（4）花粉采集。当天早上8时前将父本雄花采摘后集中在纸盒内，放在阴凉通风处使花粉自然散粉，不能在强光下曝晒。前一天傍晚可以采集第二天开放的雄花蕾，插在湿沙盘上，保温湿润，第二天即可开放。
（5）授粉。早晨6~10时授粉，操作参照黄瓜制种。摘除幼瓜下的重孙蔓，孙蔓有幼瓜出现提前摘心，留1~2片叶，不同孙蔓上选择同期开放的雌花授粉，避免因争夺养分。授粉后加强田间管理，重施果肥，成熟期控制灌水。
5.收获留种制种用甜瓜应完全成熟后采收留种。
（1）果实采收。果实在开花坐果40d后开始成熟，果皮叶绿素逐渐消失，呈现本品种所特有的色泽。表现为果柄变细，果皮龟裂，网纹明显，有些品种会自然脱落。采收前认真清理自交果、病果、烂果、无标记果，防混杂。
（2）取种发酵。果实采收后，后熟3~4d，后熟时间不易过长，否则因温度过高种子在果内发芽。后熟好的果实用不锈钢刀挖出瓜瓤，在瓷器或瓦缸中发酵，禁用铁铝等金属器皿。发酵时间24h，阴天适当长些，但不能超过30h。发酵过程中不断搅动，使发酵均匀。果肉、果汁与种子完全脱离后用清水冲洗3~4遍，直至冲洗干净种子表面黏液为止。
（3）晾晒与入库。冲洗干净的种子放在阴凉通风干燥的地方阴干，手工精选或机械精选，挑除畸形、过大、过小、色泽差、霉变等不符合质量标准的种子。制种产量：厚皮甜瓜667m2%20~40kg，薄皮甜瓜667m2%15~25kg。
§§§第四节西葫芦制种
西葫芦（CucurbitapepoL.），英文名Marrow、Squash，别名搅瓜、茭瓜、白瓜、番瓜，葫芦科南瓜属一年生蔬菜，原产中美洲，又称为美洲南瓜。嫩瓜和老瓜均可食用，其营养丰富，栽培广泛，在瓜菜中栽培规模仅次于黄瓜。
一、生物学特性
西葫芦根系发达，入土深，根系生长快，易老化，断根后再生能力差，对养分和水分吸收能力强，较耐瘠薄。茎蔓生，中空易折断，茎有矮生、半蔓生、蔓生3种类型。矮生品种节间短，丛生，耐寒早熟；半矮生类型蔓长0.5~1.0m；蔓生类型可达数米。子叶较大，长椭圆形，对植株的生长有较大的影响，受虫害或损伤时，将明显地影响光合作用和其他物质的形成，延迟雌花、雄花的开花期。真叶掌状深裂，绿色互生，叶面粗糙多刺，部分品种的叶脉交叉处有银白色花斑。叶片大，叶柄长，中空，易折断。雌雄同株，雌花无单性结实能力，虫媒花。果实圆筒形，果面光滑，嫩果皮绿色、浅绿色、墨绿色、黄色等，成熟果实墨绿色、黄色，果面光滑。种子扁平，灰白色或淡黄色，千粒重80~200g，有效使用期3年。裸仁南瓜、无壳西葫芦的种皮退化成薄膜，种子呈绿色无壳。
西葫芦的一生分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和结果期四个时期。
1.发芽期从种子萌动至子叶展开，经7~8d出苗，依靠子叶中贮藏的物质生长。
2.幼苗期第1真叶出现至4~5片真叶为幼苗期，下胚轴较易因温度过高而过度伸长，形成高脚苗（徒长苗），上胚轴的生长比较迟缓，第一节间较短。
3.抽蔓期从6片真叶开始节间逐渐伸长和变粗，蔓生类型品种由直立生长变为匍匐生长为抽蔓期。矮生类型品种节间短缩，开花早，没有明显的抽蔓期。
4.开花结果期植株开花到果实成熟，因生长环境和栽培管理不同，经历的时间长短也不同，制种西葫芦开花结果期较一致。
西葫芦喜温怕寒，不耐热，但较其他瓜类的耐低温能力稍强。
发芽适温25℃~30℃，茎叶生长适温20℃~25℃，15℃以下生长缓慢，30℃以上花器发育不正常。开花结果期适温22℃~25℃，低于l5℃不能正常授粉。果实生长适温25℃~30℃，在夜温8℃~10℃时，也能正常生长。较喜光，也较耐弱光，适宜光照时间12h，短于8h或长于14h均不利于坐瓜和果实生长。喜湿润，不耐旱，空气湿度50%，湿度过大坐瓜困难，易发生病害；土壤湿度70%~80%。土壤适应性较强，适宜pH%5.5~7.0，以土质疏松、保水保肥能力强的壤土为好。对磷、钾肥的需求量比较大，氮肥施用过多容易发生徒长。
二、花器构造和开花结实习性
西葫芦是雌雄同株异花作物，雌雄花单生于叶腋处，花色鲜黄或橙黄。
雄花花冠钟形，花萼基部形成花被筒，花粉粒大，有黏性，昆虫传粉。雌花下位子房，雄蕊退化，有一环状蜜腺。雌花开放后，柱头分泌大量黏液。第一雌花着生的节位，不同的品种有所区别。矮生品种第一雌花着生于第四、第五节，半蔓生品种着生于第七、第八节，蔓生品种着生于第十节以上。西葫芦花的性型有很强的可塑性，短日照、低夜温有利于雌花形成，同时，早期分化的雄花败育严重，败育雄花表现为无雄蕊、花药干瘪无花粉等；相反，长日照、高温则利于雄花形成。但是温度高于32℃，花器发育不正常，容易形成两性花。
西葫芦多在凌晨4~5时开花，6~8时以后容易引起昆虫传粉，下午1~2时花冠闭合，授粉应在8时以前完成。雌花在开花前一日已能受精结籽，但结籽力差，开花时受精结籽力最强，数小时后迅速降低。西葫芦结果有间歇现象，即前位瓜发育时，后位2~3个雌花通常化瓜，所以留种或杂交时除及时授粉外，还应及时摘除自交嫩瓜。
三、杂交制种技术
西葫芦杂交制种方法与黄瓜相似，主要有人工杂交制种、人工去雄天然杂交制种和化学去雄天然杂交制种。当前主要采用人工杂交制种方法。
将父母本按1∶3的行数比定植在制种隔离区中，母本系统第1雌花开放时，将系内各株上所有的雄花、雄蕾及第1雌花（根瓜）摘除干净，确保第2~3雌花开放期间系统内无一朵雄化开放。此后任凭媒介昆虫自由授粉，同时进行人工辅助授粉。第2或第3雌花结瓜后，将植株上的其余嫩瓜及雌花摘除，促进种瓜健壮生长。
父母本比例1∶3，父本比母本早播7~15d，不同品种组合父母本错期不同，父本采取地膜覆盖小拱棚种植。母本直播，在母本播种出苗后，当第二真叶刚刚展开时，用200~300mg/L（ppm）乙烯利喷洒幼苗叶面，每4~5d喷洒1次，共喷3~4次即可，开花后任凭媒介昆虫自由授粉。
1.土地准备西葫芦是异花授粉作物，为防止天然杂交，如果靠昆虫自然传粉，不同品种间的隔离距离必须在2000m，如果人工套帽辅助授粉，隔离距离200~300m，与葫芦科其他作物也要适当隔离。选耕层深厚、土质疏松、排灌良好的土地，前茬作物选小麦、豆类等，与瓜类轮作3年，禁止套作或在果树行中种植。施腐熟的有机肥667m2%3000~4000kg，氮磷复合肥667m2%25kg。地膜覆盖水旱塘栽培，南北行向，父本塘宽1.6m，母本按塘宽1.8~2.2m画线，在距线30cm处顺线施入基肥，然后起塘。旱塘宽1.6~1.8m，水沟宽0.3m，灌水后修垄覆膜。
2.播种时间及方法露地直播制种在4月下旬搭建拱棚播父本，在80%父本出苗后，再播母本。父母本的播种比例1∶5~1∶7，父本株距30~35cm，母本株距40~45cm。播深1.5~2.0cm，苗****放几粒呋喃丹与土拌匀防止地下害虫危害。单粒播种或根据原种数量和种子发芽率确定，种子如有剩余，可用纸袋育苗，以备补苗。
3.田间管理7~8d出苗，做好查苗、补苗、培土、防冻、防风、防病等工作。1~2片真叶间苗，留单株，拔除病苗和畸形苗。苗期一般不灌水，对旱塘进行多次中耕松土，降雨后及时中耕。苗期如缺水、缺肥，可在播种穴靠水塘处距根系15cm打穴施少量化肥并灌水，随后覆土。
4~5片叶时追肥、灌水，施用667m2%尿素15kg，磷酸二铵667m2%15kg，坐果以后叶面喷施0.5%的尿素，0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液。在杂交授粉之前根据长势决定是否追肥，追肥时仍然在两株苗中间偏下15cm处开穴施肥，施肥后用土盖穴，提高肥料利用率。
4.杂交授粉授粉开始前去杂，特别是父本的杂株在授粉前彻底清除，并清理母本雄花及根瓜（即第1个瓜）。傍晚选第2天能开放的雌花套纸帽，并插明细木棍等标记物。将第2天能开放的父本雄花连花柄摘回，放在水桶中，夜晚保温，第2天即可开放散粉。授粉时检查摘除母本田中遗漏的雄花或已经开放而未套袋的雌花。授粉时将父本雄花撕去一半花冠，把花粉均匀地涂抹在雌花的柱头上。一朵雄花可授2~3朵雌花，授粉后套上杂交标记环和纸帽。每株坐果1~2个，果实膨大坐稳后，清除侧蔓、雌雄花蕾。瓜上部留4~5片叶摘心，约有15cm长时在果上浅刻“+”字作二次标记。授粉结束后，将父本拔除。西葫芦白粉病危害严重，授粉结束后不摘心、只清除花蕾可延缓植株衰老，提高抗病性。
5.病虫害防治西葫芦病虫害种类多，需积极预防，对症下药。出苗后长到3~4片叶时用西瓜重茬剂600~700倍液，或75%百菌清400倍液等灌根，防止根部病害发生。白粉病在杂交授粉开始即喷药防治，用三唑酮或15%烯唑酮800~1000倍液，或50%硫磺悬浮剂100倍液等。也可喷施高脂膜2000倍液，形成保护膜。在授粉结束后用l%波尔多液，或喷施Be0.3~0.5的石硫合剂。为预防病毒病，在播种前用55℃的温水浸种40min，或10%磷酸三钠浸种20min，清水冲洗后播种；初见病株时拔除，喷洒20%的病毒A可湿性粉剂500倍液。在苗期斑潜蝇蔓延迅速，及时打掉底部老叶，用1.8%阿维菌素3000~4000倍液防治。
6.采收留种西葫芦坐瓜后40~50d即可成熟采收。采收前清除田间的自交瓜、标记不清的瓜，病瓜、杂色、畸形等不符合标准瓜。采收后经7~10d后熟，用不锈钢刀将瓜剖开，掏出种子，注意随掏随洗。摊薄铺开在纱网上晾晒，晾干后搓去膜质，精选收存，防止霉变。制种产量667m2%30~80kg，饲用西葫芦667m2%60~120kg。
四、西葫芦杂交制种技术改良
西葫芦制种通常采用露地直播栽培，4月下旬至5月上旬播种，植株生长中后期白粉病发生严重，造成制种产量和质量下降。采用小拱棚水旱塘地膜覆盖栽培方法，坐果早、产量高，可有效地解决后期白粉病，提高制种产量和质量。
当4月上中旬，外界气温稳定到10℃以上时，在已经准备好的制种田破膜点播父本，父本出苗后点播母本。播后用1.4m宽的厚地膜（厚度0.08mm）或者棚膜用竹片、树枝搭建小拱棚，拱棚高度0.5~0.6m，拱棚跨水沟覆盖，两个旱塘各一垄。母本将要出苗时揭开拱棚，防止高温闷棚，出苗后通风防止徒长。随气温升高加大通风，并注意防止晚霜及冷害。5月中旬晚霜过后去掉拱棚，苗龄可以达到9~11叶，6月上旬即可以完成授粉。
§§§第五节南瓜制种
南瓜（Cucurbitamoschata%Duch），英文名Pumpkin，葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物。别名倭瓜、红葫芦、饭瓜等，原产中南美洲，南瓜营养价值高，又有广泛的药用价值，国内市场以及东南亚、日本、韩国等国际市场需求量大。
一、生物学特性
南瓜根系发达，直根入土深2m，有3~4级侧根，分布在10~40cm耕层中，耐干旱瘠薄。茎蔓性，分主蔓和l~2级侧蔓，蔓长3~5m，或更长，少数种类茎短缩丛生。茎中空，有不明显的棱，在茎节上易产生不定根，分枝性较强。叶互生肥大，叶柄细长而中空，叶五角形、掌状形，叶面有绒毛，粗糙。雌、雄花、侧蔓、卷须着生于叶腋处，花朵大，同株异花，异花授粉，昆虫传粉。果实形状多样，有圆形、筒形、梨形、纺锤形、碟形等。瓜皮的颜色丰富，因品种而异，果面平滑或有明显棱线、瘤棱、纵沟。果肉的颜色多为黄、深黄、白或浅绿色，果肉厚3~5cm，或更厚，肉质紧密。瓜梗木质化，断面呈5棱（中国南瓜）或圆形（印度南瓜），与瓜连接处显著扩大成多角形（中国南瓜）或不扩大（印度南瓜）。种子扁平，种皮硬，边缘肥厚，灰白、淡黄、淡褐或黄褐色。千粒重50~300g不等，中国南瓜千粒重较小，种子寿命5~6年。
南瓜生长发育周期包括发芽期、幼苗期、抽蔓期及开花结瓜期。
1.发芽期种子萌动至子叶开展，第一片真叶显露为发芽期，需9~10d。
2.幼苗期第1片真叶开始抽出至5片真叶，4~5片真叶扩展后，茎节开始伸长。
3.抽蔓期第5片真叶展开至第一雌花开放，需10~15d。茎叶生长加快，从直立生长变为匍匐生长，卷须抽出，雄花陆续开放。
4.开花结瓜期从第一雌花开放至果实成熟，茎叶生长与开花结瓜同时进行，到种瓜生理成熟需50~70d。
南瓜属喜温蔬菜，可耐较高的温度，对低温的忍耐能力不如西葫芦。种子在13℃以上开始发芽，25℃~30℃时发芽最快。10℃以下或40℃以上时不能发芽。
根系伸长的最低温度6℃~8℃，生长适温18℃~32℃，开花结瓜的温度不能低于15℃。温度高于35℃花器不能正常发育，果实发育适温25℃~27℃，所以南瓜一般比西葫芦晚播。短日照作物，在低温与短日照条件下可降低雌花出现的节位提早结瓜。在充足光照下生长健壮，弱光下易徒长，并引起化瓜。在高温季节，阳光强烈容易萎蔫。耐旱能力强，但由于叶片大，蒸腾作用强烈，在伸蔓后应注意灌水。雌花开放时遇阴雨天，容易落花落果。
二、品种分类
南瓜属有四个变种，分别为：印度南瓜（笋瓜Cucurbitamaxima%%Duch）、美洲南瓜（西葫芦）、中国南瓜（南瓜）、黑籽南瓜。每个种内有丰富的品种类型，按熟期分为早、中、晚熟品种；
按蔓型分为无蔓、短蔓、长蔓品种；也可以从果形、果实甜度等分类。
1.%%黑籽南瓜是生长于云南、贵州一带高海拔地带抗病、耐寒的野生或栽培南瓜种类，是黄瓜、西葫芦、南瓜等的主要嫁接砧木。
2.%%野生南瓜是生长于云南、贵州一带高海拔地带抗病、耐寒的野生南瓜种类，近年来大量作物杂交南瓜父本，或作南瓜嫁接用砧木，提高南瓜品种抗逆性。
3.裸仁南瓜包括无壳西葫芦，是由隐性基因控制的南瓜或西葫芦种皮退化为绿色薄膜状种皮的特性，瓜籽大（千粒重120g），看似无壳。减少了南瓜籽加工去壳环节，营养丰富，适于加工，广泛用于食品加工、医药、化妆、油料等领域，甘肃武威金苹果有限公司是国内裸仁南瓜研究开发中心，商品裸仁南瓜籽生产在甘肃、内蒙古、新疆及东北地区为主。
三、花器构造和开花结果习性
南瓜花器大，雄花鲜黄色或柠檬黄色，喇叭状。雄花数量多，基部叶腋主要是雄花，但在早期低温育苗时，有部分雄花败育，影响花粉供应。因此，父本育苗或提早播种时应大拱棚育苗，保持较高温度，降低雄花败育程度。雄花出现早并先开放，雄蕊5个，合生成柱状，花粉粒大，花梗细长。雌花子房下位，柱头三裂，花梗粗，瓜形与子房的形态相同；