1次。代茶饮用。

【功效】温中散寒。适宜于寒积胃痛,因胃阴不足、冷饮内伤、阴寒郁结所致胃脘疼痛、遇寒加重、手足逆冷、饮食减少等症患者饮用。

乌梅茶

【材料】

乌梅6枚,甘草6克,红枣5枚。

【操作】

将乌梅、甘草、红枣一起放入砂锅内,加水500毫升浸透,用文火煎煮20分钟,去渣取汁。代茶饮。

【功效】养阴清热,和胃止痛。适宜于阴虚胃痛者饮用。

决明苁蓉茶

【材料】

决明子(炒熟研细)、肉苁蓉各10克,蜂蜜适量。

【操作】前2药用沸水冲泡滤液,加蜂蜜适量。代茶饮用。

【功效】润肠通便。适宜于习惯性便秘和老年性便秘。

党参大枣茶

【材料】

党参15克,大枣10枚,陈皮3克。

【操作】将上三味水煎代茶饮,每日服1剂。

【功效】利胃行气。适宜于肝胃气滞型慢性胃炎。

柴胡栀糖茶

【材料】

柴胡10克,栀子6克,冰糖10克。

【操作】将柴胡、栀子加水500毫升浸透,用大火煎煮5分钟,去渣取汁,放入冰糖,搅匀即可。代茶饮。

【功效】舒肝清热,散郁和胃。适宜于火郁型胃痛者饮用。

车前子茶

【材料】

炒车前子10克,红茶3克。

【操作】上述2味以沸水冲泡浓汁,加盖闷10分钟即可;或上述2味水煎成浓汁即可。每日1~2剂,分2次温服。

【功效】健脾利水,化湿止泻。适宜于脾胃虚弱者,症见消化不良、小便频繁、泄泻等。

黄芪蜜茶

【材料】

黄芪15克,蜂蜜50克。

【操作】将黄芪放入砂锅内,加清水500毫升,用文火煎至300毫升,去渣取汁,放入蜂蜜,拌匀即可。代茶饮用。

【功效】益气润肠通便。适宜于气虚便秘患者饮用。

佛手柑饮

【材料】

佛手柑15克,白糖适量。

【操作】

将佛手柑15克、白糖适量泡茶。或将佛手柑与粳米煮粥,常食效果相同。每日服数次。

【功效】

醒脾开胃,疏肝理气。适用于肝胃气滞之脘胁胀痛者。阴虚五心烦热者不宜食。

青梅饮

【材料】

青梅20克,饴糖少许。

【操作】加水适量,入砂锅煎汤,汤成入饴糖少许,饮用,每日2次。

【功效】酸敛止泻,适宜于久泄不愈、无粘冻脓血者。

白术干姜饮

【材料】

白术15克,干姜5克。

【操作】水煎,去渣留汁。每日1剂,分2次服完,饭前1小时服为宜。

【功效】温中散寒,益气健脾。适宜于脾胃虚寒、食欲不振患者饮用。

莲子茶

【材料】

茶叶5克,莲子30克,冰糖20克。

【操作】

将茶叶用开水冲泡取汁。莲子用温水浸泡数小时后,加入冰糖,用文火炖烂,倒入茶汁,拌匀即可。

【功效】

健脾利湿。适宜于脾虚久泻者饮用。

首乌茶

【材料】

首乌6克。

【操作】

泡开水代茶饮,味淡为止,每日1~2次。

【功效】

适宜于老年体虚便秘、高脂血症、冠心病患者饮用。

麦冬藿香茶

【材料】

麦冬10克,藿香3克,绿茶3克。

【功效】

将藿香、麦冬研末,与绿茶一起,放入杯中,用开水冲泡,加盖,闷15分钟即成。当茶饮,一般可冲泡3~5次。

【功效】

养阴和胃,芳香止呕。适用于阴虚气滞、肝胃不和的反流性食管炎,凡症见恶心反胃、口干舌红、胸中嘈热、吞酸的反流性食管炎患者,皆可服用本药膳方。

丁香柿蒂参茶

【材料】

公丁香3克,柿蒂4~5枚,南沙参15克。

【操作】

将公丁香、南沙参、柿蒂洗净,放入杯中,用滚水冲泡,加盖闷15分钟即成。当茶频频饮用,一般可冲泡2~5次。

【功效】

养阴清热,和胃止呕。适用于阴虚胃热型的反流性食管炎,凡症见胃脘灼热、口苦口干、舌红苔少的呃逆呕吐者,均可使用。脾胃虚寒者可在茶中加入适量生姜汁。

麦冬石解茶

【材料】

麦冬10克,石斛6克,绿茶3克。

【操作】

将麦冬、石斛同研成粉末,与绿茶一起放入大杯中,用滚水冲泡,加盖闷10分钟即成。当茶频频饮用,一般可冲泡3~5次。

【功效】

养阴和胃,理气解郁。适用于阴虚之反流性食管炎,对胃燥者尤其适宜。

二花砂仁茶

【材料】

玫瑰花5克,合欢花5克,砂仁2克。