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第14章 对症调理五谷膳食方(5)

小儿厌食

厌食是小儿常见的一种症状,表现为较长时间的食欲缺乏,食量少,甚至拒食,以致小儿营养不良,发育受到明显影响。厌食好发生于5岁以下小儿,以1~3岁为多,常见原因有喂养不当、生活环境改变、精神紧张、药物影响、疾病影响等引起胃肠消化功能紊乱,食欲缺乏故厌食。粥小儿一般都喜欢喝,下面介绍几种可防治小儿厌食的五谷滋补食疗方。

山楂高粱米粥

山楂片10克,高粱米50克。将山楂片和高粱米一齐置于铁锅,小火炒焦,取出压碾成粗粉,置于砂锅加水煮成粥即可。随量食用。此方具有助脾健胃、消食导滞的功效,主治小儿厌食、小儿消化不良。

鸡内金大米粥

鸡内金6克(捣碎),大米100克,白糖适量。将鸡内金用小火炒至黄褐色,研为细末。先用大米加水500~800毫升,煮至稀稠适当时加入鸡内金粉,加适量白糖,同煮粥即可。分次温服,连服5日。此方具有助脾健胃、消食导滞的功效,主治小儿厌食、小儿消化不良。

山药小米粥

山药50克,鸡内金、山楂各10克,小米克。将山药、鸡内金、山楂、小米洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,小火煮成粥,调味即可。此方可助脾健胃、消食导滞,主治小儿厌食、小儿消化不良。

山楂汁大米粥

山楂30克,大米100克。先把山楂炒至棕黄色,再用温水浸泡片刻,煎取浓汁,去渣,加入大米和适量砂糖同煮成粥即可。此方主治小儿厌食、小儿消化不良。

山楂神曲粥

山楂30克,神曲15克,大米100克,红糖克。将山楂、神曲去净灰渣后捣碎,入砂锅煎取药汁,去渣取汁。将大米洗净,入砂锅加清水煮开后,再倒入药汁煮成稀粥,加红糖即可。此方可助脾健胃、消食导滞,适用于消化不良、腹痛、腹泻等。

小儿夜啼

夜啼是指小儿在夜间常常啼哭不止或时哭时止,多见于半岁以下婴儿。时间久了,会影响小儿健康,又会影响家长的工作和学习。小儿夜啼在生理上,多与饥饿、口渴、太热、太闷、尿布潮湿、白天过度兴奋等有关;至于疾病,则多见于发热、佝偻病、蛲虫病、骨和关节结核,或经常鼻塞,扁桃体过大妨碍呼吸等。

中医认为,夜啼的主要原因有:脾胃虚寒,寒痛而啼;心经积热,热烦而啼,以及昼有所惊,因惊而啼等。可通过五谷滋补食疗方对患儿对症调理,可取得较好的效果。

桂圆芡实粥

桂圆肉3克,芡实5克,大米100克。将上述材料共煮成粥即可。此粥适用于治疗小儿夜啼,伴有面赤唇红、烦躁不安、睡中易惊、尿黄便干等症状。

高良姜干姜红糖粥

干姜1~3克,高良姜3~5克,大米100克,红糖10克。先煎干姜、高良姜、去渣取汁,再入大米同煮为粥,加红糖调味即可。早晚餐食用。本方对于因脾脏虚寒所致的小儿夜啼有效。

饴糖糯米粥

糯米100克,饴糖适量。糯米常法煮粥,将熟时入饴糖适量即可。早晚餐食用。此方可温中散寒,主要用于因小儿脾胃虚寒引起的小儿夜啼,特点是每至夜间啼哭,伴有面色苍白、四肢欠温、腹部发凉、睡喜伏卧、食少纳呆、大便稀薄等症状。

小米粥

小米30克。水煎煮粥,啜服。早晚餐食用。

此方可和胃安神,主治小儿伤食、夜寐不安、腹胀便溏者。

党参白术粥

党参6克,白术3克,糯稻根5克,红枣6个,大米50克,白糖适量。先将党参、白术、糯稻根冲洗干净共放锅中,加水适量,煮沸30分钟后去渣留汁,再将红枣洗净去核,大米淘洗干净,共放药汁中,先用大火煮沸,改用小火煮至粥熟,加白糖调匀即可。早晚食用。此粥适用于治疗小儿夜啼。

小儿腹泻

儿童腹泻的危害非常大。轻者可有发热、腹痛、乏力、食欲缺乏等,重者可出现水和电解质紊乱,患儿出现脱水、酸中毒等,甚至危及患儿生命。儿童腹泻主要原因有以下几点。一是气候变化。天气持续高温,一些儿童冷饮吃得相对较多。二是生活规律的改变。许多小儿户外活动过少,大量的脂肪类食物引起消化功能紊乱。三是对于一些婴幼儿,过早添加辅食以及孩子吃得过多过饱,或是人工喂养时蛋白质缺乏,糖类过多,引起肠内发酵过程增加而大便过稀等。中医发现了不少宝贵的五谷滋补食疗方可辅助治疗小儿腹泻,不妨一试。

山药扁豆粥

鲜山药30克(去皮洗净),白扁豆15克,大米100克,白糖适量。先将大米、扁豆放入锅中加水适量煮八成熟,再将山药捣成泥状加入一起煮成稀粥,加适量白糖调味即可。每天2次温热食用。此方有消暑化湿、健脾止泻之功效,适用于患儿湿热并重型腹泻。

茯苓车前子粥

茯苓粉3克,车前子5克,大米100克。先将车前子布包放入锅中加水500毫升,煎半小时后取出布包,再将茯苓粉、大米一起放入煎汁中煮成稀粥,加适量白糖调味即可。每天早晚各服食1次。

此方有清热健脾、利湿止泻之功效,适用于患儿湿重干热型腹泻。

神曲山楂大麦粥

山楂10克,神曲3克,大麦米100克,红糖适量。先用纱布将山楂、神曲包好放入锅中加水适量,煎煮半小时后去掉药渣,再加入大麦米煮成稀粥,加适量红糖调味食用。早晚餐食用。本方可健脾和胃、消食导滞,适用于饮食不节或喂养不当而致的消化不良。

茯苓红枣粥

茯苓粉10克,红枣15克,大米100克,白糖适量。先将红枣去核切碎,放入锅中加水浸泡20分钟,然后把大米、茯苓粉一起加入煮成粥即可,服时加适量白糖。早晚餐食用。此方具有健脾补中、利湿止泻之功效,适用于患儿脾虚久泻者。

小儿性早熟

儿童性早熟是指女孩在8岁以前,男孩在10岁以前出现第二性征的表现,可分为真性早熟和假性早熟,现多因误食或过食富含激素的食品或药品引起,目前已引起社会各界及家长的关注。其性发育的速度各异,一般女孩先出现乳房发育,继之内外生殖器发育,直至月经来潮。男孩表现为睾丸、阴茎的增大,出现痤疮,声音变低,胡须生长,其后果是儿童在性发育过程中身体生长过快,骨骺提前闭合,生长停滞较早,可造成早熟儿童身高变矮。其诊断除依据临床表现以外,还可行CT、MRI排除颅内病变,检测黄体生成素,尿促卵泡素和性激素的数值,X线腕骨测骨龄等,目前其治疗除原发病因如颅内肿瘤,停服有害食物、药物以外,可辅助服用中药五谷滋补方,去除或减少早熟的不良后果,五谷滋补食疗方可长期服用,收效为止。

地黄玄参粥

生地黄3克,熟地黄4克,玄参5克,苎麻根6克,大米50克,白糖2克。生地黄、熟地黄、玄参、苎麻根布包加水200毫升同煎,将熟时,入大米,煮至成粥即可。早晚餐食用。此方具有滋阴补肾的作用,可用于肾阴不足、相火旺盛,症见女孩乳房早期发育、月经提前,男孩生殖器增大伴勃起、烦躁易怒、潮热盗汗、面红口渴、手心发热等。

地黄大米粥

生地黄5克,大米50克。将生地黄在清水中洗净,捞出,沥干水分。捣烂取汁,稍加水,放入大米同煮成粥即可。早晚餐食用。此方具有疏肝利湿的作用,症见女孩阴道分泌物增多,以及乳房增大,触之疼痛;男孩阴茎异常勃起,声音低沉,面部痤疮,饮食欠佳等。

栀子仁车前草粥

栀子仁5克,大米100克,车前草3克,香附2克。四者研末同煮成粥即可。本方具有清热利湿、理气解郁之功效。

茵陈香附粥

茵陈3克,香附4克,大米50克。茵陈先煎取汁,放入香附末、大米同煮成粥即可。早晚餐食用。此方具有化湿祛热之功效。

小儿百日咳

百日咳是小儿常见的一种呼吸道传染病,其病原体是百日咳杆菌,临床特征是一连串的、反复的痉挛性咳嗽,并有深长的鸡鸣样回声。婴儿常不出现痉咳而以阵发性呼吸暂停、青紫为主要表现。如未经适当的治疗,病程可达2~3个月以上,所以有“百日咳”之称。而以下五谷滋补食疗方对小儿百日咳具有较好的效果,生活中不妨一试。

川贝蒸鲜梨

鲜梨1个,川贝10克。将鲜梨洗净,开盖去核。鲜梨中装入川贝,盖严后隔水蒸熟。去川贝,食梨并饮汁。适用于虚劳之久咳、干咳、痰中带血,肺热咳嗽之咳喘、胸闷、吐痰黄稠等症。也可作肺结核、百日咳、急慢性气管炎患者之膳食。

川贝米汤

米汤200毫升,川贝母5克,冰糖3克。将米汤、川贝母、冰糖隔水炖15分钟即可。每日早晚各1次。此方具有润肺止咳、祛痰的作用,可用于治疗感冒、支气管炎、小儿百日咳、哮喘等症。

香梨米粥

梨1个,大米100克。将梨洗净,切碎捣滤取汁,米淘洗。用水适量,煮米为粥。临熟,下梨汁,再煮3~5沸,搅匀食之,或以水煮梨,去渣,取汁,投米煮粥即可。早晚餐食用。此方具有清热生津、润肺止咳的保健功效。梨气香甘甜、性清凉多汁、营养丰富。梨有清热除烦、生津止渴、润肺止咳之效。“生者能清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”梨与米同煮食之,可缓其寒凉之性,而增其滋养之功。此方有清热除烦、养阴生津及止咳之功效,用于治小儿发热、烦躁、咽干口渴、咳嗽等症。

萝卜子粥

先用炒萝卜子煎汤,然后加入大米、生姜小火煮成稀粥即可。每日服1次,连服3日。本方具有润肺止咳、祛痰的作用。

山楂麦芽粥

生山楂、炒麦芽各3克,大米50克。先将山楂、麦芽煎水,然后用此水入大米煮粥即可。服时加适量白糖,每日1~2次,连服数日有效。此方具有清热生津、润肺止咳的作用。主治小儿百日咳。

小儿夏季热

在炎夏酷暑的季节,婴幼儿常会有一种长期发热的疾病,称为夏季热,又叫暑热证,最多见于6个月到3岁的婴幼儿。由于婴幼儿神经系统发育不完善,体温调节功能差,加之发汗功能不健全,以致排汗不畅,散热慢,难以适应夏季的酷热环境,造成发热持久不退。得了夏季热,发热持续不退,天气愈热,体温愈高,一般发热长至个月,伴有口渴、多饮、食欲缺乏、出汗不多,这也助长了体温增高,如不治疗,直到秋凉后才会痊愈。

荷叶冬瓜粥

荷叶2张,冬瓜25克,大米50克,白糖适量。

新鲜的荷叶,在清水中洗净后煎汤500毫升左右,滤后取汁备用。冬瓜去皮,切成小块状,加入荷叶汁及大米,煮成稀粥,加入适量白糖调味,搅拌均匀即可。早晚餐食用。此方具有清热生津、利水止渴的作用,适用于发热不退、口渴、尿少的病儿。

蚕茧红枣糯米粥

蚕茧1只,红枣2个,山药3克,糯米50克。先将蚕茧煎汤500毫升,滤液去渣,再将红枣去核,与山药、大米加入煮成稀粥。早晚各服1次。此方适用于低热、神疲乏力、胃纳减退、大便溏薄等症状的患儿。

西洋参石斛粥

西洋参2克,石斛3克,知母1克,大米50克。

先将北沙参、石斛、知母在清水中洗净,沥干水分后用布包加水煎30分钟,去渣留汁备用。再将西洋参研成粉末,与大米加入药汁中煮成粥,加白糖调味即可。早晚服用。西洋参益气养阴,北沙参、石斛、知母养阴清热止渴。此方适用于发热持续不退、口渴、无汗或少汗的患儿。

蒲公英香附粥

蒲公英2克,香附1克,大米50克,白糖适量。先煎蒲公英取汁去渣,放入大米、香附末同煮成粥即可。早晚餐食用。此方具有解毒清热、理气解郁的保健功效。