铁在肠道的吸收是非常复杂的过程，有时吃了含铁量高的食物，但不一定就能达到补充的目的，而有些食物吃了以后，会在肠道促进铁的吸收。
对铁吸收有抑制作用的食物含纤维素、鞣酸、草酸盐、植酸盐较高。进食过多其他微量元素也可对铁的吸收产生抑制。
含VC、果酸、有机酸、半胱氨酸的食物对铁的吸收有促进作用，能使铁的吸收率提高4倍左右。
动物性食品如肉类、肝、心、肾、动物血(牛奶、鸡蛋除外)，所含的铁吸收时不受其他食物的影响。
常用食品的铁含量及吸收率
（第六节）5~6个月婴儿的疾病预防
一、预防各种传染病小儿6个月之后，来自母体的免疫球蛋白已经用光了，而小儿自己本身产生的免疫球蛋白又很少，这时最容易患一些传染病。如麻疹、水痘、幼儿急疹等。6个月以上的小儿出现发烧、皮疹，应想到传染病的可能，及时找医生诊治。
二、出水痘的家庭护理
水痘是小儿常见的轻度急性传染病，是由一种疱疹病毒引起的。多发生于6个月以上的孩子，冬春季节患病率高，尤其是在托儿所的孩子，常以接力形式流行患病，病毒传播途径是接触或呼吸道飞沫传染。
患了水痘常有些低热，当日可见头部发际中、面部、身上有红色皮疹出现，一天左右这些皮疹大部分变为大小不等的圆形疱疹，内含透明液体，3～4天后疱疹逐渐结痂。由于陆续又有新的皮疹出现，所以呈现新旧同时存在的情况，病程一般需要10～14天，大部分皮疹结痂脱落痊愈，不留疤痕。
孩子患水痘并不可怕，可得到终身的免疫，得水痘期间，要做好隔离工作，多让孩子休息，多喝水，给孩子吃些清淡的食品。不要吃鱼虾等刺激性的东西。要保持室内卫生，室内要常通风换气。不要给孩子洗澡，要勤换内衣。由于在皮疹期有严重的瘙痒感，因此要注意给孩子剪短指甲，以免孩子用手抓破皮疹，造成感染，留下疤痕。
三、使用激素的宝宝应远离出“水花”的患儿
1．什么是水花
水花是民间对水痘的俗称，它是由水痘病毒引起的一种急性传染病。一般发生在6个月到5岁的婴幼儿，全年均可发病，但以冬春多发。传染方式既可因直接接触和飞沫传播，也可由于接触被水痘病毒污染的衣服、玩具等间接传染。传染性强，经常在托儿所和幼儿园中发生流行。
2．宝宝出水花有何表现 宝宝一开始就有些发热，但热度并不高，大约38~38．5℃，可能伴有轻微咳嗽或腹泻。发热的同时或第2天，皮肤会出现红色小斑块，并且很快转变成略高出皮肤表面的疹子，几小时后或1天后变成椭圆形如黄豆大的疱疹，内含透亮液体，周围有红晕，几天后疱疹干燥结疤。皮疹为向心性分布，即躯干处较多而四肢头面部较少，并且一批一批地出现，被人们戏称为“四代同堂”，这个称谓是说在患儿身上同时可见到斑疹、丘疹、疱疹、结痂的皮疹，可作为水痘疹的重要特征。
3．为何对有些宝宝出水痘十分凶险 通常出水痘没太大的危险，也很少有严重的并发症，但对正在使用肾上腺皮质激素治疗的宝宝却是十分危险的，如哮喘病、肾病等，因为这些患儿的身体抵抗力较低，很容易使病情转为严重。如出现持续40℃以上的高热，疱疹遍布全身并大片融合，疱疹内还会有血性渗出液，生命受到威胁。长期服用激素的宝宝必须避免与水痘患儿接触，一旦接触则应立即注射丙种球蛋白或胎盘球蛋白，同时逐量减少激素用量，切不可猛然停止，特别是原来服用的剂量较大，因为这样做会有生命危险。
【提示】
使用激素的患儿只要传染上水痘，无论病情轻重，必须马上去医院住院治疗。
4．水痘的治疗与护理
目前对于水痘病毒还没有特殊有效的药物，以支持疗法和护理为主：
患儿应卧床休息，多喝温开水，吃清淡无刺激的食物。
要勤洗净宝宝的手，剪短指甲，以免抓破疱疹而感染细菌，引起皮肤化脓；勤换内衣，保持皮肤清洁。
皮肤痒时可涂炉甘石洗剂止痒；如果疱疹已破，可涂1％的龙胆紫药水；如已化脓，则涂用金霉素或红霉素软膏。
高热时遵医嘱服退热药。
【提示】
水痘的潜伏期为14~21天，未出过水痘的宝宝与水痘患儿接触，应在接触后第14~21天进行密切观察，即身体是否发烧，皮肤上有无水痘皮疹出现，以便及时采取隔离措施。
婴幼儿患过一次水痘后，即可获得持久性免疫。
（第七节）6~7个月婴儿的疾病预防
一、婴儿腹泻的家庭护理
一岁以内的婴儿，腹泻发病率很高。这是因为婴儿消化功能不成熟，发育又较快，所需热量和营养物质多，一旦喂养或护理不当，就容易发生腹泻。
常见的腹泻原因有：进食量过多，或次数过多，加重了胃肠道的负担；喂的质量不当，使食物不能完全被消化；或喂养不定时，胃肠道不能形成定时分泌消化液的条件反射，使肌体消化功能降低等。总之，不合理的喂养是婴儿腹泻的主要原因。另外，由于食物或用具污染，使婴儿吃进带细菌的食物，引起胃肠道感染也能引起腹泻。当小儿着凉，患感冒、肺炎等疾病时，也可引起消化道功能紊乱而发生腹泻。
如果小儿腹泻严重，伴呕吐发烧、眼窝凹陷、口渴、口唇发干、尿少，就说明已经引起脱水了，应该去医院输液治疗。为防止小儿脱水，应在小儿腹泻次数较多时，适量减少饮食，甚至禁食，使胃肠道得到休息。同时，口服补液盐或自配糖盐水、盐米汤，少量多次，以防止脱水发生。
患腹泻的孩子要注意腹部保暖，以减少肠蠕动，可以用毛巾裹腹部或热水袋热敷腹部，同时让婴儿多休息。排便后可用温水清洗臀部，防止臀红发生。
二、维生素D中毒
维生素D是用于预防和治疗佝偻病及低血钙的有效药物，常用的维生素D制剂有：鱼肝油(又称维生素A、维生素D)，维生素D2，维生素D3，维丁胶性钙等。有的家长误将维生素D认作营养药，大量、长时间地给孩子服用，造成小儿维生素D中毒。有的孩子患佝偻病，家长治病心切，在长期口服维生素D的基础上，又增加注射维生素D，更易造成中毒。
一旦发生维生素D中毒，孩子会出现发烧、厌食、消瘦、多饮、多尿及贫血等症状，长期慢性中毒还会使脏器及软组织钙化，影响孩子体格和智力发育或留有后遗症。
所以，给孩子服用维生素D制剂，一定要遵照医嘱，不可随便增加药量，防止中毒。
三、孩子缺钙的表现
我国的孩子缺钙的很多，佝偻病是幼儿的常见病。这种病与母乳喂养不完全，对日光接触不足及维生素D摄入不足有关。家长都很担心自己的孩子缺钙，缺钙的孩子有什么表现呢？
(1)佝偻病从孩子出生后3个月就可发病，患儿出现的症状不是骨骼的发育异常，而是表现为多汗、易惊、枕秃、夜啼等。
(2)缺钙的小婴儿可出现乒乓球头，用手指按压孩子的颅骨，有按乒乓球的感觉。
(3)7～12个月的孩子，缺钙可出现串珠肋，肋骨前端与肋软骨连接处出现圆形的隆起，好像串珠。
(4)6个月以上的孩子缺钙可见手腕、脚踝处有骨性环隆起，好像手镯和脚镯。
(5)8个月以上的婴儿发生佝偻病，骨样组织增生，颅骨及顶骨两侧对称性隆起，医学上叫“方颅”。
(6)鸡胸也是佝偻病的一种表现，患儿肋骨内陷，胸骨向前突出，使孩子胸廓前后径大于左右径，好像鸡的胸，多见于11～25个月时。
(7)患儿囟门闭合晚于正常儿，正常小儿前囟在10～15个月闭合，而佝偻病患儿晚于20个月闭合。
(8)孩子会站立和行走后，家长会发现缺钙的孩子出现两足并拢时，两膝不能靠拢的情况，这是“O”型腿；还有的孩子两膝并拢时，两踝不能并拢，这是“X”型腿。
孩子出现以上症状，要及时到医院检查，诊断为佝偻病后，家长不要随意给孩子补钙，要在儿科医生的指导下制定方案，合理用药。
四、宝宝补钙三部曲 1．补钙从父母开始
为了给新生儿一个好身体，在胎儿期就应该注意及早补钙。精卵结合受孕至胎儿分娩称胎儿期，约10个月。人类的生命就始于受精卵细胞。钙参与了精子与卵子的结合的过程。在精于的周围，有一万倍高浓度的钙，细胞才会接受外来的信号开始活动。受孕过程也正是负载万分之一钙的精子进入卵子的过程。倘若没有精确的比例，卵子不会接受精子。如果夫妻任何一方缺钙，精于卵子都会变得迟钝，不易受孕，即使受孕也不能生出健康的宝宝。
2．孕妇补钙
胎儿从几毫米的小胚胎发育成一个身高50厘米，体重3千克以上的新生儿，必须从母体吸收大量的营养元素，特别是钙。为使胎儿身高、体重不断增长，必须保证脊柱、四肢及头颅骨的正常钙化。在妊娠的最后三个月沉积在胎儿骨骼上的钙约为30克，占骨钙总量的80％。如果孕妇摄入的钙不足时，便会通过骨骼脱钙来满足胎儿对钙的需要。母亲向胎儿输送的钙离子，妊娠中期为每日150毫克；妊娠晚期每日450毫克(相当于胎儿每千克体重100~150毫克／日)。即使母亲钙营养缺乏，胎盘仍能主动地向胎儿输送钙，以保证胎儿生长发育的需要。
3．新生儿补钙
新生儿出生时体重在3千克以上，骨钙的含量约为25~30克，身长约50厘米。体重每天以25~30克的速度增长，身高在28天内约增长至55厘米。为适应增长速度，合理营养，尤其是钙营养的补充，成为当务之急。母乳是最理想的营养品。尽管母乳中的钙含量比牛乳中的钙含量少，但母乳中的钙、磷比例最适宜被吸收。在母乳不足的情况下，母亲虽经服用催乳药等措施，但仍少乳或无乳时，新生儿应服用牛奶及代乳品。牛奶的磷含量为人奶的6倍，钙为人奶的4倍，牛奶的镁、钾和钠的含量也都高于人奶。因此在人工喂养时仍需注意宝宝补钙。
新生儿早期低钙发生在出生后8~10天内，主要原因是甲状旁腺功能不全，肾功能未发育成熟，进食不足或钙、磷比例不合适及VD缺乏等。为了宝宝的健康，新生儿、尤其是早产儿要注意及时补钙，以抵抗低钙血症及低钙惊厥。
4．宝宝需服安全钙
第三代钙源产品L~苏糖酸钙，是从玉米制备的Vc中深加工而成，经过美国国家专利局的认可，获得美国发明专利，无须经过VD的强化，就能以分子形态直接被人体吸收，避免了VD摄入过量可能造成的副作用，宝宝长期服用安全可靠。
（第八节）7~8个月婴儿的疾病预防
一、预防荨麻疹
荨麻疹也称“风疙瘩”，是小儿常见的疾病。它的病因很多，可能并发于细菌、病毒感染；也可能是肌体对某种食物如鱼、虾、蛋等过敏；还可能是对某种药物如青霉素、磺胺药过敏或是对花粉、灰尘过敏及被昆虫叮咬。少数病人有家族史，属于遗传性过敏体质。
小儿荨麻疹多发病急，最初为烦躁，皮肤瘙痒，很快出现淡红色风团，形态不规则，迅速增大增多，融合成片，短的十几分钟后自行消退，长的一两天自行消退，不留痕迹。追问病史，很多小儿在发病前几天曾有轻重不同的咳嗽、发烧、流涕、吐泻、腹痛等症状。
小儿出现荨麻疹之后，应先找出原因，停服、停用引起过敏的药品和食物。同时服用抗组织胺药如扑尔敏，孩子痒得厉害可以涂炉甘石洗剂等药水，以防患儿搔抓皮肤。还可用其他办法分散患儿的注意力，不要让他总注意皮肤瘙痒。
二、重视小儿皮肤保健
皮肤是人体的重要器官之一。皮肤的重要性不仅在于它占人的身体的相当大的体积，还在它的功能不可忽视。皮肤有哪些功能呢？作为身体的一道屏障，皮肤可以防止体内液体的不正常丢失，皮肤的角质层还能防止细菌和病毒的侵入。天冷时，皮肤能借助毛肌的收缩来防止体内温度的散失；天热时，皮肤又能借助汗腺排出汗液，带走体内多余的热量，皮肤的调节，为身体处于恒温状态提供了基本的条件。此外，当受到外力撞击时，皮肤还可以发挥一定的缓冲作用，减轻外力对体内重要脏器造成的损伤。
虽然皮肤在人身体中的地位不可忽视，但由于它位于人体的表层，受伤的机会较多。小儿的皮肤娇嫩，更容易受损。因此，加强对婴幼儿皮肤的保健是十分重要的。
首先，要保持孩子皮肤的清洁、干燥。冬天，每周至少洗澡一次，夏天应每天洗澡，洗澡后换上清洁柔软的衣物。用尿布的孩子要经常换尿布，以保持婴儿臂部皮肤干燥，防止尿布性皮炎。
其次，要保持居室的空气流畅，勤晒被褥和衣物。室内物品要摆放有序，防止孩子被碰伤、烫伤。多给孩子吃新鲜蔬菜和水果，特别是胡萝卜和绿叶蔬菜，以保证皮肤上皮细胞代谢所需要的维生素。
一旦孩子患有皮肤疾患，应到医院请大夫诊治，根据大夫的要求治疗。
三、宝宝呼吸道感染
呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管、毛细支气管和肺。呼吸道的任何部位发生了感染，皆称为呼吸道感染。以咽喉部为界，发生在咽喉部以上的感染，可称为上呼吸道感染(感冒)；咽喉部以下的感染可称为下呼吸道感染，如支气管炎、肺炎。
宝宝呼吸道感染是十分常见的，可以有许多表现：
(1)流涕。可流清鼻涕或粘性的浓鼻涕，同时常有鼻子堵塞、张嘴呼吸、吃奶困难、哭闹不安等现象。
(2)发热。常伴有程度不同的发热。
(3)咽痛。小婴儿不会诉说咽痛，常表现为哭闹、拒食。
(4)咳嗽。上呼吸道感染不咳嗽，或偶有几声干咳。如果咳嗽剧烈，有时咳得不能安睡，咳后呕吐或咽部、胸部有痰喘声，则表明病情严重。可能是患了气管炎或肺炎。
(5)呼吸困难。多见于肺炎患儿。
(6)耳部并发症。如急性中耳炎。
(7)其他。少数患儿可因高热而出现“高热惊厥”(抽风)。还有患儿有轻度腹泻。
宝宝患了呼吸道感染，父母不可等闲视之，即便是上呼吸道感染(俗称感冒)，虽然大部分患儿都能自愈，但也存在着发展成肺炎的可能。肺炎通常是由上呼吸道感染发展而来的，如果得不到及时有效的治疗，对宝宝会有生命威胁。做父母的应记住，如果发现宝宝有下述表现(肺炎的征兆)，应及时请医生检查：
（1）呼吸急促（如小儿每分钟呼吸多于50次）。
（2）胸廓的下部（指双肋弓之间的区域）在吸气时下陷。
（3）一喝水或吃奶就呛咳。
四、宝宝腹泻不必禁食
有的医书主张小儿腹泻应禁食，轻症者禁食4~8小时，重症者禁食8~12小时。
经科学研究表明，腹泻小儿虽然肠道营养物质吸收有障碍，但并不是完全不能吸收，肠道中有食物可以加快肠道正常功能的恢复，促进水分的吸收。腹泻小儿营养吸收已经减少，倘若再禁食，必然使营养缺乏更加严重。对腹泻小儿关键不是禁食，而是正确的饮食。
世界卫生组织根据科学实验和临床实践规定，小儿腹泻时：
(1)吃母乳的宝宝，照常吃母乳，不必限制。
(2)吃牛奶的宝宝，仍可吃牛奶，但需要把牛奶用水稀释一倍再喝。
(3)不吃奶的患儿，可多喂些易消化的稀淀粉类食物，如大米粥、汤面等，不要吃生冷、坚硬、油腻、刺激性大以及不易消化的食物。平时没有吃过的食物，不要在腹泻时吃。