书城保健养生睡眠的秘密
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第25章 营养物质助眠有功效

营养学家们指出,一些食物中之所以具有助眠的功效,是因为这些食物中含有的某些营养成分,能缓和紧绷的肌肉,平稳紧张的情绪,让人获得平静。研究发现,以下这几种营养物质对帮助睡眠有显著的作用:

⑴色氨酸

色氨酸是人体必需的氨基酸之一,色氨酸会转换成与调节睡眠有关的神经传递物质——血清素,而血清素是一种能让人放松、心情愉悦、减缓神经活动而引发睡意的物质,因此,色氨酸又被称为天然安眠药。

色氨酸必须搭配糖类食物一起食用,因为糖类会刺激胰岛素分泌,胰岛素分泌时会协助让较多的色氨酸进入脑中合成血清素。

色氨酸含量比例高的食物有:小米、芡实、葵瓜子、南瓜子、乔麦仁、腰果、开心果、火鸡肉。

⑵B族维生素

B族维生素不像维生素C那样具有单一的结构,它是一组有着不同结构的化合物,因此,此种维生素又被分为维生素B1、维生素B2等多个种类。B族维生素可维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,调节人体的新陈代谢。

维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸及烟碱酸,都被认为和帮助睡眠有关。维生素B12有维持神经系统健康、消除烦躁不安的功能。日本东京国家神经学及精神疾病中心的研究发现,维生素B12能使难以入眠及常在半夜醒来的人,改善睡眠情况。

维生素B6可以帮助制造血清素,而且它和维生素B1、维生素B2一起作用,让色氨酸转换为烟碱酸。人体中如果缺乏烟碱酸,常会焦虑、易怒,进一步让人睡眠不好。医学上,烟碱酸常被用来改善因忧郁而引起的失眠。

B族维生素是糖代谢过程中的关键性物质,对大脑和神经系统的正常运作起着关键作用。当人体含有充足的B族维生素时,神经细胞能量充沛,忧虑、紧张情绪被缓解,对嗓音等的承受力增加;反之,当B族维生素缺乏时,会使人变得过分敏感、烦躁,甚至有些攻击性。在这种情况下,睡眠就更加难以保证。因此,多吃富含B族维生素的食物能让你更安静、平和,更好地入睡。

B族维生素丰富的食物还包括酵母、全麦制品、核桃、花生、蔬菜(尤其是绿叶蔬菜)、牛奶、牛肉、猪肉、肝脏、蛋类等。

多喝蜂王浆对睡眠有帮助,因为蜂王浆富含B族维生素、抗菌类物质及人体必需的各种矿物质和天然激素,这些物质可以让人放松。食用一段时间的蜂王浆可加快细胞的新生,改善心理和神经系统平衡,有助于很快睡眠。

⑶钙和镁

钙是人体内最重要的、含量最多的矿物元素,对维持人体骨密度、坚固牙齿有着至为重要的作用。除此之外,钙还具有调节神经肌肉的兴奋性,维持正常心律,缓解焦虑、紧张情绪,改善失眠症、缓解过敏性疾病以及炎症等作用。国外的研究发现,钙质摄取不足的人,容易出现肌肉酸痛及失眠的问题。

镁可促进人体骨形成和所有生长过程及细胞形成,如果没有镁的参与,无论补钙多少,仍会骨质疏松。镁摄取不足易发生焦虑不安的现象而影响睡眠。

钙和镁并用,可成为天然的放松剂和镇定剂。最新研究表明,镁和钙的平衡非常重要,体内应保持1?2~1?3的平衡。

每天固定喝2杯牛奶,钙的摄取量就不会缺乏,或者多吃带骨的小鱼、绿叶蔬菜及豆类来补充。

含镁较多的食物有:坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。偶尔吃点巧克力也可以,但不能过量。

小细节:适量摄取维生素C可以帮助钙的吸收。