十种水气垂死∶鳢鱼（一斤重者）煮汁，和冬瓜、葱白作羹食。（《心镜》）下一切气∶诜曰∶用大鳢一头开肚，入胡椒末半两，大蒜三两颗，缝合，同小豆一升煮熟，下萝卜三、五颗，葱一握，俱切碎，煮熟，空腹食之至饱，并饮汁。至夜，泄恶气无限也。三五日更一作。
肠痔下血∶鳢鱼作 ，以蒜齑食之。忌冷、毒物。（《外台》）一切风疮顽癣疥癞∶年久不愈者，不过二、三服必愈。用黑火柴头鱼一个（即乌鳢也），去肠肚，以苍耳叶填满。外以苍耳安锅底，置鱼于上，少少着水，慢火煨熟，去皮骨淡食。
勿入盐酱，功效甚大。（《医林集要》）浴儿免痘∶除夕黄昏时，用大乌鱼一尾，小者二三尾，煮汤浴儿，遍身七窍俱到。不可嫌腥，以清水洗去也。若不信，但留一手或一足不洗，遇出痘时，则未洗处偏多也。此乃异人所传，不可轻易。（杨拱《医方摘要》）肠及肝主治：冷败疮中生虫（别录）。肠以五味炙香胆气味：甘，平。
《日华》曰∶诸鱼胆苦，惟此胆甘可食为异也。腊月收取，阴干。
主治：喉痹将死者，点入少许即瘥，病深者水调灌之（《灵苑方》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鳗鲡鱼
（《别录》中品）释名：白鳝（《纲目》）、蛇鱼（《纲目》）时珍曰∶鳗鲡旧注音漫黎。按∶许慎《说文》，鲡与鳢同。赵辟公《杂录》亦云∶此鱼有雄无雌，以影漫于鳢鱼，则其子皆附于鳢 而生，故谓之鳗鲡曰蛇，曰鳝，象形也。
集解：颂曰∶所在有之。似鳝而腹大，青黄色。云是蛟蜃之属，善攻江岸，人酷畏之。
诜曰∶歙州溪潭中出一种背有五色纹者，头似蝮蛇。入药最胜。江河中难得五色者。
时珍曰∶鳗鲡，其状如蛇，背有肉鬣连尾，无鳞有舌，腹白背有黄脉者，名金丝鳗鲡通。
正误：弘景曰∶鳗鲡能缘树食藤花。
恭曰∶鲵鱼能上树。鳗无足，安能上树耶？谬说也。
肉气味：甘，平，有毒。
思邈曰∶大温。
士良曰∶寒。
宗 曰∶动风。
吴瑞曰∶腹下有黑斑者，毒甚。与银杏同食，患软风。
机曰∶小者可食。重四、五斤及水行昂头者，不可食。尝见舟人食之，七口皆死。
时珍曰∶按∶《夷坚续志》云∶四目者杀人。背有白点无鳃者，不可食。妊娠食之，令胎有疾。
主治：五痔疮 ，杀诸虫（《别录》。诜曰∶痔 熏之虫即死。杀诸虫，烧炙为末，空腹食，三、五度即瘥）。治恶疮，女人阴疮虫痒，治传尸疰气疗湿香港脚，腰肾间湿风痹，常如水洗。以五味煮食，甚补益。患诸疮 疡风人，宜长食之（孟诜）。治小儿疳劳，及虫心痛（时珍）。妇人带下，疗一切风瘙如虫行，又不能为害（张鼎）。
发明：颂曰∶鱼虽有毒，以五味煮羹，能补虚损，及久病劳瘵。
时珍曰∶鳗鲡所主诸病，其功专在杀虫去风耳。与蛇同类，故主治近之。《稽神录》云∶有人病瘵，相传染死者数人。取病者置棺中，弃于江一女子，犹活。取置渔舍，每以鳗鲡食之，遂愈。因为渔人之妻。张鼎云∶烧烟熏蚊，令化为水。熏毡及屋舍竹木，断蛀虫。置骨于衣箱，断诸蠹。观此，则《别录》所谓能杀诸虫之说，益可证矣。
附方：旧三。
诸虫心痛，多吐清水∶鳗鲡淡煮，饱食三、五度，即瘥。（《外台》）骨蒸劳瘦∶用鳗鲡二肠风下虫∶同上。
膏主治：诸 疮（陶弘景）。耳中虫痛曝干微炙取油，涂白驳风，即时色转，五、七度便瘥（宗 。《集验方》云∶白驳生头面上，浸淫渐长似癣者。刮令燥痛，骨及头主治：炙研入药，治疳痢肠风崩带。烧灰敷恶疮。烧熏痔 ，杀附方：旧一。
一切恶疮 用蛇鱼骨炙为末，入诸色膏药中贴之，外以纸护之。（《经验》）血主治：疮疹入眼生翳，以少许点之（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之四
海鳗鲡
（《日华》）释名：慈鳗（《日华》）、 、狗鱼（《日华》集解：《日华》曰∶生东海中。类鳗鲡而大，功气味：同鳗鲡。
主治：治皮肤恶疮疥、疳 、痔 （《日华》。时珍曰∶按李九华云∶狗鱼暖而不补。
即此。
鳝（善）鱼（《别录》上品）释名：黄 （音宗 曰∶鳝腹黄，故世称黄鳝。
时珍曰∶《异苑》作黄 ，云黄胆之名声，黄鱼也。
集解：韩保升曰∶鳝鱼生水岸泥窟中。似鳗鲡而细长，亦似蛇而无鳞，有青、黄二色。
时珍曰∶黄质黑章，体多涎沫，大者长二三尺，夏出冬蛰。一种蛇变者名蛇鳝，有毒害人。南人鬻鳝肆中，以缸贮水，畜数百头。夜以灯照之，其蛇化者，必项下有白点。通身浮水上，即弃之。或以蒜瓣投于缸中，则群鳝跳掷不已，亦物性相制也。
藏器曰∶作 ，当重煮之，不可用桑柴，亦蛇类也。
弘景曰∶鳝是荇芩根所化，又云死人发所化。今其腹中自有子，不必尽是变化也。
肉气味：甘，大温，无毒。思邈曰∶黑者有毒。
弘景曰∶性热能补。时行病后食之，多复。
宗 曰∶动风气。多食，令人霍乱。曾见一郎官食此，吐利几死也。
时珍曰∶按∶《延寿书》云∶多食，发诸疮，亦损人寿。大者，有毒杀人。不可合犬肉、犬血食之。
主治：补中益血，疗沈唇（《别录》）。补虚损，妇人产后恶露淋沥，血气不调，羸瘦，止二风邪。患湿风、恶气人，作汤浴之附方：新二。
疮蛀烂∶用黄鳝鱼数条打死，香油抹腹，蟠疮上系定，顷则痛不可忍，然后取下看，腹有针眼皆虫也。未尽更作，后以人胫骨灰，油调搽之。（《奇效》）肉痔出血∶鳝鱼煮食，其性凉也。（《便民食疗》）血（尾上取之）主治：涂癣及 （藏器）。
疗口眼 斜，同麝香少许。左 涂右，右 涂左，正即洗去。治耳痛，滴数点入耳。治鼻衄，滴数点入鼻。治疹后生翳，点少许入目。治赤疵，同蒜汁、墨汁频涂之。又涂赤游风（时珍）。
发明：时珍曰；鳝善穿穴，无足而窜，与蛇同性，故能走经脉疗十二风邪，及口 、耳目诸窍之病。风中血脉，则口眼 斜，用血主之，从其类也。
头（五月五日收）气味：甘，平，无毒。
主治：烧服，止痢，主消渴，去冷气，除痞症，食不消（《别录》）。同蛇头烧灰酒服，治小肠痈有效（《集成》）。百虫入耳，烧研，绵皮主治：妇人乳核硬疼，烧灰空心温酒服（《圣惠》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鳅鱼
（音酋。《纲目》）释名：泥鳅（俗名）、 鱼（《尔雅》）。
时珍曰∶按∶陆佃云∶鳅性酋健，好动善扰，故名。小者名KT 鱼。孙炎云∶ 者，寻习其泥也。
集解：时珍曰∶海鳅生海中，极大。江鳅生江中，长七、八寸。泥鳅生湖池，最小，长三、四寸，沉于泥中。状微似鳝而小，锐首圆身，青黑色，无鳞。以涎自染，滑疾难握。
与他鱼牝牡，故《庄子》云“鳅与鱼游”。生沙中者微有文采。闽、广人 去脊骨，作甚美。《相感志》云∶灯心煮 甚妙。
气味：甘，平，无毒。
弘景曰∶不可合白犬血食。一云凉。
主治：暖中益气，醒酒，解消渴（时珍）。同米粉煮附方：新五。
消渴饮水∶用泥鳅鱼（十头阴干，去头尾，烧灰）、干荷叶等分。为末。每服二钱，新汲水调下，日三。名沃焦散。（《普济方》）喉中物哽∶用生鳅鱼，线牢缚其头，以尾先入喉中，牵拽出之。（《普济方》）揩牙乌髭∶泥鳅入瓦罐内，盐泥固济阳事不起∶泥鳅煮食之。（《集简方》）牛狗羸瘦∶取鳅鱼一、二枚，从口鼻送入，立肥也。（陈藏器）鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
（音 。《拾遗》）校正：时珍曰∶《食疗》黄鱼系重出，今并为一。
释名：黄鱼（《食疗》）、蜡鱼（《御览》）、时珍曰∶ 肥而不善游，有 如之象。曰黄曰蜡，言其脂色也。玉版，言其肉色也。《异物志》名含光，言其脂肉夜有光也。《饮膳正要》云∶辽集解：藏器曰∶ 长二、三丈，纯灰色，体有三行甲。逆上龙门，时珍曰∶ 出江淮、黄河、辽海深水处，无鳞大鱼也。其状似鲟，其色灰白，其背有骨甲三行，其鼻长有须，其口近颔下，其尾歧。其出也，以三月逆水而生。其居也，在矶石湍流之间。其食也，张口接物听其自入，食而不饮，蟹鱼多误入之。昔人所谓“ 鲔岫居”，世俗所谓“鲟一钩着身，动而护痛，诸钩皆着。船游数日，待其困惫，方敢掣取。其小者近百斤。其大者长二、三丈，至一、二千斤。其气甚腥。其脂与肉层层相间，肉色白，脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并 与鳃，皆脆软可食。其肚及子盐藏亦佳，其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作 皆美。
《翰墨大全》云∶江淮人以鲟肉气味：甘，平，有小毒。
诜曰∶发气动风，发疮疥。和荞麦食，令人失音。
宁源曰∶味极肥美，楚人尤重之。多食，生热痰。作 奇绝，亦不益人。
时珍曰∶服荆芥药，不可食。
主治：利五脏，肥美人。多食，难克化肝气味：无毒。
主治：恶疮疥癣。勿以盐炙食（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鲟鱼
（《拾遗》）释名： 鱼（寻、淫二音）时珍曰∶此鱼延长，故从寻从覃，皆延长之义。《月令》云∶故有王鲔之称。郭璞云∶大者名王鲔，小者名叔鲔，更小者云∶周洛曰鲔，蜀曰明溺海死，化为此鱼。盖尉亦集解：藏器曰∶鲟生江中。背如龙，长一、二丈。
时珍曰∶出江淮、黄河、辽海深水处，亦 属也。岫居，长者丈余。至春始出而浮阳，见日则目眩。其状如 ，而背上无甲。其色青碧，腹下色白。其鼻长与身等，口在颔下，食而不饮。颊下有青斑纹，如梅花状。尾歧如丙。肉色纯白，味亚于 ， 骨不脆。罗愿云∶鲟状如鬻鼎，上大下小，大头哆肉气味：甘，平，无毒。
诜曰∶有毒。味虽美而发诸药毒，动人忌之。勿与干笋同食，发瘫痪风。小儿食之，成咳嗽及症瘕。作 虽珍，亦不益人。
主治：补虚益气，令人肥健（藏器）。煮汁饮，治血淋（孟诜）。
鼻肉作脯名鹿头，亦名鹿肉，言美也。
主治：补虚下气（藏器）。
子（状如小豆）主治：食之肥美，杀腹内小虫鳞部第四十四卷鳞之四
牛鱼
（《拾遗》）集解：藏器曰∶生东海。其头似牛。
时珍曰∶按∶《一统志》云∶牛鱼出女直混同江。大者长丈余，重三百斤。无鳞骨，其肉脂相间，食之味长。又《异物志》云∶南海有牛鱼，一名引鱼，重三、四百斤，状如鳢，无鳞骨，背有斑纹，腹下青色。知海潮，肉味颇长。观二说，则此亦 属也。 、引声亦相近。
肉无毒。
主治：六畜疫疾。作干脯为末，以水和灌鼻，即出黄涕。亦可置病牛处，令气相熏（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
（音桅。《拾遗》）释名： 鱼（音回）、 鱼（化、获二音）、时珍曰∶北人呼 ，南人呼 ，并集解：时珍曰∶亦在颔下，骨不柔脆，正误：藏器曰∶曝干瓶盛。临食以布裹水浸用，与初 无异。
时珍曰∶藏器所说，出《杜宝拾遗录》。其说云∶隋大业六年，吴郡献海五、六月取大 四、五固。用时以布裹水浸，少顷去水，则皎白如新也。珍按∶此乃海腥。若江河 鱼，则无鳞极腥矣。陈氏盖因 、 二字相类，不加考究，遂致谬误耳。今正之。
肉气味：甘，平，无毒。
颂曰∶能动痼疾。不可合野猪、野鸡肉食，令人生癞。
主治：开胃，下膀胱水（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
（音夷。《别录》上品）释名： 鱼时珍曰∶鱼额平夷低偃，其涎粘滑。 ，夷也。
北人曰 ，南人曰 。
集解：弘景曰∶ ，即 也。又有 ，似 而大。
四足。
保升曰∶口腹俱大者，名 ；背青口小者，名 ；口小背黄腹白者，名时珍曰∶二说俱欠详核。 乃无鳞之鱼，大首偃额，大口大腹须。生流水者，色青白。生止水者，色青黄。大者亦至三四十斤，俱是大口大腹，并无口小者。 即今之先割翅下悬之，则涎自流尽，不粘滑也。
肉气味：甘，温，无毒。
诜曰∶无鳞，有毒，勿多食。
颂曰∶寒而有毒，非佳品也。赤目、赤须、无腮者，并杀人。不可合牛肝食，令人患风多噎。不可合野猪肉食，令人吐泻。
弘景曰∶不可合鹿肉食，令人筋甲缩。
时珍曰∶反荆芥。
主治：百病（《别录》）。作 ，补人（弘景）。疗水肿，利小便活切尾尖，朝吻贴之即正。又五痔下血肛痛，同葱煮食之（时珍）。
附方：身面白驳∶ 鱼（半斤）一头，去肠，以粳饭、盐、椒如常作 ，以荷叶作三包系之。
更以荷叶重包，令臭烂。先以布拭赤，乃炙 包，乘热熨，令汗出。以绵衣包之，勿令见风，以瘥为度。（《总录涎主治：三消渴疾，和黄连末为丸，乌梅汤每服五七丸，日三服，效目主治：刺伤中水作痛，烧灰涂之（思邈）。
肝主治：骨鲠（时珍）。
附方：新一。
骨鲠在喉∶栗子肉上皮半两（研末），乳香、 鱼肝各一分，同捣，丸梧子大。以绵裹一丸，水润，外留绵线吞下，钓出。（《总鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
（音啼。《纲目》）校正：时珍曰∶旧注见 鱼，今分出。
释名：人鱼（《弘景》）、孩儿鱼。
时珍曰∶ 声如孩儿，故有诸名。作集解：弘景曰∶人鱼，荆州·临沮·青溪多有之。似之不消耗，秦始皇骊山冢中所用人鱼膏是宗 曰∶ 鱼形微似獭，四足，腹重坠如囊，身微紫色，无鳞，与 、 相类。尝剖视之，中有小蟹、小鱼、小石数枚也。
时珍曰∶孩儿鱼有二种∶生江湖中，形色皆如 、 ，腹下翅形似足，其腮颊轧轧，音如儿啼，即多人鱼而长距，足白而对，食之无蛊疾，可以御兵。按此二说，前与陶合，后与寇合，盖一物也。
今渔人网得，以为不利，即惊异而弃之，盖不知其可食如此也。徐铉《稽神录》云∶谢仲玉者，曾见妇人出没水中，腰以下皆鱼。乃人中一妇人，肘后有红鬣。问之。曰∶人鱼气味：甘，有毒。
主治：食之，疗瘕疾（弘景）。无蛊疾（鳞部第四十四卷鳞之四
鲵鱼