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第40章 中药、方剂(11)

五味子汤

【配方】北五味子5g,紫苏梗6g,人参6g,砂糖100g。

【制法】将三物水煮共熬,去渣澄清,加入砂糖。

【功效与应用】生津止渴,暖精益气。凡属肺之气阴两伤,肾水不能上承而引起的咳嗽、胸闷、口渴、不欲多饮、气少乏力等症,皆可辅饮此汤。

【服法】代茶饮用,连服数日。

7.清热解毒方

【配方】甘草10g,绿豆60g。

甘草绿豆汤

【制法】将甘草、绿豆加水适量共煮成汤液即成。

【功效与应用】清热解毒、利水消肿、清暑止渴。适用于暑热烦渴、丹毒、热痢、小便不利等症。

【服法】日服1次,连服3~5日。

丝瓜粥

【配方】丝瓜1条,大米50g,白糖适量。

【制法】将大米淘洗干净,丝瓜切成节,加水适量煮粥。待粥将熟时取出丝瓜,加糖少许。

【功效与应用】清热解毒,化痰凉血。适用于暑天身热心烦、口渴阳旺及疮疡、痈疽、热盛未溃等症。

【服法】早晚餐服用。

芦薏绿豆汤

【配方】芦根30g,薏米50g,绿豆50g,白糖适量。

【制法】芦根煎取汁,入薏米、绿豆,再文火煮熟烂,加糖调味。

【功效与应用】芦薏绿豆汤清热解毒,健脾利水。

【服法】早晚餐食用。

白菜绿豆饮

【配方】白菜根茎头1个,绿豆芽30g。

【制法】先将白菜根茎头洗净切片,再与绿豆芽同煮。

【功效与应用】清热解毒。凡因外感温热之邪而引起的发热、头痛、鼻塞、口干、无汗等症,可饮出微汗。

【服法】渴饮。

蒲公英粥

【配方】干蒲公英60g(鲜品用90g)粳米100g。

【制法】取蒲公英带根的全草,洗净、切碎,煎取药汁去渣,入粳米同煮成粥。

【功效与应用】清热解毒,消肿散结。适宜于急性乳腺炎、乳房肿痛、急性扁桃体炎、疗疮热毒、尿路感染、传染性肝炎、胆囊炎、上呼吸道感染、急性结膜炎等症。

【服法】早晚餐食用。

【配方】银耳12g,白糖、食醋适量。

拌银耳

【制法】银耳泡发,去除杂状、蒂头、泥沙后,用清水冲洗,分成小块放入盘内,加白糖和醋拌匀后即可食用。

【功效与应用】凉血、清热、消炎。适宜于高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、无名发热等症。

【服法】佐餐食用。

白花蛇舌草炖鸭子

【配方】白花蛇舌草50~100g,鸭子1只。

【制法】将鸭子宰杀,去毛及内脏,洗净,切成块,白花蛇舌草装入纱布袋内,扎紧口子,同入锅中,加水炖熟,加盐调味。

【功效与应用】白花蛇舌草炖鸭子滋阴养胃,清热解毒,利水消肿。适用于早期肺癌患者手术后的辅助治疗。

【服法】每日分3次食用,连续服用。

竹叶粥

【配方】鲜竹叶45g(干品30g 或淡竹叶50g),生石膏50g,粳米100g。砂糖少许。

【制法】先将竹叶洗干净,同石膏加水煎汁、去渣,放入粳米,煮成稀粥。

【功效与应用】清心火,除烦热,利小便。适宜于温热病口渴多饮、心烦、目赤、口舌生疮糜烂、小便黄赤短小,或淋痛(包括急性膀胱炎),以及小儿高热惊风等症。

薏苡仁粥

【配方】薏苡仁30g,粳米或糯米100g。

【制法】将薏苡仁入锅内炒至微黄,取出打碎为未,再与粳米同入锅内,加水煮粥,加白糖调味。

【功效与应用】健脾补肺,清热利湿。适用于肿瘤患者服用。对胃癌、肠癌、子宫癌有较好治疗效果。

【服法】日服1次,可长期服用。

茅根炖老鸭

【配方】老鸭1只,茅根50~100g,调料适量。

【制法】老鸭宰杀去毛及内脏,洗净。茅根洗净,用纱布袋装好,扎紧口子,填入鸭子腹腔内,入锅炖,加水及调料,文火炖。

【功效与应用】滋阴养胃,清热生津利尿,凉血止血。适于胃癌、食道癌、肺癌、膀胱癌患者食用。

【服法】吃鸭肉喝汤。

虫草鸭子汤

【配方】老鸭1只,虫草5~8根,调料适量。

【制法】老鸭宰杀去毛及内脏,洗净,虫草加水及调料,文火炖。

【功效与应用】虫草鸭子均属清补类,用以平补气阴,增强机体免疫力。

【服法】吃鸭肉喝汤。

(四)除湿利水消肿类

1.除湿利水方

黄芪茯苓粥

【配方】黄芪30g,茯苓30g,粳米100g。

【制法】黄芪、茯苓水煎,去渣留汁,用此汁煮大米成粥。

【功效与应用】黄芪茯苓粥健脾和中,利水消肿。适用于水肿的患者食用。有较好的健脾消肿作用。

【服法】早晚餐食用。

薏米黄芪鱼片粥

【配方】薏米100g,黄芪50g,鱼片150g,粳米200g。

【制法】黄芪、薏米水煎,去渣留汁,用此汁煮大米成粥,粥将熟时放鱼片,加生姜、葱、盐、味精调味。

【功效与应用】健脾和胃,清热利湿,利水消肿。适用于各类癌症患者日常食用。

【服法】早晚餐食用。

2.利水消肿方

鲤鱼赤小豆汤

【配方】鲤鱼500g,赤小豆120g。

【制法】加水炖至豆烂鱼熟时,将鱼肉豆和汤食尽,不加盐。

【功效与应用】健脾利水。用治脾虚、水肿、脚气、小便不利。美容用于脾虚颜面眼睑虚浮者。

【服法】佐餐食用。

桂苓粥

【配方】桂心末6g,茯苓30g,粳米100g。

【制法】茯苓切碎和大米同入锅内,加水煮粥,半熟时加桂心末,再煮成粥。

【功效与应用】桂苓粥健脾和中,温中补阳,利水消肿。有温肾利水作用。适用于阳虚怕冷、浮肿的癌症患者食用。

【服法】早晚餐食用。

山药黄芪大米饭

【配方】山药100g,黄芪150g,粳米100g。

【制法】黄芪水煎,去渣留汁,用黄芪汁煮大米饭。山药洗净,切成丁,待饭将熟时入山药丁,再煮至熟。

【功效与应用】山药黄芪大米饭健脾补气,利水消肿。适用于肺癌、胃癌、肝癌而脾胃虚弱患者食用。

【服法】中晚餐食用。

黄芪粥

【配方】黄芪80~120g(治疗癌症胸腹水用生黄芪,治放化疗或术后副作用用蜜炙黄芪),粳米30~60g,红糖5~10g。

【制法】将黄芪浓煎取汁,再加入粳米煮粥,待粥将熟时,入红糖再煮至米烂成粥。

【功效与应用】黄芪粥补益脾胃,利水消肿。适用于癌症患者食用。

【服法】日服1次,癌症患者宜长期服用。

猪脬汤

【配方】猪尿胞1具,芡实、糯米各50g。

【制法】猪尿胞纳芡实,糯米同煮,加盐、味精调味。

【功效与应用】益气固肾,用治肾气不固遗尿,或小便余沥不尽。

【服法】佐餐食用。

(五)通便类

1.润肠通便方

生首乌蜂蜜羹

【配方】生首乌400g,蜂蜜100g。

【制法】秋冬两季挖生首乌,洗净,切成厚片,晒干或烘干,研成极细末,调入蜂蜜,拌和均匀即成,装入瓶中,加盖,贮于冰箱,备用。

【功效与应用】养血滋阴,润肠通便。适用于对阴血虚弱、大肠津亏引起的大便燥结、肝癌大便秘结有特殊的功效。

【服法】每日1次,每次取20g,每晚睡前或晚起空腔,用温开水送服。

火麻仁紫苏子粥

【配方】火麻仁、紫苏子各10~15g,粳米或糯米100g。

【制法】先将火麻仁、紫苏子捣烂如泥,然后加水慢煮,滤汁去渣,以汁煮米为稀粥。

【功效与应用】火麻仁紫苏粥有润肠道,通大便的功效。适用于大便秘结患者服用,特别适用于中老年人习惯性大便秘结。

【服法】1日1次,连服2~3剂,大便通畅为止。

柏子仁粥

【配方】柏子仁10~15g,蜂蜜适量,粳米或糯米50~100g。

【制法】先将柏子仁去净皮壳、杂质,稍捣烂,煎汁去渣,同粳米或糯米煮粥,待粥将熟时加入蜂蜜,再煮片刻即成。

【功效与应用】益脾补胃,润肠通便。适用于中老年人大便秘结患者食用。

【服法】早晚各1次、连续数日,大便畅通后停用。

瓜子麻仁膏

【配方】南瓜子、黑芝麻各60g,花生仁30g,白糖60g。

【制法】上药共煮熬汁去渣练膏。

【功效与应用】养肝补肾,驱虫润肠。适于便秘,营养不良,面色萎黄等症。

【服法】每日早晚各1次,通便停止。

2.泻下通便方

【配方】黑木耳20g,粳米50g。

黑木耳粥

【制法】黑木耳加水煎汤,去渣取汁,与淘洗干净的粳米一同煮粥。

【功效与应用】凉血止血化瘀。主治:便秘属实证者,下血鲜红。

【服法】每日2次,连服数天。

马齿苋荸荠粥

【配方】鲜马齿苋60g,荸荠50g,粳米100g。

【制法】马齿苋洗净切碎,荸荠去皮洗净,与淘洗干净的粳米文火熬成粥。

【功效与应用】清热解毒,凉血止血。适用于痢疾下血者。

【服法】每日2次,连服数日。

马齿苋莱菔子饮

【配方】马齿苋20g,莱菔子10g。

【制法】马齿苋、莱菔子分别洗净,置锅中,加清水500mL,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,滤渣取汁,分别服用。

【功效与应用】清热解毒,通便润肠。适用于痢疾腹痛者。

【服法】每日2次,连服数日。

【配方】蒲公英20g,粳米50g。

蒲公英粥

【制法】蒲公英洗净,切成细末,置锅中,加清水500mL,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮20分钟,成粥。

【功效与应用】清热解毒。适用于疮疡或乳腺炎者。

【服法】趁热食用。

【配方】金银花20g,粳米50g。

金银花粥

【制法】金银花洗净,置锅中,加清水500mL,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮20分钟,成粥。

【功效与应用】清热解毒。适用于疮疡肿痛者。

【服法】趁热食用。

(六)安神类

1.养心安神方

酸枣仁粥

【配方】酸枣仁(炒)20g,粳米100g,白糖适量。

【制法】将酸枣仁炒黄、打碎,入锅内煎汁约半小时,滤渣留汁,加水适量,再入大米煮粥。

【功效与应用】酸枣仁粥养心安神、补脑健脑、健脾益胃,能抑制中枢神经系统,有较恒定的镇静作用。适用于神经衰弱、失眠多梦、夜卧不宁等症,对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。

【服法】每晚睡前一小时服用,连续服用有显著效果。

龙眼粥

【配方】龙眼肉20g,粳米或糯米100g,白糖适量。

【制法】将桂圆洗净去除杂质,切碎待用。粳米洗净,加水煮粥至将熟时,放入龙眼肉和白糖少许,搅匀煮至全熟。

【功效与应用】龙眼粥益心健脾,补血安神,抗肿瘤。适宜于心悸、失眠及健忘者食用。

【服法】睡前饮汤食桂圆肉。日服1~2次。

甘麦大枣汤

【配方】小麦60g,大枣14枚,甘草20g。

【制法】先将小麦,大枣淘洗浸泡,与甘草同煎,待小麦大枣熟后去甘草、小麦,吃枣喝汤。

【功效与应用】常用的治失眠方剂。对于一般失眠者可常食用。

【服法】傍晚服用。

百合莲子糯米粥

【配方】百合、莲子各30g,粳米、糯米各50g,白糖适量。

【制法】将粳米、糯米淘净与百合、莲子同入锅内,加水适量煮成粥,白糖调味。

【功效与应用】百合莲子与粳米、糯米合用煮粥,能宁心安神补大脑,清热润肺。适用于精神衰弱失眠症。

【服法】早晚食用。

百合银耳羹

【配方】百合、去心莲肉各50g,银耳25g,冰糖50g。

【制法】百合、莲肉加水适量,煮沸,再加银耳,文火煨至汤汁稍黏,加冰糖,冷后即可。

【功效与应用】安神健脑。适宜于失眠多梦、焦虑健忘等症。

【服法】睡前服用。

猪心枣仁汤

【配方】猪心1个,酸枣仁、茯苓各15g,远志5g。

【制法】把猪心切成两半,洗干净,放入净锅内,然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入,加入适量水置火上,用大火烧开后撇去浮沫,移小火炖至猪心熟透后即成。

【功效与应用】此汤有补血养心、益肝宁神之功用。

【服法】每日1剂,吃心喝汤。

2.清心安神方

地黄枣仁粥

【配方】生地黄30g,酸枣仁30g,粳米50g。

【制法】先煮地黄、枣仁取汁,用汁煮米做粥。食时可加糖少许。

【功效与应用】滋阴清热,养血安神。凡因虚劳体弱而致骨蒸烦热、羸瘦乏力、失眠多梦者可辅食此粥。

【服法】经常服用。