饮酒是一种文化，千百年来，人们把酒宴当成文明、礼貌的交际场所，以这种形式来叙叙旧，谈谈心，切磋技艺、交流思想，很早就形成了独特的酒文化。如今，饮酒似乎变成了“喝酒”，人们不再是细细品味酒的味道，而是喝得烂醉如泥，这既伤自己的身体，也影响与他人的感情。其实，饮酒有度，而且饮高质量的酒，方能体现一个人的品味。
在交际过程中，酒的作用已经越来越为人们广为利用，酒作为交际的媒介，迎宾送客，聚朋会友，沟通彼此之间的感情，传递友情，都发挥了独到的作用。喝酒也是人与人交往的一种方式，无论男女都一样。酒文化更是历史悠久，有太多学问值得研究。酒过三巡，菜过五味，忽忽悠悠，飘飘然然，如梦似幻……应是人间最美事。有能力享受美酒的人，应该自有一番体会。而往往很多人驾驭不住喝酒的量度，在一些场合里喝得大醉酩酊，更有甚者醉得一塌糊涂，丑态毕露，就会对其个人形象造成很大的影响。所以，那些有智慧的富人，不会喝太多的酒，不仅是从自身考虑，更是不想影响到别人的生活。
陈静，普罗旺斯酒窖的执行董事。也是一位如红酒般的女人，虽然不是那么艳丽的红，但赏心悦目，飘溢幽香。三年前，一次偶然的机会，陈静在广州参加了一次专业的品酒会。于是从那天起，她就疯狂地爱上了红酒。而在这之前，她是一家企业的人力资源总监。平时有很多机会出席各种社交场合，品味不同类型的红酒，但是却一直没有机会深入了解红酒深厚的文化底蕴。陈静发现，女人碰到好酒和好男人，都不可能浅尝辄止。而好酒和好男人一样，可遇而不可求。接下来，她用了一年多，去钻研有关红酒的专业知识，并向行业人士进行请教。
陈静说，品酒是一件用舌头味蕾去做的事，红酒的品鉴可以从红酒的颜色看出其年份，从香味中闻出葡萄的品种，从口感察觉葡萄的成熟度。现在，她几乎每天都会喝上一小杯红酒，但绝对不会贪杯。她认为，自己是一个很注重健康的女人，红酒可以促进新陈代谢，帮助睡眠，还能起到养颜美容的作用。所以，喝红酒不在乎喝多少，在乎的是能否给自己带来健康的身体和愉快的心情。
在不断地与红酒接触中，陈静更深刻地体会到，好酒如同优秀的音乐和艺术品一样，一定要和懂它的人一起分享。在与亲友举杯同饮的那一刻，我们可以读懂彼此的心情和品位。在与红酒打交道的日子里，我品出了生活的各种滋味，也会变得越发成熟、灿烂和优雅。
不喝很多酒，只多喝好酒，它所体现的是一种人生的态度。人之所以是高级动物，就在于他的理性，能够对自己进行节制。贝多芬曾经说过，人们应当以理性来面对一切。所以不管是在最快乐、惬意还是在惬意、忧愁、恼火时，理性就是镇住各种脾气的唯一要素。萨迪曾经很形象地比喻，理性对感情的掌握，如同一个软弱的人落在泼辣的妇人手中。所以说节制不但是一种约束、责任，更是一种能力、境界。人如何才能变得有理性，关键就在于如何学会节制，来战胜自己意念中那些不合理的欲望，继而改进自己的缺点，让一些不正常、不好的生活习惯得到改善，使思想中的一些卑鄙因素甚至那些不好的思维方法，以及变态的心理和不正常的观念进行改进或丢弃，以让自己的一举一动合乎赏识。
节制就是要控制自己，把握好自己活动的范围，而不至于让自己出格。巴尔扎克曾说过，只有那些晓得控制他们的缺点，不让这些缺点控制的人才是强者。所以那些在事业上成功的人，总能控制住自己的行为和情感。节制就需要限制自己，要为自己规定一定的范围，在这个范围内不许超过，超过就会出现危险的可能，就如孙悟空给唐僧划得保护圈一样，划圈者总会明白，在这个圈内不会有危险，但出了这个圈就说不准了，结果唐僧出了这个圈，还真被妖怪给卷走了。所以要用强有力的自制力力约束自己，以防自己跑出这个圈后，出现什么不利的影响。节制就需要克制自己，要用坚定的态度，来抑制自己的感情，冷静地对待一切问题。制约就是要驾驭自己，通过自身的力量来支配、掌握自己，所以歌德坦言相告说，谁不能主宰自己，永远是一个奴隶。所以一定要做自己的主人。
节制就是对自己的限制、制约、克制。所以就要求人们，在规定的范围内，不但要用强有力的方式去管束、约束。所以塞尼其认为，有自制力的人就是强有力的人。节制既是一种心理、思想活动，也是一种行为方式的外在表现。节制就是要征服自己，通过对自己思想的洗涤，用自己身上的真善美来战胜内心的假、恶、丑。司马迁说过，自胜之谓强，傲不可长。傲是一个人意志脆弱的表现，所以要认清人性中的脆弱，不可纵欲，欲望之念好比是大海，当人们沉溺其中时，就会很难爬到岸边。所以一个理性的人，应做到乐极志不可满，气不能盛。所以节制就要认识上清醒、情绪上冷静、态度上沉稳、意志上坚定、行为上强硬。
孔子说过，克己复礼为仁，所以克已，就要把自己的行为举止克制在“礼”的范围之内。“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”，孔子进一步阐述了儒家理论上的克制。克制与节制都是对人的欲望的控制，让人们尽量不去碰那欲望里面的水，欲望之水是充满着无穷诱惑的，喝得越多就越觉得口渴，所以为人处事要有节制，时时约束自己的欲望，不纵欲，不所欲为。
不多喝酒，就要求人们有一种追求美好的人生态度。在生活中，有时候人们因为迫切地需要完成一件事情，而不得不而改变自己的初衷，找一件次货来马虎完成。比如你很急切要换一个白色的窗帘，但到处都买不到，结果却就买了黄色的。可是第二天在另外的地方发现白色窗帘时，心情中的后悔就可想而知了。宁缺毋滥，就是一种坚持追求最美的心态。人生总会存在残缺，但要在残缺当中做到最好。
每个人都是俗人，而富人突破俗人的界线，也就跃入另一种难得可贵的角色。特立独行的李敖在大学日记的一句话：有五分钟无所事事的生活，你便沦为庸人的行列了。当然，如果按照这个标准的话，全世界几乎已经全沦落为庸人。但至少给我们这样的信息：庸人和俗人其实是同一种人，他们的共同致命点就是难以克服一个“懒”字，因为思维中只有“凑合”的想法，所以凡事不愿意尽力而为，因而会感觉无所事事。虽然一般人很难以逃出庸俗之人的行列，但只要坚持宁缺毋滥，虽然不能做到极致，但能让你有所成就。
坚持自己的真善美，并非坚持真理上的完美，每个人会根据自身的价值和品味设立不同的心理标准。因为急于完成的原因而降低标准，实则是对自己价值的否认、降低和不尊重。所以，宁缺毋滥，坚持等待，是对自己价值的肯定和对自己生命的尊重。这些理论虽然很难去践行，但并不是完全不可操作。宁缺毋滥，要的是一种有坚强意志力的生活态度，在很大程度上，宁缺毋滥的态度，能让我们的理想和追求保持着正确的方向。
不多喝酒，需要人要有一种品位，品位是一种境界，是一种生活质量，它反映一个人的情趣。品位是思维，是涵养，更是一种凝练的人生的态度，是对自然、对美、生活和谐亲近的本能认同，也是对艺术的独物质感知力、鉴赏力。是从生活的细节中一点一滴提炼出来的。品位不是奢侈品，不一定就是对奢侈品的消耗，是一个人身上元素的组合。或许没有漂亮新潮的衣服，但一定要干净整洁。衣服是人的脸面，穿名牌时装未必一定很有品位，穿着质朴的人也不一定就没有品位。
细节里总能包含你的审美和情趣，含有你的细腻，以及你对生活的美好追求与自然的和谐相处。所以，有品位的人总是很注重细节，注重提升自身各方面的素养。作为男人要大度、优雅、谦让、不拘小节；作为女人要温和、包容、静谧。
品味强调人与人的和睦，人与自然的和谐。万物的灵性源于自然，自然的运作使人拥有灵气和光辉，珍惜自然就是珍爱生命。品位不能破坏自然，品位不能影响人的健康。品味是生活的情趣和生命的内涵，它只流露于每人的举手投足之中，高也一生，低也一世，有什么样的情趣，就决定人有什么样的品味。品味是“生活”还是“活着”的明显区别。
做人要有品味，做事要有品格。这要求我们堂堂正正地做人，光明磊落地做事；做人要清清白白，做事干净利索。良好的做人品质是兢兢业业干事的基石，是做好事、做成事的前提条件。古人云：德为立身之本，才为处事之道。人首先要做的是修身养性，要通过学习，充实自己、提高自己、完善自己，不断提升自己的道德素质，以良好的道德素质规范自己的言行举止，使自己具有崇高的人格魅力，成为道德的高者、做事的能者，在与人相处和各种社交活动中，展示自己的独特风格和无穷的魅力。
做人要有品味，就要做人要经得起别人品评，让人愿意去品味，就像陈年老酒一样去慢慢地体味那份醇醇香醇厚，引申到人品就是德才兼优，与别人相处时让人愉悦，离别时让人眷恋，真真切切地让人感觉陶醉的滋味。做事要有风格，就是要什么事都要心中有数，游刃有余，符合事物发展规律，不做出格的事，既要有愚公移山的勇气，又要有成就事业的素质；既要有处惊不乱的气魄，又要有解决问题的能力；既要有鸿鹄之胸襟，又要具备雄鹰展翅的本领。在做事之前，就能让你感到有资格，而且一定能做成。做的过程让人放心，做出的成绩让人赏心。
做人要有品味，做事要有风格，就是要以积极乐观的态度去品味人生，所说所做要高品位、高格调，既耐人寻味，又让自己在过程中不会自觉地陷入玩味。在入世涉世之初就开始注重培养健康的人生观、价值观，无论处于顺境还是逆境，都要活得有滋有味，切实感受到生活的魅力，用心享受生活的愉快；在生活中愉快地干事，在干事中愉快地生活，尽最大力度地发挥自己的特长，体现自身的价值。即使不能立德、立言、立功，但也要一定能经得起世人品评。如此旷达大度，健康幸福，不失为一种惬意人生。
做人要有品味，做事要有格，说起来简单，做到却也的确要费些周折。要立身处世，就必须修身养性、汲取人类的精华，在锤炼自己的品格中，常怀律己之心，常揣鉴己之镜。向古人学习，学习美德；向今人学习，吸取潮流中的精华。在学习中修正，在修正中学习，以螺旋的形式不断攀升，提升品位，打造人格魅力，把自己的聪明才智毫无保留地奉献给人类社会。在品味个人幸福的同时，也让别人品味自己，这样的人生才有有品位、有价值。