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第410章 为什么微波炉烤鸡蛋会爆开

孩子的问题:

鸡蛋不能放在微波炉里烤,否则会炸开,为什么?

父母的回答:

微波炉加热物体,与我们平时用炒锅、蒸锅之类的炊具加热物体的原理不一样。锅一般是从底部加热食物,慢慢使里面的温度也升高;而微波炉则是通过微波,使物体中的水分子转动,这些分子转动起来,互相摩擦的时候就会产生热量。

当我们把鸡蛋放入微波炉,拧开开关后,鸡蛋中的水分会因加热变成水蒸气,然后体积膨胀,就会从里面给鸡蛋向外的压力,从而将其炸开。

而如果我们用微波炉煮鸡蛋,要在鸡蛋上扎个小孔,这样好一点,不会炸裂。