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第209章 水部(152)

发明:时珍曰∶豌豆属土,故其所主病多系脾胃。元时饮膳,每用此豆捣去皮,同羊肉治食,云补中益气。今为日用之物,而唐、宋本草见遗,可谓缺典矣。《千金》、《外台》洗面澡豆方,盛用毕豆面,亦取其白腻耳。

附方:新三。

四圣丹∶治小儿痘中有疔,或紫黑而大,或黑坏而臭,或中有黑线,此症十死八九,惟牛都御史得秘传此方点之最妙。用豌豆四十九粒(烧存性),头发灰三分,真珠十四粒炒研服石毒发∶胡豆半升捣研,以水八合绞汁饮之,即愈。(《外台》)。

霍乱吐利∶豌豆三合,香 三两,为末,水三盏,煎一盏,分二服。(《圣惠》)谷部第二十四卷谷之三

蚕豆

(《食物》)释名:胡豆。

时珍曰∶豆荚状如老蚕,故名。王祯《农书》谓其蚕时始熟故名,亦通。吴瑞《本草》以此为豌豆,误矣。此豆种亦自西胡来,虽与豌豆同名、同时种,而形性迥别。《太平御览》云∶张骞使外国,得胡豆种归。指此也。今蜀人呼此为胡豆,而豌豆不复名胡豆矣。

集解:时珍曰∶蚕豆南土种之,蜀中尤多。八月下种,冬生嫩苗可茹。方茎中空。

叶状如匙头,本圆末尖,面绿背白,柔浓,一枝三叶。二月开花如蛾状,紫白色,又如豇豆花。结角连缀如大豆,颇似蚕形。蜀人收其子以备荒歉。

气味:甘、微辛,平,无毒。

主治:快胃,和脏腑(汪颖)。

发明:时珍曰∶蚕豆本草失载。万表《积善堂方》言∶一女子误吞针入腹,诸医不能治。一人教令煮蚕豆同韭菜食之,针自大便同出。此亦可验其性之利脏腑也。

苗气味:苦、微甘,温。

主治:酒醉不省,油盐炒熟,煮汤灌之,效(颖)。

谷部第二十四卷谷之三

豇豆

(《纲目》,江、绛二音)释名: KT (音绛双)。

时珍曰∶此豆红色居多,荚必双生,故有豇、 KT 之名。《广雅》指为胡豆,误矣。

集解:时珍曰∶豇豆处处三、四月种之。一种蔓长丈余,一种蔓短。其叶俱本大末尖,嫩时可茹。其花有红、白二色。荚有白、红、紫、赤、斑驳数色,长者至二尺,嫩时充菜,老则收子。此豆可菜、可果、可谷,备用最多,乃豆中之上品,而本草失收,何哉?气味:甘、咸,平,无毒。

主治:理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓,止消渴、吐逆泄痢,小便数,解鼠莽毒(时珍)。

发明:时珍曰∶豇豆开花结荚,必两两并垂,有习坎之义。豆子微曲,如人肾形,所谓豆为肾谷者,宜以此当之。昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之,盖得此理。与诸疾无禁,但水肿忌补肾,不宜多食耳。又《袖珍方》云∶中鼠莽毒者,以豇豆煮汁饮即解。欲试者,先刈鼠莽苗,以汁泼之,便根烂不生。此则物理然也。

谷部第二十四卷谷之三

(音扁,《别录》中品)释名:沿篱豆(俗)、蛾眉豆。

时珍曰∶ ,本作扁,荚形扁也。沿篱,蔓延也。蛾眉,象豆脊白路之形也。

集解:弘景曰∶ 豆人家种之于篱垣,其荚蒸食甚美。

颂曰∶蔓延而上,大叶细花,花有紫、白二色,荚生花下。其实有黑、白二种,白者温而黑者小冷,入药用白者。黑者名鹊豆,盖以其黑间有白道,如鹊羽也。

时珍曰∶扁豆,二月下种,蔓生延缠。叶大如杯,团而有尖。其花状如小蛾,有翅尾形。其荚凡十余样,或长或团,或如龙爪、虎爪,或如猪耳、刀镰,种种不同,皆累累成枝。

白露后实更繁衍,嫩时可充蔬食茶料,老则收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色。一种荚硬不堪食。惟豆子粗圆而色白者可入药,本草不分别,亦缺文也。

白扁豆修治:时珍曰∶凡用取硬壳扁豆子,连皮炒熟,入药。亦有水浸去皮及生用者,从本方。

气味:甘,微温,无毒。

诜曰∶微寒,患冷人勿食。

弘景曰∶患寒热者不可食。

主治:和中,下气(《别录》)。补五脏,主呕逆。久服头不白(孟诜)。疗霍乱吐利不止,研末和醋服之(同上)。行风气,治女子带下,解酒毒、河豚鱼毒(苏颂)。解一切草木毒,生嚼及煮汁饮,取效(甄权)。止泄痢,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴(时珍)。

发明:时珍曰∶硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。入太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除湿而解毒也。

其软壳及黑鹊色者,其性微凉,但可供食,亦调脾胃。

附方:新九。

霍乱吐利∶扁豆、香薷各一升,水六升,煮二升,分服。(《千金》)。

霍乱转筋∶白扁豆为末,醋和服。(《普济方》)。

消渴饮水∶金豆丸∶用白扁豆浸去皮,为末,以天花粉汁同蜜和丸梧子大,金箔为衣。

每赤白带下∶白扁豆炒为末,用米饮,每服二钱。

毒药堕胎∶女人服草药堕胎腹痛者。生白扁豆去皮,为末,米饮服方寸匕,浓煎汁饮,亦可丸服。若胎气已伤未堕者,或口噤手强,自汗头低,似乎中风,九死一生。医多不识,作中砒霜毒∶白扁豆生研,水绞汁饮。(并《永类方》)。

六畜肉毒∶白扁豆烧存性研,冷水服之,良。(《事林广记》)。

诸鸟肉毒∶生扁豆末,冷水服之。(同上)。

恶疮痂痒作痛∶以扁豆捣封,痂落即愈。(《肘后》)。

花主治:女子赤白带下,干末,米饮服之(苏颂)。焙研服,治崩带。作馄饨食,治泄痢。擂水饮,解中一切药毒垂死。功同扁豆(时珍)。

附方:新二。

血崩不止∶白扁豆花焙干,为末。每服二钱,空心炒米煮饮,入盐少许,调下即效。(《奇效良方》)。

一切泄痢∶白扁豆花正开者,择净勿洗,以滚汤瀹过,和小猪脊KT 肉一条,葱一根,胡椒七粒,酱汁拌匀,就以瀹豆花汁和面,包作小馄饨,炙熟食之。(《必用食治方》)。

叶主治:霍乱吐下不止(《别录》)。吐利后转筋,生捣一把,入少酢绞汁服,立瘥。醋炙研服,治瘕疾(孟诜)。杵敷蛇咬(大明)。

藤主治:霍乱,同芦 、人参、仓米等分,煎服(时珍)。

谷部第二十四卷谷之三

刀豆

(《纲目》)释名:挟剑豆。

时珍曰∶以荚形命名也。案∶段成式《酉阳杂俎》云∶乐浪有挟剑豆,荚生横斜,如人挟剑。即此豆也。

集解:颖曰∶刀豆长尺许,可入酱用。

时珍曰∶刀豆,人多种之。三月下种,蔓生引一、二丈,叶如豇豆叶而稍长大,五、六、七月开紫花如蛾形。结荚,长者近尺,微似皂荚,扁而剑脊,三棱宛然。嫩时煮食、酱食、蜜煎皆佳。老则收子,子大如拇指头,淡红色。同猪肉、鸡肉煮食,尤美。

气味:甘,平,无毒。

主治:温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元(时珍)。

发明:时珍曰∶刀豆本草失载,惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止,声闻邻家。或令取刀豆子烧存性,白汤调服二钱即止。此亦取其下气归元,而逆自止也谷部第二十四卷谷之三

黎豆

(《拾遗》)校正:自草部移入此。

释名:狸豆(《纲目》)、虎豆。

藏器曰∶豆子作狸首文,故名。

时珍曰∶黎亦黑色也。此豆荚老则黑色,有毛露筋,如虎、狸指爪,其子亦有点,如虎、狸之斑,煮之汁黑,故有诸名。

集解:藏器曰∶黎豆生江南,蔓如葛,子如皂荚子,作狸首文。人炒食之,别无功用。陶氏注蚺蛇胆云如黎豆者,即此也。《尔雅》云∶诸虑一名虎涉。又注 根云∶苗如豆。

《尔雅》∶摄,虎 。郭璞注云∶江东呼 为藤,似葛而粗大。缠蔓林树,荚有毛刺。一名豆搜,今虎豆也,千岁 是矣。

时珍曰∶《尔雅》虎 ,即狸豆也。古人谓藤为 ,后人讹 为狸矣。《尔雅》山 、虎,原是二种。陈氏合而为一,谓诸虑一名虎涉,又以为千岁 ,并误矣。千岁 见草部。狸豆野生,山人亦有种之者。三月下种生蔓。其叶如豇豆叶,但文理偏斜。六、七月开花成簇,紫色,状如扁豆花。一枝结荚十余,长三、四寸,大如拇指,有白茸毛。老则黑而露筋,宛如干熊指爪之状。其子大如刀豆子,淡紫色,有斑点如狸文。煮去黑汁,同猪、鸡肉再煮食,味乃佳。

气味:甘、微苦,温,有小毒。多食令人闷。

主治:温中,益气(时珍)。

谷部第二十五卷

谷之四

(造酿类二十九种)谷部第二十五卷谷之四

大豆豉

(《别录》中品)释名:时珍曰∶按∶刘熙《释名》云∶豉,嗜也。调和五味,可甘嗜也。许慎《说文》谓豉为配盐幽菽者,乃咸豉也。

集解:弘景曰∶豉出襄阳、钱塘者香美而浓,入药取中心者佳。

藏器曰∶蒲州豉味咸,作法与诸豉不同,其味烈。陕州有豉汁,经年不败,入药并不如今之豉心,为其无盐故也。

诜曰∶陕府豉汁,甚胜常豉。其法以大豆为黄蒸,每一斗,加盐四升,椒四两,春三日、夏二日、冬五日即成。半熟加生姜五两,既洁净且精也。时珍曰∶豉,诸大豆皆可为之,以黑豆者入药。有淡豉、咸豉,治病多用淡豉汁及咸者其中心者,非剥皮取心也。此说见《外台秘要》。造淡豉净,水浸一宿沥干,蒸熟取出摊席上,候微温蒿覆。

取晒簸净,以水拌干湿得所,以汁出指间为准。安瓮中,筑实,桑叶盖浓三寸,密封泥,于日中晒七日,取出,曝一时,又以水拌入瓮。如此七次,再蒸过,摊去火气,瓮收筑封即成矣。造咸豉法∶用大豆一斗,水浸三日,淘蒸摊 ,候上黄取出簸净,水淘晒干。每四斤,入盐一斤,姜丝半斤,椒、橘、苏、茴、杏仁拌匀,入瓮。上面水浸过一寸,以叶盖封口,晒一月乃成也。造豉汁法∶十月至正月,用好豉三斗,清麻油熬令烟断,以一升拌豉蒸过,摊冷晒干,拌再蒸,凡三遍以白盐一斗捣和,以汤橘丝同煎,三分减一,贮于不津器中,香美绝胜也。有麸豉、瓜豉、酱豉诸品皆可为之,但充食品,不入药用也。

淡豉气味:苦,寒,无毒。

思邈曰∶苦、甘,寒,涩。得醯良。

杲曰∶阴中之阴也。

主治:伤寒头痛寒热,瘴气恶毒,烦躁满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。杀六畜胎子诸毒(《别录》)。治时疾热病发汗。熬末,能止盗汗,除烦躁。生捣为丸服,治寒热风,胸中生疮。煮服,治血痢腹痛。研涂****生疮(《药性》)。治疟疾骨蒸,中毒药蛊气,犬咬(大明)。下气调中,治伤寒温毒发 呕逆(时珍。《千金》治温毒黑膏用之)。

蒲州豉气味:咸,寒,无毒。

主治:解烦热热毒,寒热虚劳,调中发汗,通关节,杀腥气,伤寒鼻塞。陕州豉汁∶亦除烦热(藏器)。

发明:弘景曰∶豉,食中常用。春夏天气不和,蒸炒以酒渍服之至佳。依康伯法,先以醋、酒溲蒸曝燥,麻油和,再蒸曝之,凡三过,末椒、姜治和进食,大胜今时油豉也。

患脚人,常将渍酒饮之,以滓敷脚,皆瘥。

颂曰∶古今方书用豉治病最多,江南人善作豉,凡得时气,即先用葱豉汤服之取汗,往往便瘥也。

时珍曰∶陶说康伯豉法,见《博物志》,云原出外国,中国谓之康伯,乃传此法之姓名耳。其豉调中下气最妙。黑豆性平,作豉则温。既经蒸 ,故能升能散。得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血,炒熟则又能止汗,亦麻黄根节之义也。

附方:旧三十一,新一十九。

伤寒发汗∶颂曰∶葛洪《肘后方》云∶伤寒有数种,庸人卒不能分别者,今取一药兼疗之。凡初觉头痛身热,脉洪,一、二日,便以葱豉汤治之。用葱白一虎口,豉一升,绵裹,水三升,煮一升,顿服。不汗更作,加葛根三两;再不汗,加麻黄三两。《肘后》又法∶用葱汤煮米粥,入盐豉食之,取汗。又法∶用豉一升,小男溺三升,煎一升,分服取汗。

伤寒不解,伤寒汗出不解,已三、四日,胸中闷恶者∶用豉一升,盐一合,水四升,煮一升半,分服取吐,此秘法也。(《梅师方》)。

辟除温疫∶豉和白术浸酒,常服之。(《梅师》)。

伤寒懊 ,吐下后心中懊 ,大下后身热不去,心中痛者,并用栀子豉汤吐之∶肥栀子十伤寒余毒,伤寒后毒瓦斯攻手足,及身体虚肿∶用豉五合微炒,以酒一升半,同煎五七沸,任性饮之。(《简要济众》)。

伤寒目翳∶烧豉二、七枚,研末吹之。(《肘后》)。

伤寒暴痢∶《药性论》曰∶以豉一升,薤白一握,水三升,煮薤熟,纳豉更煮,色黑去豉血痢不止∶用豉、大蒜等分。杵丸梧子大。每服三十丸,盐汤下。(王氏《博济》)。

血痢如刺∶《药性论》曰∶以豉一升,水渍相淹,煎两沸,绞汁顿服。不瘥再作。

赤白重下∶葛氏∶用豆豉熬小焦,捣服一合,日三。或炒焦,以水浸汁服,亦验。《外台》∶用豉心(炒为末)一升,分四服,酒下,入口即断也。

脏毒下血∶乌犀散∶用淡豉十文,大蒜二枚(煨)。同捣丸梧子大。煎香菜汤服二十丸,日二服,安乃止,永绝根本,无所忌。庐州彭大祥云∶此药甚妙,但大蒜九蒸乃佳,仍以冷齑小便血条∶淡豆豉一撮。煎汤空腹饮。或入酒服。(危氏《得效方》)。

疟疾寒热∶煮豉汤饮数升,得大吐即愈。(《肘后方》)。

小儿寒热,恶气中人∶以湿豉研丸鸡子大,以摩腮上及手足心六、七遍,又摩心、脐上,旋盗汗不止∶诜曰∶以豉一升微炒香,清酒三升渍三日,取汁冷暖任服。不瘥更作,三两剂即止。

喘痰积∶凡天雨便发,坐卧不得,饮食不进,乃肺窍久积冷痰,遇阴气触动则发也。

用此一服即愈,服至七、八次,即出恶痰数升,药性亦随而出,即断根矣∶用江西淡豆豉一两,蒸捣如泥,入砒霜末一钱,枯白矾三钱,丸绿豆大。每用冷茶、冷水送下七丸,甚者九丸,小儿五丸,即高枕仰卧。忌食热物等。(《皆效方》)。