一子曰特，二子曰师，三子曰 ，末子曰么。生三月曰 ，六月曰 。何承天纂文云∶梁州曰颂曰∶按∶扬雄《方言》曰∶燕朝鲜之间谓猪为 ，关东西谓之彘，或曰豕，南楚曰 ，吴扬之间曰猪子，其实一种也。《礼记》谓之刚鬣，崔豹《古今注》谓之参军。
集解：颂曰∶凡猪骨细，少筋多膏，大者有重百余斤。食物至寡，故人畜养之，甚易生息。时珍曰；猪天下畜之，而各有不同。生青兖徐淮者耳大，生燕冀者皮浓，生梁雍者足短，生辽东者头白，生豫州者 短，生江南者耳小（谓之****），生岭南者白而极肥。猪孕四月而生，在畜属水，在卦属坎，在禽应室星。
猪肉气味：酸，冷，无毒。 凡猪肉∶苦，微寒，有小毒。
江猪肉∶酸，平，有小毒。 豚肉∶辛，平，有小毒。
《别录》曰∶ 猪肉治狂病。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食，病患金疮者尤甚。
思邈曰∶凡猪肉久食，令人少子精，发宿病。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。鼎曰∶****多食，令人体重；作脯，少有腥气。
诜曰∶久食杀药，动风发疾。伤寒疟痢痰痼痔漏诸疾，食之必再发。
时珍曰∶北猪味薄，煮之汁清；南猪味浓，煮之汁浓，毒尤甚。入药用纯黑 猪。凡白猪、花猪、 猪、牝猪、病猪；黄膘猪、米猪，并不可食。黄膘煮之汁黄，米猪肉中有米。
《说文》“豕食于星下则生息米”，《周礼》“豕盲视而交睫者星”，皆指此也。反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连（犯之令人泻利）及苍耳（令人动风）。合生姜食，生面 发风；合荞麦食，落毛发，患风病；合葵菜食，少气；合百花菜、吴茱萸食，发痔疾；合胡荽食，烂人脐；合牛肉食，生虫；合羊肝、鸡子、鲫鱼、豆黄食，滞气；合龟、鳖肉食，伤人。凡煮猪肉，得皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡，不发风气；得旧篱篾，易熟也。
主治：疗狂病久不愈（《别录》）。压丹石，解热毒，补肾气虚竭（《千金》）。疗水银风，并中土坑恶气（《日华》）。
发明：时珍曰∶按钱乙治小儿疳病麝香丸，以猪胆和丸，猪肝汤服。疳渴者，以猪肉汤或弘景曰∶猪为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。
震亨曰∶猪肉补气，世俗以为补阴误矣，惟补阳尔。今之虚损者，不在阳而在阴。以肉补阴，是以火济水。盖肉性入胃便作湿热，热生痰，痰生则气不降而诸证作矣。谚云∶猪不姜，食之发大风，中年气血衰，面发黑 也。
韩 曰∶凡肉有补，惟猪肉无补，人习之化也。
附方：旧五，新十五。
噤口痢疾∶腊肉脯，煨熟食之，妙。（李楼《奇方》）小儿刮肠痢疾，噤口闭目至重者∶精猪肉一两，薄切炙香，以腻粉末半钱，铺上令食，或置鼻头闻香，自然要食也。（《活幼口议》）上气咳嗽烦满气喘∶用猪肉切作 子，猪脂煎熟食之。（《心镜》）浮肿胀满不食心闷∶用猪脊肉一双，切作生以蒜、薤食之。（《心镜》）身肿攻心∶用生猪肉以浆水洗，压干切脍，蒜、薤啖之，一日二次，下气去风，乃外国方也。（张文仲方）破伤风肿∶新杀猪肉，乘热割片，贴患处。连换三片，其肿立消。（《简便》）白虎风病∶用猪肉三串，以大麻子一合，酒半盏相和，口含 上。将肉擘向病处，咒曰∶相州张如意、张得兴，是汝白虎本师，急出。乃安肉于床下，瘥则送于路，神验。（《近效》）风狂歌笑，行走不休∶用 猪肉一斤，煮熟切脍，和酱、醋食。或羹粥炒，任服之。（《食医心镜》）解丹石毒，发热困笃∶用肥猪肉五斤，葱、薤各半斤，煮食或作 食。必腹鸣毒下，以水淘之得石，沙石尽则解钟乳毒，下利不止∶食猪肉则愈。（《千金翼》）服石英法∶白石英一大两，袋盛，水三斗，煎四升，去石，以猪肉一斤细切，椒葱盐豉煮食。十日一作。（《外台》）伤损不食∶凡打扑伤损，三五日水食不入口。用生猪肉二大钱，打烂，温水洗去血水，再擂烂，以阴阳汤打和。以半钱用鸡毛送入咽内，却以阴阳汤灌下之。其食虫闻香拱开瘀血而上，胸中自然开解。此乃损血凝聚心间，虫食血饱，他物虫不来探故也。谓之骗通之法。
（邵氏）打伤青肿∶炙猪肉热拓之。（《千金》）小儿重舌∶取三家屠肉，切指大，摩舌上，儿立啼。（《千金方》）小儿痘疮∶猪肉煮汁洗之。（谭氏方）小儿火丹∶猪肉切片贴之。
漆疮作痒∶宜啖猪肉，嚼 谷涂之。（《千金》）男女阴蚀∶肥猪肉煮汁洗，不过二十斤瘥。（《千金方》）山行辟蛭∶山水中，草木上，有石蛭，着人足，则穿肌入肉中，害人。但以腊猪膏和盐涂足胫趾，即不着人也。（《千金方》）竹刺入肉∶多年熏肉，切片包裹之，即出。（《救急方》）猪头肉（以下并用 猪者良， 猪亦可）。
气味：有毒。时珍曰∶按∶《生生编》云∶猪肉毒惟在首，故有病主治：寒热五癃鬼毒（《千金》）。同五味煮食，补虚乏气力，去惊痫五痔，下丹石，亦发风气（《食疗》）。
腊猪头∶烧灰，治鱼脐疮。
发明：时珍曰∶按《名医录》云∶学究任道病体疮肿黑，状狭而长。北医王通曰∶此鱼脐疮也。一因风毒蕴结，二因气血凝滞，三因误食人汗而然。乃以一异散敷之，日数易而愈。恳求其方。曰∶但雪玄一味耳。任遍访四方无知之者。有名医郝允曰∶《圣惠方》治此，用腊猪头烧灰，鸡卵白调敷，即此也。又《图纂》云∶五月戊辰日，以猪头祀灶，所求如意；以腊猪耳悬梁上，令人丰足，此亦厌禳之项肉俗名槽头肉，肥脆，能动风。
主治：酒积，面黄腹胀。以一两切如泥，合甘遂末一钱作丸，纸裹煨香食之，酒下。
当利出酒布袋也（时珍。出《普济》）。
脂膏修治：时珍曰∶凡凝者为肪为脂，释者为膏为油，腊月炼净收用。
恭曰∶十二月上亥日，取入新瓶，埋亥地百日用之，名 脂。每升入鸡子白十四枚，更良。
气味：甘，微寒，无毒。反乌梅、梅子。
主治：煎膏药，解斑蝥、芫青毒（《别录》）。解地胆、亭长、野葛、硫黄毒、诸肝毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发（时珍）。破冷结，散宿血（孙思邈）。利血脉，散风热，润肺。入膏药，主诸疮（苏颂）。杀虫，治皮肤风，涂恶疮（《日华》）。治痈疽（苏恭）。
悦皮肤。作手膏，不皲裂（陶弘景）。胎产衣不下，以酒多服，佳（徐之才）。 膏∶生发悦面（《别录》）。
附方：旧八，新二十五。
伤寒时气∶猪膏如弹丸，温水化服，日三次。（《肘后方》）五种疸疾∶黄胆、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，黄汗如黄柏汁。用猪脂一斤，温热服，日三，当利乃愈。（《肘后方》）赤白带下∶炼猪脂三合，酒五合，煎沸顿服。（《千金方》）小便不通∶猪脂一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。（《千金方》）关格闭塞∶猪脂、姜汁各二升，微火煎至二升，下酒五合，和煎分服。（《千金》）痘疮便秘四五日∶用肥猪膘一块，水煮熟，切如豆大，与食。自然脏腑滋润，痂 易落，无损于儿。（陈文中方）卒中五尸∶仲景用猪脂一鸡子，苦酒一升，煮沸灌之。（《肘后方》）中诸肝毒∶猪膏顿服一升。（《千金方》）食发成症∶心腹作痛，咽间如有虫上下，嗜食与油者是也。用猪脂二升，酒三升，煮三沸服，日三次。同上上气咳嗽猪肪四两，煮百沸以来，切，和酱、醋食之。（《心镜》）肺热暴喑∶猪脂油一斤炼过，入白蜜一斤，再炼少顷，滤净冷定。不时挑服一匙，即愈。
无疾常服，亦润肺。（万氏方）小儿噤风∶小儿百日内风噤，口中有物如蜗牛，或如黄头白虫者。薄猪肪擦之即消。（《圣惠方》）小儿蛔病羸瘦∶猪膏服之。（《千金方》）产后虚汗∶猪膏、姜汁、白蜜各一升，酒五合，煎五上五下。每服方寸匕。（《千金翼》）胞衣不下∶猪脂一两，水一盏，煎五七沸，服之当下。（《圣惠方》）吹奶寒热∶用猪肪冷水浸拓，热即易之，立效。（《子母秘录》）发落不生∶以酢泔洗净，布揩令热。以腊猪脂，入细研铁上生衣，煮三沸，涂之，遍生。
（冬月唇裂∶炼过猪脂，日日涂之。（《十便良方》）热毒攻手，肿痛欲脱∶猪膏和羊屎涂之。（《外台》）手足皴破∶猪脂着热酒中洗之。（《千金方》）代指疼痛∶猪膏和白 土敷之。（《肘后方》）口疮塞咽∶用猪膏、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁熬稠。每含如半枣许，日四五。
夜二（《千金》）疥疮有虫∶猪膏煎芫花，涂之。（《肘后》）鼠 瘰 ∶用猪膏淹生地黄，煎六七沸，涂之。（《千金》）漏疮不合∶以纸 粘腊猪脂纳疮中，日五夜三。（《千金翼》）漆疮作痒∶猪膏频涂之。（《千金》）咽喉骨鲠∶吞脂膏一团。不瘥更吞之。（《千金方》）身面疣目∶以猪脂揩之，令血出少许，神验不可加。（《千金》）误吞针钉∶猪脂多食令饱，自然裹出。（《普济方》）杂物入目∶猪脂煮取水面如油者，仰卧去枕点鼻中。不过数度，与物俱蜈蚣入耳∶炙猪肪肉令香，掩耳自出。（《梅师》）虫蚁入耳∶（方法同上）。
发背发乳∶猪脂切片，冷水浸贴。日易四五十片，甚妙。（《急救方》）脑气味：甘，寒，有毒。时珍曰∶《礼记》云∶食豚去脑。《孙真人食忌》云∶猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后尤不可食。《延寿书》云∶今人以盐酒食猪脑，是自引贼也。
主治：风眩脑鸣，冻疮（《别录》）。主痈肿，涂纸上贴之，干则易。治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之（时珍）。
附方：新一。
喉痹已破疮口痛者∶猪脑髓蒸熟，入姜、醋吃之，即愈。（《普济方》）髓气味：甘，寒，无毒。
主治：扑损恶疮（颂）。涂小儿解颅、头疮，及脐肿、眉疮、 疥。服之，补骨髓，益虚劳发明：时珍曰∶按丹溪治虚损补阴丸，多用猪脊髓和丸。取其通肾命，以骨入骨，以髓补髓也。
附方：新七。
骨蒸劳伤∶猪脊髓一条，猪胆汁一枚，童便一盏，柴胡、前胡、胡黄连、乌梅各一钱，韭白七根，同煎七分，温服。不过三服，其效如神。（《瑞竹堂方》）小儿解颅∶猪牙车骨煎取髓敷，日三。（《千金方》）小儿脐肿∶猪颊车髓十八铢，杏仁半两，研敷。（《千金》）小儿眉疮∶猪颈骨髓六、七枚，白胶香二钱。同入铜器熬稠，待冷为末小儿 疮∶猪牙车骨年久者捶碎，炙令髓出，热取涂之。（《短剧小儿头疮∶猪筒骨中髓，和腻粉成剂，复纳骨中，火中煨香，取出研末。先温盐水洗净，敷之。亦治肥疮出汁。（《普济方》）小儿疳疮方同上。
血 气味：咸，平，无毒。思邈曰∶涩，平。
时珍曰∶服地黄、何首乌诸补药者忌之，云能损阳也。同黄豆食，滞气。
主治：生血∶疗贲豚暴气，及海外瘴气（《日华》）。中风绝伤，头风眩晕，及淋沥（苏恭）。猝下血不止，清酒和炒食之（思邈）。清油炒食，治嘈杂有虫（时珍）。压丹石，解诸毒（吴瑞）。
发明：时珍曰∶按陈自明云∶妇人嘈杂，皆血液泪汗变而为痰，或言是血嘈，多以猪血炒食而愈，盖以血导血归原之意尔。此固一说，然亦有蛔虫作嘈杂者，虫得血腥则饱而伏也。
附方：新五。
交接阴毒，腹痛欲死∶ 猪血乘热和酒饮之。（《肘后》）中满腹胀∶旦食不能暮食。用不着盐水猪血，漉去水，晒干为末。酒服取泄，甚效。（李楼《奇方》）杖疮血出∶猪血一升，锻石七升，和剂烧灰，再以水和丸，又烧，凡三次，为末敷之，效。（《外台》）中射罔毒∶猪血饮之即解。（《肘后》）蜈蚣入腹∶猪血灌之。或饱食，少顷饮桐油，当吐出。
心血主治：调朱砂末服，治惊痫癫疾（吴瑞）。治猝恶死，及痘疮倒靥（时珍）。
发明：时珍曰∶古方治惊风癫痫痘疾，多用猪心血，盖以心归心，以血导血之意。用尾血者，取其动而不息也。猪为水畜，其血性寒而能解毒制阳故也。韩飞霞云∶猪心血能引药入本经，实非其补。沈存中云∶猪血得龙脑直入心经，是矣。
附方：新三。
心病邪热∶蕊珠丸∶用猪心一个取血，靛花末一匙，朱砂末一两，同研，丸梧桐子大。
每酒服二十丸。（《奇效》）痘疮黑陷∶腊月收 猪心血，瓶盛挂风处干之。每用一钱，入龙脑少许，研匀，温酒调服。须臾红活，神效。无干血，用生血。（沈存中方）妇人催生∶开骨膏∶用猪心血和乳香末，丸梧桐子大，朱砂为衣。面东酒吞一丸。未下再服。（《妇人良方》）尾血主治：痘疮倒靥，用一匙，调龙脑少许，新汲水服。又治猝中恶死（时珍）。
附方：旧一，新一。
猝中恶死∶断猪尾取血饮，并缚豚枕之，即活。此乃长桑君授扁鹊法也。出《魏夫人传》。
（《肘后方》）蛇入七孔∶割母猪尾血，滴入即出也。（《千金方》）心气味：甘、咸，平，无毒。
颂曰∶多食，耗心气。不可合吴茱萸食。
主治：惊邪忧恚（《别录》）。虚悸气逆，妇人产后中风，血气惊恐（思邈）。补血不足，虚劣（苏颂）。
发明：刘完素曰∶猪，水畜也，故心可以镇恍惚。
附方：旧一，新三。
个，带血破开，入人参、当归各二两，煮熟去药食之。不过数服，即愈。（《证治要诀》）心虚嗽血∶沉香末一钱，半夏七枚，入猪心中，以小便湿纸包煨熟，去半夏食之。（《证治要诀》）产后风邪，心虚惊悸∶用猪心一枚，五味，豉汁煮食之。（《心镜》）急心疼痛∶猪心一枚，每岁入胡椒一粒，同盐、酒煮食。
肝（入药用子肝）气味：苦，温，无毒。