养成健康的饮食习惯
我们每天都要吃东西，一个人每天大概要吃3千克的饮食，经过天长日久的积累，食物在经过消化和吸收以后所产生的正常废物会在肠子里大量积存。除了正常代谢产生的废物，人们还食用过多的不健康食物，这使人们在饮食的时候产生了过多人体自身难以排除的毒素。
根据调查报告，一个成年人每年摄入体内的添加剂总量多达几千克，其中色素、防腐剂、农药、杀虫剂……这些都会转化成毒素留在体内。再加上空气污染带来的重金属分子(尤其是堵车时)，以及一些不良的生活习惯(吸烟喝酒等)，使我们身体的各个器官(肝、肾、肺……)每天都要承担沉重的负荷来对付这些毒素。高血压、中风、肝硬化、癌症、肝炎、糖尿病等多种疾病，都与体内器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。
饮食的主要功能是给我们提供足够的营养，以保证健康最基本的需要。食物是能源，它的成分很重要，它为生长提供原料，可以修复骨骼、肌肉和皮肤、头发、牙齿、指甲等身体各个部分，如果食物的营养不充分，就无法满足身体的需要。同样，能源过剩也会产生许多问题，最重要的就是体内排泄器官的负担加重，进而引起各种身体不适应的状况。
为了保证饮食的健康，每天吃的食物要多样化，应多吃谷类和豆制品，适当的补充维生素C和维生素E等抗氧化剂，消除体内的自由基。还要多喝水，水对于保持健康非常重要。肥肉和荤油要少吃，多吃瘦肉，多吃新鲜和有机食品，少吃或尽量不吃加工食品、各种速食品和清凉的饮料，因为其中含有较多的防腐剂和色素。控制盐分的摄入，因为过多的盐会导致闭尿、闭汗，还会引起体内水分的堆积。吃东西的时候不要太快，要多咀嚼，这样可以分泌比较多的唾液中和各种毒性物质，还可以引起良性的连锁反应，以至于排出更多的毒素。最重要的一点是，要远离一切刺激性的物品，比如香烟和咖啡。
总体来说，科学健康的饮食可以用四句话概括：结构多样，控制食量，饮食规律，多吃自然。
嬉皮小贴士
早上吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐。
水是体内毒素的运输者
水既是营养进入细胞的载体，又是体内废物和毒素排出细胞和人体的运输者。正是水的溶解特性使它成为地球生命极为独特和重要的元素之一，同时也是身体健康的必需品。充分的摄取高质量的水是实现健康活力的一个简单而又极为重要的因素。
每天早晨起床后饮一杯凉开水(300~500毫升)，使休息了一夜的胃活动起来，促进肠道的蠕动。这样有助于机体代谢，废物排泄，补充睡眠中随呼吸、汗液等丧失的水分，还有助于消除疲劳，促进机体唾液分泌，增进食欲。这种喝水的方法特别适合于便秘的人。
一天之内，喝足8~10大杯水是专家给我们建议的饮水量。咋看，这个数目简直是一个不可能完成的任务，可是每天从我们体内所排泄出来的水分，甚至超过这个数字。一天之内，水分从毛孔中蒸发掉2~4杯；由脚底板蒸发0.5~1杯；而排出的尿液要高达6杯之多。总的算起来，一般人每天由体内排泄出的水分多达12杯之多。
喝水也是有学问的，我们的身体没有办法在同一时间吸收超过4大杯水的分量，根据专家研究，每隔15~20分钟补充一次水分，身体的吸收程度最好。也许在刚开始练习每天喝大量的水会让你常常想到洗手间报到，可是经过几个星期后，身体就会自己调整适应。有人说为了保持充足的水分，最好把喝水想像成呼吸，因为当体内缺水时，你不会马上感到口渴，身体会先向外围器官“借水”，最主要的就是皮肤。当皮肤中无水可借时，你才会感到口渴。所以，当你感到口渴时，身体早已经“大旱”了。
细心小建议
1.用大杯子喝水。用400毫升左右的水杯装水，时刻提醒自己每天喝8杯水。
2.随手一杯水。白天上班的时候放一个大水杯在桌子上，每次经过的饮水机的时候，不要忘了停下来喝一口水。在家还可以在茶几、床头放上一瓶水，没事的时候随手拿起喝口水。
3.随身携带。随时在包里或是车上放一瓶水，不渴也可以喝上几口。
必须要喝的健康饮料
社会的发展是急速的，若想跟上时代的步伐，就必须走在时代的前端。但是这样的生活会让健康和美丽对你说“NO”。所以，你可以选择生活中不可缺少的饮料来帮你对抗这些外来的侵害。
绿豆薏仁汤
绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜的工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘的人来说，除了多吃蔬菜水果与补充水分之外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。
豆腐豆豉汤
豆豉是用大豆发酵制成的，经过研究证实豆鼓含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，因此对于曾经接受化疗的癌症病患，或是长期使用计算机的人都应该经常食用。大豆本身就含有许多天然的抗氧化剂，能够预防老化，并且大豆中含有黄酮类素这种与女性激素相似的天然物质，对于女性来说，可以当作一个很好的激素替代品。它对于素食者来说也是很好的蛋白质来源。
绿茶
绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂——儿茶酚以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的激素。当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，振奋精神，所以最好在白天饮用以免影响睡眠。
枸杞茶
枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为它本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力下降等问题都有很大的帮助。
菊花茶
菊花茶有明目清肝的作用，可以菊花加上枸杞或是蜂蜜一起泡来喝。菊花茶对于疏肝解郁都很有帮助。
决明子茶
决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。
杜仲茶
杜仲具有补血与强筋壮骨的作用，对于经常久坐、腰酸背痛者很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在月经期的末期与四物汤一起服用。
水果是排毒的最佳选择
人在吃完食物之后，会在肠子里留下不少的废物，这些废物会直接影响到人的身体健康。这时，你可以适当地多吃些水果，因为这些水果中的某些元素既供给了营养，同时还具有排毒的功能。
香蕉
香蕉是世界四大水果之一，在香蕉中几乎含有所有的维生素和矿物质，所以从香蕉中可以很容易摄取各种各样的营养素。它含有相当多的钾和镁，钾能维持细胞内液体和电解质的平衡，防止血压上升及肌肉痉挛，钾也是天然的酸剂，可以舒缓胃灼热；而镁则具有消除疲劳的功效。
草莓
草莓的热量不高，而且又含有维生素C，是一种不可忽略的排毒水果。草莓具有润肺止咳、清热除烦、解毒消炎、养血益气、理肠通淋等作用，适用于肺热咳嗽、消化不良、暑热烦渴、气虚贫血、便秘、疮疖肿毒等病症。对于吸烟者或被动吸烟的人来说，草莓中的有机酸能有效地减轻烟草对人体的危害。
苹果
如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，苹果所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而其中的果胶则能避免食物在肠内腐化。苹果在肠道分解出来的乙酸，有利于胆固醇代谢。苹果中还含有丰富的维生素C、果糖、镁等，都有促进胆固醇代谢的作用。由此可见，苹果对于胆固醇高的人，称得上是最理想的水果。
葡萄
葡萄中含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及多种有机酸、维生素、矿物质等成分。它所富含的铁和钙，能防治缺铁性贫血和血小板减少症，其所含的果糖、有机酸，容易被人体吸收，有健胃助消化的作用。另外，葡萄对神经衰弱、过度疲劳的人还有良好的滋补作用。中医认为，葡萄性平，味甘酸，具有滋补肝肾、益气生津、强筋健骨之功效，是气血两虚、肺虚咳嗽、冠心病、脂肪肝、贫血等患者的保健营养水果。
西瓜
西瓜是夏季防暑解渴的瓜果之一，西瓜的营养丰富，几乎含有人体所需的各种营养素，它富含蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素A、维生素B、维生素C以及多种有机酸、微量元素等。据现代医学研究证明，常食适量的西瓜，可以降低血压和胆固醇，促进新陈代谢，有软化及扩张血管的功能。此外，西瓜皮还有美容功效，每晚用瓜皮轻轻摩擦面部5分钟，然后用水洗净，可以使皮肤白嫩爽洁。
猕猴桃
猕猴桃果实汁多肉肥，清香鲜美，甜酸宜人。猕猴桃的营养相当丰富。据研究，猕猴桃果实含果糖6%，葡萄糖15%，还含多种维生素、微量元素及12种人体需要的氨基酸。其中维生素C的含量比苹果高10~80倍，比柑橘类高4~12倍，比西红柿高15~33倍，居所有水果之冠，因而被誉为“水果之王”。现代临床实验证明，猕猴桃对消化道癌症、消化不良、食欲不振、肝炎、尿道结石等均有非常好的治疗作用。猕猴桃亦可防止致癌物质——亚硝胺在体内的生成，并可降低血中胆固醇的含量。所以，它对心血管疾病、癌症有一定的防治作用。
亲近蔬菜，排毒成功在望
蔬菜中含有大量的叶绿素、维生素等，这些元素是体内毒素的天敌，所以多吃蔬菜，有利于身体的健康排毒。
白菜
白菜中所含丰富的粗纤维可以促进胃肠蠕动，减少粪便在体内存留的时间，使大便迅速通过结肠，这样能够减少大便中各种致癌物质和肠黏膜的接触时间，同时还能稀释肠道中的各种毒素，减轻致癌物质和毒素对肠黏膜的刺激强度。多吃白菜，既可以预防和治疗便秘，又可以预防痔疮以及结肠癌。
菠菜
菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用。菠菜中所含的物质可以促进胰腺分泌胰岛素的功能，可以帮助消化，也可以用于糖尿病的辅助治疗。菠菜适用于贫血、便血、慢性便秘、小便不畅、高血压、肺结核等病症。
西红柿
西红柿是一种茄果类蔬菜。它具有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、补肾利尿、降血压、止渴等作用，适用于口渴、补肝、高血压、眩晕、中暑、夜盲症、消化不良、牙龈出血等病症。西红柿中所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸能分解脂肪，可以促进消化；所含的黄酮类等成分有显著的止血、降压、利尿作用；其中的谷胱基肽物质还可以使体内的某些细胞推迟衰老及使癌症的发病率下降。因而，西红柿有抗衰老、抗癌的作用。
黄瓜
黄瓜是夏秋季的主要瓜菜之一。它具有清热解毒、利水除温、镇痛、滑肠等作用，适用于目赤、黄疸、咽喉肿痛、热病烦渴、热痢吐泻、小便不利、肾炎水肿、肥胖、小儿积食等病症。黄瓜中含有相当多的钾盐，具有加速新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿常食能促进肌肉组织的生长发育；成人常吃对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。黄瓜中的细微纤维素还能够促进胃肠蠕动，加速体内毒素的排泄，并能降低血液中胆固醇的浓度。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的物质，它能抑制体内糖类物质转变为脂肪，故常食黄瓜有减肥健美的功效。
芹菜
根据研究表明，芹菜中含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，促进大便排出和降低血中胆固醇，具有明显的降压降脂的作用。还有清热解毒、健胃平肝、化痰下气、利水通淋、祛风利湿、镇静降压、减肥降脂等作用。它可以用来防治高血压、神经兴奋、头痛、头胀，也适用于咳嗽多痰、病毒性肝炎、高脂血症、冠心病、血管硬化、疮肿、腮腺炎等病症，并适用于妇女月经不调、小便热涩不利。
苦瓜
苦瓜是盛夏中的最佳蔬菜，它具有清热解毒、养血滋补、补肾和脾、消暑明目等作用。适用于流感、伤寒、痢疾、中暑、热病烦渴、眼结膜炎等病症。苦瓜还有稀释毒素和加速毒素排泄的功效，对防治癌症有良好的效果。有关实验还发现，苦瓜中含有类似胰岛素的成分，这种成分有明显降低血糖的作用。
常吃豆谷可以远离毒素
根据一项研究表明，常吃大鱼大肉的人要比常吃五谷杂粮的人患病率要高。因为在这些五谷杂粮中含有丰富的营养元素，同时它们还具有排除人体内毒素的作用。
黄豆
黄豆，是人们常食的豆类食物。它具有清热解毒、利尿通便、益气养血、健脾润燥等作用，适用于咽炎、结膜炎、口腔炎、胃中积热、水胀肿痛、小便不利、便秘、肠炎、菌痢等病症。据有关研究证明，黄豆中所含的不饱和脂肪酸，能起到减少人体动脉壁上胆固醇的沉积作用，黄豆中所含的磷脂可清除附着在血管壁上的胆固醇，从而维持了血管壁的柔软性，并可防止肝脏内积有过多的脂肪，因而，黄豆具有防治冠心病、高血压、动脉硬化的作用。
黄豆一定要煮熟后才能食用，生食会引起食物中毒。由于黄豆难以消化吸收，所以，消化功能不佳、有慢性胃肠道疾病或大便严重秘结的患者，应尽量少食，正常人也不能多食，以免引起腹胀。另外，患有肝、肾疾病的人，也要少食或不食黄豆，以免引起痛风等疾病。
扁豆
扁豆是一种常用的豆类食物。它具有补脾和胃、消暑解毒、除湿止泻等作用，适用于脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦躁、酒醉呕吐、妇女白带、糖尿病、酒精中毒等病症。据有关科学研究表明，扁豆含钠量低，是心脏病、高血压、肾炎患者理想的保健食物。
由于扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶的抑制物，这两种物质可以减缓各种消化酶对食物的快速消化作用，所以，食之过多可引起胃腹胀满，因而扁豆不宜多食。尤其脾胃虚寒者更应少食为好。此外，烹制扁豆时一定要烧熟煮透。
玉米
玉米中含有丰富的谷胱甘肽和纤维素。谷胱甘肽是一种抗癌因子，它能与体内多种外来的有毒致癌物相结合而将其排出体外。纤维素能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收，从而减少结肠癌的发病率。玉米中还富含镁元素，镁可以抑制癌症的发展，帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁分泌，促进机体排泄废物及毒素。因而，玉米有防癌、抗癌的作用。
大麦
大麦中含有淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖和维生素B等。它具有益气调中、化食、宽中下气、疏肝和助消化等作用。适用于胃弱、消化不良、饱闷腹胀、小儿疳积、慢性肠胃病的腹胀、不思饮食或善饥等症状。大麦芽还可用于妇女回乳时乳房胀痛及急、慢性肝炎后遗症之胸闷、脘腹痞胀、食欲不振等病症。
荞麦
荞麦的茎和叶含有芸香甙、槲皮素等黄酮类物质。种子含蛋白质、脂肪、维生素B等。它的茎和叶适用于高血压、毛细血管脆弱性出血，能防治中风、视网膜出血、肺出血。种子是一种健胃消化药，能止虚汗，把其炒干研磨外用，能敛虚汗、消炎。
小麦