原 料：
乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵，日本大酱20克，日本酱油20毫升，墨鱼素1克，清酒5毫升，味林10毫升，高汤20毫升。
制作过程：
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋各适量酱油，用大火煎约10秒钟，盛碗即成。
营养功效
牛肉富含肌氨酸，有利于增长肌肉，还含有其他多种营养成分，是人类重要的动物食品之一。
小贴士
乌冬面—日本最具代表的三样面条之一，用小麦粉制成的粗面条。水煮乌冬面不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。