第二章 零售业态 (6)
是以销售自有品牌和周转快的商品为主，限定销售品种，并以有限的经营面积、店铺装修简单、有限的服务和低廉的经营成本，向消费者提供“物有所值”的商品为主要目的的零售业态。折扣店是地地道道的舶来品。这种在国外称作outlets的业态最早出现在美国，当时一些美国的服装厂把自家的库存、下架服装放在门口的零售店销售，久而久之各品牌的折扣产品集中在一起销售，使爱品牌又图便宜的消费者趋之若鹜。从此，专门经销品牌过季商品、下架商品、断码商品以及出口“甩单”商品的商店称为outlets。
outlets直译为下水道，它的出现的确能够为厂家的库房解压，成为过时商品快速流向市场的通道。其实，折扣店、折扣卖场的出现也使“乱打折”等现象得到控制。它吸引人的主要原因是定位准确，即名牌集中、价格低廉，很多驰名世界的一线品牌在名品折扣店一折起卖，所有商品全年都不高于5折。据业内人士分析，这种瞄准特定群体的销售定位是新业态出现的客观基础，也是现代商业发展的趋势。
四、仓储式会员店
仓储式会员店又称仓储超市，是在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，实行库存和销售合一、批零兼营、价格很低、提供有限服务为主要特征的、以会员制为基础、采取自选方式销售的零售业态。目前我国有北京的城乡仓储超市，武汉的中百仓储超市，长春的恒客隆仓储超市，吉林的万佳福仓储超市等。
仓储超市实行统一采购、统一结算的管理方式，一般实行一级核算，集中管理；在计算机系统的支持下实施完全的单品进价核算，需严格按照规定的程序进行商品采购和验收管理，对基础管理的要求很高；需要的员工人数大大小于普通百货商店，便于实行低成本运作，在毛利仅为6%-8%的情况下保持商店的盈利；有条件的仓储超市一般实行连锁经营，以扩大采购批量，降低采购成本。
近年来，随着连锁超市经营的不断成熟，连锁超市显示出越来越强的生命力，不仅在发达地区超市越来越多，在不发达的中西部城市仓储超市也取得了良好的业绩，仓储超市已成为当前零售业发展最快的领域。
五、家居建材商店
是以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。美国学者认为，家居中心是一种专业商店，为自己动手者和承包商供应设备和材料，用于改进家庭设施，使消费者能够改善和维护家居环境。
六、家居建材商店
厂家直销中心通常由房地产开发商在城市与城市之间交通方便的地方建筑简易的、有一定规模的联体式独立商店，以租赁形式供生产商直接销售商品。厂家直销中心地处郊外，装修简易，造价低，租金低，加上厂家直接销售不经过商业的中间环节，因此，价格非常便宜，同类产品低于市场价格30～70％，少数低80％，因此，特别受到中低层消费者的欢迎。
随着买方市场的出现，生产企业通过商家经销、代销和自己附属的供销系统出售商品已不能满足生产的需要，特别是大量积压的库存商品，需要自己寻找出路。在这样的情况下，一些房地产开发商就在城市与城市之间交通方便的地方建筑简易的、有一定规模的联体式独立商店，以租赁形式供生产商直接销售商品。
厂家直销中心是20世纪80年代中期在美国出现的一种新的经济形式，短短十几年已获得较大的发展，遍布全美各州，几乎所有城市周边都有这类厂家直销门市部汇集而成的购物场所。
七、无店铺销售
无店铺销售又称为无固定地点的批发和零售行为。指经销商不通过店铺而直接向消费者销售商品和提供服务的营销方式。在现代包括、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等方式。目前我国网上购物出现持续高速增长，电话购物自动售货机也呈后来居上的发展态势。由于无店铺销售方式在我国目前正处于起步阶段，因此存在许多问题。但总的来看，随着“无店铺销售”方式的兴起和发展，其自身有拓展市场、方便购买、提高分销效率、节约流动成本等方面的巨大优势，以及营销方式的多样化和各项环境因素的具备，它必将成为21世纪的新兴营销利器。
活动：做一份各种零售业态的总体优劣分析
案例分析
日本前家电连锁霸主陷入末日危机
日前，日本前家电连锁霸主宣布该公司东京新宿南口站前的新宿高岛屋店已于8月31日正式关闭。
据悉，该店作为BEST电器东京地区的旗舰店于2001年开业，但此后随着山田电机市场份额的抬头，加之周边地区聚集了淀桥相机、BIC相机等日本顶尖家电连锁巨头的多家分店，新宿站前家电商圈竞争趋于白热化，以至该店业绩大幅下滑，亏损严重，不得不接受被迫关门的现实。
BEST电器最近发布的业绩报告显示，首财季该公司共关闭直营店7家、加盟连锁店3家，共计10家门店；截至5月31日该公司共拥有直营店277家，加盟连锁店284家，共计561家门店（含中国台湾、香港地区及新加坡、印尼海外市场门店）。但其首财季营业收入同比下降14.56%，减收至793.97亿日元；净利润亏损额由去年同期的1.68亿日元扩大到19.8亿日元，从昔日的家电连锁霸主沦为了今天的亏损大户。
业内分析人士指出，前日本家电连锁霸主小岛电器、BEST电器的陷入“末日危机”的困境以及前北美消费电子连锁零售霸主电路城破产，前英国最大家电零售商丹尼克斯的转型表明，中国家电连锁业现行竞争格局也将面临同样的“蝶变”。单纯以销售规模排座次的行业霸主，一旦放松对顾客服务质量的追求，患上“高成长，高收入，高利润”的“霸主病”，必将在未来面临被顾客抛弃、市场淘汰的厄运。
“从某种意义上说，中国家电连锁业还没有诞生类似山田电机、百思买的‘未来霸主’，或者说‘准’山田电机、百思买已经诞生，但尚未进入公众的视线。但是，无论怎么说，BEST电器的历史轨迹表明，中国家电连锁业的未来霸主花落谁家，尚存在诸多变数。”该业内分析人士表示。
讨论：从这则新闻中我们需要吸取什么教训？
本章小结
零售业态是零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。 针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。零售业态是动态的、发展的概念。随着生产的发展，需求的增长，零售业态也在不断地发展。
知识扩展
业态周期缩短促使零售业态创新
生命周期缩短趋势具有非凡的意义：零售商可以通过组合分析评估不同资产对于生命周期各个阶段的位置，防止自身陷入全面衰落；有时某种业态在进入衰落期之前就应该被替换掉，尤其是在这样做有助于卖掉现有商店或店面的时候，例如：百安居公司用家居用品专业店代替旗下的许多超市。要想从收益衰退的状态恢复，需要花费很多年时间，如果有可能，“复兴运动”应该超前进行，但即使这样做也需要在组织内进行艰难的变革。
业态变迁的根本动力是利益驱使，无论是一个企业还是一种经营形态，决定其生存、发展、繁荣或衰落的根本因素在于能否在及时发现并满足顾客需要的同时获得竞争优势，取得最优的效率及其业态战略是否能因需而变，积极创新以实现自己的利益。
只要能够吸引目标消费者，取得预期收益，新业态就有存在和发展的理由。如果业态开发不能带来成本优势或集客优势，则该业态诞生之时就有可能是夭折之日，如上世纪70年代曾在美国被看好的BOX食品店流行了5年就自动消亡了。进入21世纪，针对消费者购物要求休闲舒适的新特点，以电子化、网络化、国际化、闲暇化为基础，能体现全功能、快节奏、高效率、低费用、新潮流等特点的新兴业态层出不穷，集购买、旅游、消遣、工作于一体的“新型商业”，通过电子网络实现交易的“全功能超级市场”等陆续出现，并赢得消费者的青睐。
与科学技术发展有关。网络技术的广泛使用给零售业带来了巨大商机，例如当当网的网上专业书店，易趣网的C2C 网上跳蚤市场、卓越网的百货商店、阿里巴巴B2B电子商务平台都是非常有潜力的销售方式，他们利用网上的虚拟门店将商品销售给千家万户，并利用便利快捷和低成本等优势逐步在零售市场上站稳了脚跟。
除了网络带来的技术革新，还有高新技术在商场现代化中的应用，其中自动售货机的发展是最为迅速的。早在2003年，麦德龙就已经在尝试建立无人值守的零售门店，这种门店与现在街边的自动售货机不同，整个门店通过RFID（无线射频识别）技术将门店商品和信息系统相结合，通过智能货架控制商品的库存和补货，配合使用无人自动收款机帮助商家将一切尽在掌握之中。
答案：
一 1. 世界主要市场的百货店模式主要分欧美式和日式两种。日式百货在亚洲十分普及，以出租商铺和与租户联营为主。百货店业主承担的风险很小，不必为库存和现金流费心——但是这种模式造成了千篇一律，毫无特色的零售业景象。
2.通过自己的买手和创意总监引导着每一季的潮流走势。等针对不同人群，各具特色的。不断地以创意来稳定百货商店的地位。
二 1.a货比三家，购买价廉物美商品是大多数消费者的共性
b严峻的经济形势和持续高位的失业率使消费者不得不重视购物价格的高低
2.a法国2009年开始实施《经济现代化法》，规定大型超市也可以享有自主定价权，也可以把供货商的让利、返还等体现在售价上。大型超市从此不必严格遵守供货商的指导价，而是可以量力而行，将售价维持稳定甚至下降。
b折扣超市维持低价的原因是进口，由低价格的国家进口，但物流费却并没有下降。因此大型超市和折扣超市的价格差距就缩小了。
c对于消费者来说，在经济条件允许的前提下，大多数人都倾向于在大型超市购物，做出理性的、最佳的选择。
三 1、专业店依靠的是准确的特色经营和专业化的服务而树立起商铺品牌，而非商品品牌。稻香村的大部分食品是由自己生产的，但有一部分是统一外购的。
2、李文锁城成立之初的定位是做五金行业的‘国美’，以加盟的方式开连锁店。但经营过程中发现这种定位并不适合这个行业。因为五金行业竞争并不充分，没有形成大品牌主导市场的格局，甚至行业都没有一个消费者熟知的品牌。扩张得太快，售后服务开始下降，不但达不到公司的服务标准要求，而且影响了以服务占领市场的锁城的公司品牌。
四 a中粮广场：购物、娱乐、健身一条龙服务
b东方新天地：定位于时尚的高端
c西环广场：定位于打造时尚约会地的概念
d西单大悦城：大品牌汇集，餐饮娱乐功能丰富
e金融街购物中心：展示国际流行趋势的大舞台
f昆仑·汇：高端
g新光天地：营造独具魅力的品牌文化
h华贸购物中心：精心的建筑设计为消费者营造了理想的购物休闲空间
i国贸商城：老商城的魅力
j赛特购物中心：化妆品比较齐全
五 1. 花少量的钱就可以买到名牌的商品，这对于消费者来说是一件既划算又有面子的事情。
2.大多销售名牌过季、下架、断码或尾货产品。
3.如果选址市中心商圈，折扣店中低价品牌会对正价店铺价格体系造成全面冲击。如果在同一商圈，消费者很难区分正价商品和折扣店商品的定位形象，很容易造成正价商品和打折商品对峙的局面。
案例分析
单纯以销售规模排座次的行业霸主，一旦放松对顾客服务质量的追求，患上“高成长，高收入，高利润”的“霸主病”，必将在未来面临被顾客抛弃、市场淘汰的厄运。