书城烹饪美食妈咪主食
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第5章 酸辣三丝面

原 料:

家常挂面150克,猪瘦肉、香菇、黄瓜各100克,高汤750毫升,食用油20毫升,青椒、红辣椒、葱末、姜末、酱油、料酒、清醋、红辣椒油、盐、味精、胡椒粉各、香油适量。

制作过程:

1.猪肉、香菇、黄瓜分别切丝;青椒、红辣椒去籽切丝,备用。

2.锅上火加清水,煮沸后下入挂面,煮12分钟至熟,捞出装碗。

3.炒锅上火烧热,下底油,放入肉丝煸炒至断生,再加入葱末、姜末、酱油、料酒,翻炒入味,出锅盛到面碗里。另起锅,下入高汤煮沸,调好口味即可。

营养功效

猪肉,能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,是常食的动物性食品。

小贴士

口味浓烈,异常开胃。