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第42章 肌肉、关节的拉伤、扭伤及其营养防治

拉伤多发生在肌肉过度紧张、肌肉上压力过大,肌肉使用时间过长而未得到休息时。

拉伤可出现肌肉痉挛,松弛后形成硬结,运动时局部疼痛、肿胀而失去运动能力。如果过度扭拉韧带,韧带会发生撕裂,造成扭伤。扭伤常因病变部位无意识的活动或重摔而发生。扭伤常见部位是踝关节、膝关节和腕关节。

肌肉、关节的拉伤、扭伤一般能够自愈,但患部痛得厉害,或是肿得很严重,要及时看医生。并辅以相应的营养治疗,促进患者恢复健康。

1、推荐使用钙制剂,因为钙是修复结缔组织的主要成分。常见含钙丰富的食物有豆类、豆制品、奶类、水产品等。

2、多食富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。并注意合理的烹调方法,防止维生素C过度损失。

3、禁食辛辣刺激的食物,如辣椒、姜等。

常见食物含维生素C含量表

单位:克/百克

名称含量名称含量

鲜枣0540荠菜0080

辣椒0185青蒜0077

红柿子椒0195荸荠0055

柑橘0117太古菜0085

青柿子椒0089春油菜0051

山楂0089香椿菜0056

菜花0088芥菜头0044

金花菜0085苤菜头0041

雪里蕻0083小白菜0040

香菜0041干辣椒0028

蒜苗0042芹菜0029

草莓0035小红萝卜0027

菠菜0089苋菜0028

圆白菜0038藕025

心里美0034韭菜0039

甘薯0030白萝卜0030

羊肉粳米粥

[用料]羊脊骨1副,羊肉60克,羊肾2个,葱白5根,粳米60克。

[制作]将羊肉切丝,羊肾去筋去膜;用五大碗清水煮羊骨至三大碗,入羊肾、肉、葱白、粳米煮粥,调味食用。

[功效]健筋补骨。

蝼蛄螃蟹

[用料]生螃蟹3个,生蝼蛄3个,生土鳖3个,红糖30克,白酒60毫升。

[制作]蝼蛄去翅与螃蟹、土鳖、红糖放碗中共捣烂,再加入白酒,将酒点燃后搅拌,火熄后内服。

[功效]活血祛淤,通络止痛。