书城保健养生厨房里的养生经
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第21章 特殊时期女人要这样吃

经调也靠“吃”

调经,当选阿胶糯米粥

很多的女性都存在月经不调或是痛经等症状,有一些女性认为这是正常的状况,其实这是疾病的一种。这种病症正在慢慢地侵蚀着女性的身体,严重者会导致不孕不育。因此女性们一定要引起重视。下面列出一些调经的食疗方法。

阿胶糯米粥

做法

原料:

阿胶,糯米,红糖。

做法:将糯米洗干净,然后放进锅中,加入清水煮成粥,然后将阿胶粒捣碎,边煮边搅均匀,然后加入红糖服用。3~4日一个疗程。

功效:能够滋阴补虚,养血止血。主要治疗阴虚血少,月经过量,崩漏;症状是月经过多,血色鲜红,头晕乏力,失眠、盗汗等。脾胃虚弱病者,不可以过多的食用。

糯米能够温中补胃,有助于身体的补阴补肺的功效。将这两者一同煮成粥,能够去秋燥,还能补血、止血。

营养成分

糯米:糯米的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,含量都是非常丰富的,是温补的最好营养品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗的作用,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻等具有一定的作用;糯米还有收涩的作用,对尿频,盗汗等都有很好的治疗效果。

食谱相克

阿胶:阿胶畏大黄。

糯米:糯米不适合与鸡肉一起食用。

健康提示:

在起床和睡觉之前服用。每天1次,连续10天即可。

此粥可健脾补血,还具有一定的安胎作用。

适用人群

准备怀孕的女性。

营养分析

(1)阿胶能够促进造血功能,并且还能够凝血和降低血液的通透性。

(2)服用后可以有效地促进身体对钙物质的吸收,防止发生骨质疏松,骨质增生,钙流失等疾病。

(3)阿胶能够抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老等,还能够改善男女的生育能力。

◆美人厨房

治疗月经不调的食物:

1.蔬菜类:萝卜,空心菜,大白菜,苦瓜等,这些蔬菜一般在热煮时加葱,蒜,姜,豆豉等配料才可食用,因为此时寒性已减少,月经不调患者可以食用。

2.水果类:瓜类(西瓜,小玉,香瓜,哈蜜瓜),橘子,水梨,蕃茄,椰子,杨桃,葡萄柚,荔枝,芒果,香蕉,龙眼等生冷或燥性水果,月经不调患者请尽量少食,月经期间则避免食用。

3.生冷食物:行经之时过食生冷饮食,容易损伤脾之阳气,使气血运行不畅。或因寒的收引,使血海不能按时满盈,而致月经延期。

4.刺激性食物:月经不调在中医看来与血热有关,而刺激性的食物有着助阳生火的作用,可使冲任不固,致使月经先期而下。

月经不调患者不能吃寒性蔬菜,生冷或燥性水果,刺激性食物等。在日常生活中养成良好的生活习惯是有必要的,因为不良习惯对月经不调有负面影响。

行经发热,当选当归补血汤

当归补血汤是一个益气补血方剂,由黄芪和当归两味药组成,其中的比例是5:1,这个药剂能够益气生血,大多数是用于治疗劳倦内伤,气血虚,阳浮于外之虚热证等症状,而且现在也是广为应用。

很多营养学家和中药学家对当归的配比比例非常重视,他们认为不同的比例对于治疗病症的效果也是不同的。随着现代医学科学技术的渗入,医学家们还发现当归有促进造血、调节免疫功能的作用,此外还能够有效的保护心脑血管等,因此,当归的药用价值是非常高的。此外,还有一些其他的药方。

食材:

主料:当归、黄芪。

辅料:红枣、鹌鹑蛋。

调料:糖少许

方法:

1.将所有的材料准备好。

2.红枣洗干净后将核去掉。

3.将黄芪、当归用清水浸泡五分钟,然后洗干净。

4.鹌鹑蛋加水煮熟,将外壳去掉。

5.将所有的材料放进锅中,除了鹌鹑蛋,加入适量清水。

6.大火煮沸后转至小火慢炖,十分钟以后加入鹌鹑蛋,然后再继续煮十分钟,熄火,焖10分钟。

功能:补气生血。

主治:血虚阳浮发热证。治气虚血亏的面色萎黄,神疲体倦。也可以治妇人经期、产后血虚发热头痛;或疮疡溃后,久不愈合者。肌热面赤,烦渴欲饮,脉洪大而虚,重按无力。

用法:将两盏水煎至一盏,空腹时温服。

禁忌:阴虚发热证忌用。

注意事项

若是妇女在经期的时候,或者是产生头疼等病症,可以加葱白、豆豉、生姜、大枣等用来疏寒解表;若疮疡久溃不愈,或者是气血两虚而有没有清理余毒的人,可加金银花、甘草,这样可以起到清热解毒的作用;若血虚气弱出血不止的患者,可以加煅龙骨、阿胶、山茱萸等进行止血。

这个方子能够强劲骨髓的造血功能。能增强心肌收缩力,降低心肌耗氧量,可以有效的防止心肌损伤。并且可以防止血小板的聚集,进而防止脑血栓的形成;通过降低血液黏度,加快血流,还可以改善血液对全身的供应。又能提高机体免疫功能、升高血压。此外,这个方子还能够促进核酸蛋白质的形成,保护身体的健康。

此外,虽然当归的药用价值非常高,但也有一些注意事项:用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,可使实验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。

◆美人厨房

行经期间女性忌食的食物:

螃蟹:性大凉,能清热凉血散瘀,女子行经期间,忌食生冷寒凉之物,尤其是患有寒性痛经之人,更当忌吃。

田螺:性大凉,能清热。月经期间忌吃田螺等寒性之物。

牛奶:乳酪类是痛经的祸源:如牛奶、起司、奶油、酵母乳,这些食物会破坏镁的吸收。

巧克力:巧克力会使情绪失控。巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖,除了会发胖之外,也会增加对维他命B的需求。同时,糖会消耗身体内维他命B与矿物质,并使人更爱吃糖类食物。

进食高糖类的甜食,不但无法改善经期不适症状,反而可能因为血糖不稳定,影响体内荷尔蒙的平衡,加重不舒服的感觉。

滋阴、清热、固冲,当选生地甲鱼汤

月经病是女性最常见的一种疾病,很多女性并不是很重视,殊不知,正是这种小病,诶害了众多女人的一生。因此,女性若是想要健康的生活,那么首先就要治疗自身的月经疾病。下面介绍一个治疗月经病的菜谱:

甲鱼汤

菜系及功效:闽菜菜系,治骨质疏松菜谱

口味:咸鲜味

做法:原炖

主料:甲鱼

辅料:骨碎补,山药(干),枸杞子

调料:姜,大葱,料酒,盐。

步骤:

1.将甲鱼放入水中,进行宰杀,剖开,将肠子和内脏去掉,并且洗干净;

2.将山药去皮,洗干净以后切成块;

3.在砂锅中加入适量的清水,然后将姜、葱、料酒、盐放入,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

温馨提示

本汤能够补肾健脾,对阴虚偏盛型骨质疏松症患者很有疗效。

特别注意

甲鱼:甲鱼不能够与桃子、苋莱、芹菜、猪肉、兔肉、薄荷、芥末、鸡肉、鸭蛋、鸭肉、鸡蛋、黄鳝、蟹一同食用。

骨碎补:骨碎补不能够与羊肉、羊血、芸苔菜一起食用。不宜与风燥药同用。

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不能够与碱性的食物一起食用了。

枸杞子:枸杞一般不宜和过于温热的补品,如桂圆、红参、大枣等共同食用。

通引经络,当选丝瓜汤

丝瓜中含有大量的B族维生素,这种物质能够防止肌肤老化,还含有增白皮肤的维生素C,因此能够有效地保护皮肤,淡化色斑,使皮肤洁白、细嫩,是一种美容的佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。女性经常吃丝瓜还可以调节月经。

1.抗坏血病:丝瓜中含有大量的维生素C,可以有效的防止败血症的发生,还能够有效补充身体中维生素C的含量。

2.健脑美容:丝瓜中含有大量的维生素B,能够促进小孩的大脑发育和老年人的大脑发育;丝瓜藤茎的汁液能够保护皮肤的弹性,有美容去皱的功效。

3.抗病毒、抗过敏:丝瓜中有一种物质还能够治疗乙型脑炎,在丝瓜组织培养液还有一种能够抗过敏性的物质,叫做泻根醇酸,可以有效的抗击过敏的症状。

原料:

丝瓜,水发香菇,香油,味精,精盐,植物油,清水。

做法:

1.将丝瓜的皮去掉,洗干净,切成片。香菇择洗干净,切成小块。

2.将砂锅放在火上,加入植物油,然后将丝瓜片放进去炒几下,再将香菇和清水一起倒进锅中,煮一会,加入味精、香油,盛入碗内即可。

特点与营养:汤鲜味美。

营养价值

丝瓜甘味质,粘液和瓜氨酸的含量很多,性味甘凉,入肝胃经,能够清热解毒,美白肌肤。蘑菇的子实体中的营养物质非常丰富,尤其是蛋白质的含量,要比一般的蔬菜和水果高出很多。香菇中的氨基酸成分很多,内部至少含有18种氨基酸。

香菇丝瓜汤

原料:

丝瓜、香菇、食用油、香油、精盐、味精1小匙。

做法:

1.将丝瓜的皮去掉,切成片。将香菇泡软后,切成小块;

2.在炒锅中放入一些食用油,烧热后将丝瓜放进去,炒一小会儿,放精盐,然后倒入清水,放入丝瓜,加入味精、香油即可。

香菇中高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的含量很多,因此是一种营养非常丰富的菌类。

1.能够提高机体免疫功能:香姑可以提高吞噬细胞的吞噬能力,还可促进T淋巴细胞的产生,并且能够提高T淋巴细胞的杀菌功能。

2.能够延缓衰老:香菇中的水提取物能够清除氧化氢,所以能够有效的减少身体的衰老。

3.能够防癌抗癌:香菇菌内部的结构是双链核糖核酸,进入人体后,会产生一种干扰素,这种干扰素具有抗癌的作用。

4.能够降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等核酸物质的含量丰富,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,还可以预防动脉硬化和肝硬化。

5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

◆美人厨房

吃丝瓜的注意事项:

丝瓜是一种夏季经常吃的食材,具有很高的食疗功效和药用价值。丝瓜的味道适合各类人群,并且丝瓜中营养物质的含量是各类瓜类食物中较高的一种蔬菜。下面介绍一些丝瓜的价值及丝瓜的食用注意事项。

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服,或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可用稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。