书城保健养生怎样吃不得病得了病怎样吃大全集(超值金版)
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第81章 中老年常见病饮食疗法(4)

[制法] 南瓜、大枣洗净入锅,加入蜂蜜,煮汤服食。

[用法] 每日2剂。

[主治] 慢性支气管炎。

生姜杏仁方

[原料]生姜15克,杏仁30克,蜂蜜 30克。

[制法]将生姜切片,怀杏仁、蜂蜜一同炒热,研末,温水送服。

[用法] 每日2~3次。

[主治] 慢性支气管炎、哮喘症状较重者

生姜芝麻方

[原料]生姜10克,芝麻30克,杏仁2克。

[制法] 生姜切丝,与芝麻杏仁放入同一容器,加水煎服。

[用法] 每日2~3次。

[主治] 风寒咳嗽不止。

大蒜猪肉方

[原料] 大蒜20头,瘦猪肉100克,精盐、酱油、食油各适量。

[制法] 将大蒜去皮,洗净,猪肉切片, 锅内加油置于旺火上,油热后放入猪肉片煸炒,下蒜瓣再炒片刻,放入调料翻炒即成。

[用法] 每日一次,小儿可酌减。

[主治] 支气管炎咳嗽。

葱白方

[原料] 葱白4~5根。

[制法]将葱白洗净用布袋包好,蒸热,再以毛巾裹之,趁热烫敷咽部和前胸。

[用法] 每日2次。

[主治]慢性支气管炎、咽痛、咳嗽、气逆。

蜜糖方

[原料] 蜜糖100毫升,鸡蛋2只,醋15毫升,清水适量。

[制法] 往蜜糖打入鸡蛋2只,加醋及适量清水,搅匀煮沸后服食。

[用法] 分3次服食。

[主治]慢性支气管炎。

四仁方

[原料] 白果仁、甜杏仁各100克,核桃仁、花生仁各200克。

[制法] 将上四仁共捣碎研末,贮于瓶中,每日清晨 取20克,加水250毫升,煮开后打入鸡蛋1只,炖熟,加冰糖适量调服。

[用法] 连服半年。

[主治]慢 性支气管炎。

苦菜大枣汤

[原料]苦菜300克,大枣20个。

[做法]将苦菜洗净,入锅内加水1000毫升,煎烂,取煎液煮大枣,等枣皮展开后取出,剩下的药液熬成膏状。

[用法]早晚各服药膏1匙,大枣1个。根据症状可加倍用量。

[主治]慢性支气管炎。

萝卜蜂蜜方

[原料]萝卜500克,蜂蜜50克。

[做法]将萝卜洗净、绞汁,取汁加入蜂蜜拌均即可。

[用法]每日1剂,分早、晚口服。

[主治]癌症化疗、放疗期所引起的胃肠不适症,感冒、慢性支气管炎、矽肺、高血压、动脉硬化、呕吐、呃逆。

苹果巴豆方

[原料]大苹果300克(1个),巴豆1粒。

[做法]将苹果洗净挖洞,装入去皮巴豆,上笼蒸30分钟离火,冷后取出巴豆即可。

[用法]吃苹果饮汁。轻者每日睡前吃一个,重患者每日早、晚各吃一个。如果服此方产生腹泻者,即饮冷水可解。

[主治]喘息性支气管炎。

枇杷款冬花甘草方

[原料]枇杷100克,款冬花20克,生甘草10克。

[做法]将鲜枇杷(去外壳)与款冬花、生甘草入锅,加600毫升水,文火煎煮30分钟,取药液300毫升备用。

[用法]每日1剂,早、晚各一次,一次150毫升,用10毫升槐花蜜均匀送服。

[主治]气管炎、感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽。

枇杷百合鲜藕方

[原料]鲜枇杷肉50克,鲜百合50克,鲜藕50克,白糖20克。

[做法]将鲜枇杷洗净去壳取肉50克,鲜百合洗净去杂质切成末,鲜藕洗净去皮切成碎末,一起入锅加水600毫升,文火炖20分钟,鲜藕炖熟烂成粥状,加入白糖调匀即可。

[用法]食用。

[主治]慢性支气管炎、肺结核阴虚症状、痤疮、咽干。

菠萝茅根蜂蜜汤

[原料]菠萝肉100克,白茅根60克,鱼腥草20克,蜂蜜30

[做法]菠萝肉用盐稍泡切片,与白茅根、鱼腥草入锅加水800毫升,煎至300毫升去渣,取药液,兑入蜂蜜煮沸一分钟即成。

[用法]每日1剂,早、晚分服,一次150毫升。

[主治]支气管炎、咽喉肿痛、咳嗽。

雪梨沙参百合方

[原料]雪梨400克,沙参20克,百合30克。

[做法]将雪梨洗净切成块,与沙参、百合入锅加入600毫升,文火煎煮30分钟,取汁300克,加入蜂蜜60毫升调匀。

[用法]每日1剂,一次150毫升,早、晚分服。

[主治]急慢性支气管炎、大便秘结、咽喉肿痛。

柑姜冰糖方

[原料]柑子300克(一个带皮),姜片15克,冰糖30克。

[做法]将柑子洗净,切成4瓣,姜切片,先将锅烧热,入400毫升水,水沸入姜片,煎煮15分钟,再入冰糖、柑子,再煎5分钟即成。

[用法]食柑子饮汤,每日1剂。

[主治]气管炎、咳嗽。

海蜇白萝卜汤

[原料]鲜海蜇2500克,白萝卜150克。

[做法]将鲜海蜇(指从海上捕捞上岸不超过6小时的海蜇)洗净去杂,切大粗条状,白萝卜、洗净切丝,锅烧热不加水放入海蜇,煎煮30分钟后入白萝卜,共煎煮15分钟即成。

[用法]食海蜇、白萝卜,饮汤。

[主治]气管炎、腹胀。

★ 高脂血症

高脂血症是指血浆脂原浓度明显超过正常范围的一种慢性病症,一般以测定血浆胆固醇 和甘油三脂含量为诊断本病的结论。血脂增高是脂质代谢紊乱的结果。病因可由遗传、环境 以及饮食失调等引发。其临床表现主要为:头痛、四肢麻木、头晕目眩、胸部闷痛、气促心 悸等症状。高脂血症可分为原发性和继发性2种,前者较罕见,属遗传性脂质代谢紊乱疾病 ;后者多为未控制的糖尿病、动脉粥样硬化、肾脏综合症、粘液性水肿、甲状腺功能低下、 胆汁性肝硬化等疾病所伴发的并发症。

【药膳方剂】

草莓方

[原料] 草莓100克,冬瓜皮20克。

[制法]将草莓洗净冬瓜皮洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日2次,10天为1个疗程。

[主治] 高脂血症。

葛根粉方

[原料] 葛根粉、绿豆、粳米各60克。

[制法]加水适量,先煮绿豆、粳米,快熟时兑入葛根粉。

[用法] 每日1 剂,分2~3次服完。

[主治] 高脂血症。

洋葱菠菜方

[原料] 洋葱、菠菜各适量。

[制法] 洋葱、菠菜洗净,烹制食用。本方不仅可治疗高脂血症,而且还能够降低胆固醇,对动脉硬化亦有一定的预防作用。

[用法] 每日2次。

[主治] 高脂血症。

生姜方

[原料] 生姜4片,藿香6克,荷叶15克。

[制法]生姜、藿香、荷叶洗净,水煎服。

[用法]每日2~3次。

[主治] 高脂血症。

大蒜黄瓜方

[原料] 大蒜1头,黄瓜2条。

[制法]将大蒜捣烂,黄瓜切片拌凉菜食用。

[用法] 每日1~2次,经常服用。

[主治]

海带方

[原料] 海带150克,绿豆150克,红糖 150克。

[制法]将海带浸泡,洗净,切块;绿豆泡洗干净,与海 带共煮至豆烂,用红糖调服。

[用法] 每日2次,可连续服用。

[主治] 高脂血症。

桑椹方

[原料] 桑椹60克,黑芝麻60克,白糖10克,大米30克。

[制法]将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后,同 放入罐内捣烂。砂锅内加水3碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入捣烂的3 味,煮成糊状服食。

[用法] 每日1剂,常食有效。

[主治] 高脂血症。

山楂枸杞子方

[原料] 山楂、枸杞子各30克。

[制法] 将山楂、枸杞子洗净用沸水冲泡,温浸10分钟,代茶饮用。

[用法] 每日1剂。

[主治] 高脂血症。

洋葱方

[原料] 洋葱120克。

[制法]洋葱切成细丝,加油、盐等烹制菜肴,常吃对高脂血症及高血压有效。

[用法]每日1次。

[主治] 高脂血症。

紫茄子方

[原料] 紫茄子1个。

[制法]紫茄子洗净蒸熟后加入少许蒜泥调匀后食用,每天1次,常吃有降血脂作用。

[用法] 每日1次。

[主治] 高脂血症

洋葱方

[原料]洋葱200克(大的洋葱一个或小的两个,大约200克左右)。

[做法]切丝,旺火煎炒八成熟即可,可加调料。

[用法]食用,每日一次。

[主治]高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病。

香菇紫菜方

[原料]干香菇30克,紫菜10克,姜丝5克,精盐05克,味精05克。

[做法]先将干香菇用水浸泡,发后捞起控干,锅烧热加水750毫升,水沸入香菇、紫

菜、姜丝、精盐、味精,香菇煮熟后起锅备用。

[用法]吃香菇、紫菜,饮汤。连用15日为一个疗程。

[主治]高血脂症、脂肪肝、高血压。

海带骨头汤

[原料]海带150克,猪骨头600克。

[做法]将海带洗净切成条状,与猪骨头一起入锅,加入1000克水,姜丝10克,葱花20克,精盐1克,味精03克,煎煮1小时即成。

[用法]食用。

[主治]高血脂症、动脉硬化。

苹果山楂何首乌方

[原料]苹果2个(约750克),山楂30克,生何首乌30克,湿淀粉5克。

[做法]苹果洗净去核连皮切碎,搅成苹果汁,山楂、生何首乌洗净切片,晒干研成细末,放入砂锅内,加水350克,大火煮沸,小火煨煮成稀糊状,调入苹果浆汁,煨煮5分钟,用湿淀粉调成羹。

[用法]每日1剂,早、晚分服。

[主治]高脂血症、单纯性肥胖病、高血压病、动脉硬化症等症.

石榴汁拌黄瓜

[原料]鲜石榴1500克,黄瓜700克,白糖30克,精盐1克,味精1克。

[做法]将鲜石榴洗净去皮,取肉绞汁,黄瓜洗净去皮,切丝,将石榴汁与黄瓜丝拌均

匀放入精盐、味精、白糖,拌至精盐、味精溶化后入味即成。

[用法]饮汁、吃黄瓜(味道:酸、甜、香)。

[主治]高血脂、高血压、醉酒、咳嗽。

刺梨方

[原料]刺梨100克,白糖30克。

[做法]将刺梨洗净切瓣入锅,加水500毫升,煎煮30分钟,滤出药液,加入白糖即可。

[用法]饮之。

[主治]维生素C缺乏症、高血脂、脂肪肝。

松仁玉米

[原料]松仁50克,鲜嫩玉米粒300克,植物油30克,精盐 1.5克,味精1克,湿淀粉5克。

[做法]将鲜嫩玉米脱粒上笼蒸40分钟,锅烧热入油,油八成热时将蒸熟的鲜嫩玉米粒、松仁入锅翻炒后,加入精盐,再加少许鲜汤,入味精,炖2分钟,待汤将尽时放入湿淀粉勾芡,淋上麻油少许即成。

[用法]食用。

[主治]高血脂、冠心病、面部无光润。

★神经衰弱

神经衰弱是神经官能症中最常见的一种病症,其发病原因是由于精神高度紧张,思虑太 过,致使中枢神经,兴奋与抑制过程失调,高级神经活动规律被破坏所引发的一种功能性疾 病。临床症状一般表现为疲劳、神经过敏、失眠多梦、心慌心跳、多疑、焦虑及忧郁等。

【药膳方剂】

龙眼肉方

[原料] 龙眼肉30克,鸡蛋1个。

[制法] 龙眼肉、鸡蛋放入同一容器中,煮熟后加入少许白糖调服。

[用法] 每日1次。

[主治] 神经衰弱。

鲜百合方

[原料] 鲜百合30克,瘦猪肉200克。

[制法] 鲜百合、瘦猪肉洗净切碎,共煮至烂熟,加精盐、味精等调味后食用。

[用法]每日1次。

[主治] 神经衰弱。

猪心方

[原料] 猪心1个,酸枣仁10克,远志15克,当归30克。

[制法] 猪心洗净剖开,内放酸枣仁、远志、当归,用细线将猪心捆好,加 水、料酒,文火煨熟,趁热服食。

[用法]每日1次。

[主治] 神经衰弱。

活杀乌龟方

[原料] 活乌龟1只,鸭蛋2个。

[制法] 活杀乌龟,去血,去内脏,洗净,置砂锅内,加水,文火炖30分钟,打入鸭蛋,加入料酒、姜丝、精盐等,再用文火炖60分钟,起锅即成。

[用法]当日分数次食用。

[主治] 神经衰弱。

银耳莲子赤豆方

[原料] 银耳、莲子、赤豆各6克,冰糖30克。

[制法] 银耳、莲子、赤豆洗净,加入冰糖,隔水蒸熟服用。

[用法] 每日服1次,连服10~ 15天。

[主治] 神经衰弱。

核桃五味子方

[原料] 核桃5个,五味子7粒,蜂蜜适量。

[制法] 每晚睡前嚼食核桃和五味子,用蜂蜜兑温开水送服。

[用法]每日1次。

[主治] 肾虚所致的神经衰弱。

桂圆肉方

[原料] 桂圆肉50克。

[制法] 桂圆肉入锅,加水煎服

[用法] 每日1次,睡前饮服,连服15~20天。

[主治] 神经衰弱。

酸枣仁方

[原料] 酸枣仁30克,粳米200克。

[制法] 先将酸枣仁炒熟,加水煎熬,去渣留汁,加入大米熬粥服用。

[用法] 当日分2次服完。

[主治] 神经衰弱。

大枣方

[原料] 大枣10个,浮小麦30克,甘草 10克。

[制法] 大枣、浮小麦、甘草洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日1次,连服15~ 20天。

[主治] 神经官能症。

金针菜方

[原料] 金针菜150克,猪瘦肉50克,精盐、味精、姜丝、葱末等各适量。

[制法] 猪瘦肉洗净切片,放入洗净的金针菜,再加入精盐、味精、姜丝、葱末等各适量,炒菜食用。

[用法]每日1次.

[主治] 神经衰弱。

新鲜桑椹方

[原料] 新鲜桑椹60克,酸枣仁30克。

[制法] 新鲜桑椹、酸枣仁洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每晚1次。

[主治] 神经衰弱,失眠健忘。

糯米薏米方

[原料] 糯米100克,薏米50克。

[制法] 糯米、薏米洗净入锅,再放入适量大枣,煮粥服食。

[用法]每日1次。

[主治] 神经衰弱、肺结核、贫血等症。

小红枣方

[原料] 小红枣20个,连须葱白7根。