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第65章 得了病,吃什么,怎么吃(4)

法半夏方

[原料] 法半夏8克,香砂仁6克,生姜7克。

[制法] 将生姜洗净切丝,与洗净后之法半夏、香砂仁同入锅,加水煎服。

[用法] 每日1剂,每剂煎2次, 10~15剂为1个 疗程。

[主治] 慢性胃炎。

白扁豆方

[原料] 白扁豆50克,白糖适量。

[制法] 将白扁豆洗净入锅,加水煎取浓汁,兑入适量白糖调服。

[用法] 每日1次。

[主治] 慢性胃肠炎。

绿茶生姜丝方

[原料] 绿茶、生姜丝各5克。

[制法]将绿茶、生姜丝洗净,沸水冲泡,代茶频饮。

[用法]每日3剂。

[主治] 急性胃肠炎。

鲫鱼糯米方

[原料] 鲫鱼1条,糯米50克。

[制法] 将鲫鱼洗净切块,与糯米同入锅,加水煮粥服食。

[用法] 每日1次。

[主治] 慢性胃炎。

老柚皮茶叶方

[原料] 老柚皮15克,细茶叶10克,生姜2片。

[制法] 老柚皮、细茶叶、生姜洗净入锅,加水煎服。

[用法]每日1剂。

[主治] 急性胃肠炎。

嫩藕方

[原料] 新鲜嫩藕1000克。

[制法] 将藕洗净,捣烂取汁,用开水冲服。

[用法]每日2剂。

[主治] 急性胃肠炎。

猪肚苏梗方

[原料] 猪肚1个,苏梗10克,生姜4片,花椒15克,陈皮10克。

[制法] 将猪肚、苏梗、生姜、花椒、陈皮洗净入锅,加水共煮至猪肚酥烂即可喝汤食用。

[用法]每日1次,分2次服完。

[主治] 慢性胃炎。

大米姜汁方

[原料] 大米100克,姜汁适量。

[制法] 先将大米用水浸泡后,用麻纸5~6层包好,烧成灰,研细末,饭前用姜水冲服,服药后1周以内以流食为主,勿食生冷油腻之物。本方对治疗有较好疗效,尤其对病情轻、病程短者疗效更佳。

[用法] 早晚2次服完,轻者1剂,重者连服3剂。

[主治] 慢性胃炎。

山楂方

[原料] 山楂、白糖各适量。

[制法] 山楂洗净后去核煮烂,加白糖少许拌匀,待冷,置电冰箱内贮存。

[用法] 每日服用3~4 匙。

[主治] 慢性胃炎之食欲不振、食积不化。

黄酒赤糖方

[原料] 黄酒250毫升,赤砂糖50克,老姜数片,醋适量。

[制法] 将黄酒、赤砂糖、老姜、醋(少许),同锅煮沸后温服。

[用法]每日1剂。

[主治] 慢性肠炎。

牛奶鹌鹑蛋方

[原料] 牛奶250毫升,鹌鹑蛋1只。

[制法] 牛奶煮沸后打入鹌鹑蛋,再煮一沸即成。

[用法] 每日清晨空腹服下,连续服用。

[主治] 慢性胃炎。

地蛋云豆方

[原料]地蛋1000克,云豆750克,猪肉75克,酱油5克,精盐1克,味精05克,葱10克。

[做法]地蛋洗净切成方块约桃核大小,云豆去筋洗净,猪肉切成片状,将锅烧热加入植物油,烧热入猪肉,翻炒至八成熟入酱油、精盐、葱花,再加入云豆、水750毫升,炖煮10分钟后再将地蛋入内,炖煮熟时放入味精,起锅备用。

[用法]食用。

[主治]便秘、胃炎。

马铃薯黄瓜方

[原料]马铃薯300克,嫩黄瓜300克,番茄汁15克,火腿末 50克,精盐1克。

[做法]马铃薯去皮切薄片,再切细丝,入沸水中焯过,捞出晾凉后入碗,撒精盐拌匀。黄瓜切细丝,放马铃薯丝上,浇番茄汁 15克,拌匀后扣盘中,将火腿末均匀地撒在盘内马铃薯丝上即成。

[用法]食用。

[主治]慢性胃炎、吸收不良综合征。

凉拌莼菜香菇

[原料]莼菜250克,水发香菇50克,精盐1克,味精0.3克,姜末10克,香油10克。

[做法]先将水发香菇切成细丝蒸熟;再将莼菜洗净,放入沸水锅中焯一下,共盛入盘内,然后加入精盐、味精、姜末,淋上香油,拌匀即成。

[用法]食用。

[主治]慢性胃炎、胃溃疡、胃癌。

石榴生姜麦芽方

[原料]鲜石榴300克,生姜15克,麦芽30克,冰糖30克。

[做法]将石榴洗净,连皮带肉一起捣碎取汁;生姜洗净,切薄片与麦芽一起入锅,加800毫升水煮沸,文火煮30分钟,然后倒入石榴汁,略煮一下离火,装入茶杯,略凉后备用。

[用法]饮用。

[主治]消化不良、肠炎、呕吐、胃炎。

李子薏米方

[原料]成熟鲜李子300克,薏米100克。

[做法]成熟鲜李子洗净去核,绞汁,薏米洗净去杂,入锅加水 500毫升,文火煎煮30分钟,米熟时兑入李子汁,再煮10分钟即成。

[用法]食用。

[主治]胃炎。

鲈鱼陈皮白术方

[原料]鲈鱼肉150克,陈皮15克,白术20克。

[做法]上三昧药入锅,加水1000毫升,煎煮,去药渣留药液即可。

[用法]每日1剂,早、晚各服150毫升。

[主治]肠炎、胃炎、消化不良。

香海螺火鸡肉

[原料]鲜香海螺750克,鸡肉250克,蘑菇150克,精盐2克,味精1克,葱10克,生姜1 0克,料酒10克,湿淀粉15克,植物油30克,胡椒粉1克,酱油10克。

[做法]海螺取出肉,螺壳洗擦干净,下开水锅汆透,捞出待用。螺肉与鸡腿分别切成

片 ,将鸡片盛入碗内,蘑菇切片,姜、葱切丝。锅烧热入油,油八成热时入姜、葱、鸡肉,煸 炒至变色后加入酱油、精盐、料酒,入高汤300克,入蘑菇炖15分钟,再入海螺、味精、胡 椒粉,翻炒1分钟,待汤将尽时用湿淀粉勾芡即成。

[用法]食用,用量随意。

[主治]胃炎、目赤肿痛、食欲不振、大便秘结。

葫芦冬瓜西瓜方

[原料]葫芦壳50克,冬瓜皮、西瓜皮各30克,红枣10克。

[做法]上药入锅加水400毫升,煎至150毫升,去渣服汤。

[用法]每日1剂,口服。

[主治]慢性肾炎、肝硬化腹水。

★病毒性肝炎

病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的一种常见的消化道疾病,初起症状不明显或无症状,一般是在验血或体检时才被发现,一年四季均可发生,任何年龄都能得病,并可通过病人的排泄物或血液,污染食品、水、食具和手而经口传染。一般分为急性肝炎、慢性肝炎、重症肝炎和瘀胆型肝炎等。

急性肝炎,主要表现为食欲减退、恶心、乏力、腹胀、肝脾肿大等,出现黄疽者称为急性黄疸型肝炎。慢性肝炎多由急性肝炎转变而来,其中尤以慢性迁延性肝炎为多见,其症状轻微,主要表现为肝区疼 痛,腹胀,食欲不佳,乏力,肝脏可轻度肿大,有压痛,质软,脾脏多无肿大。本病患者和病毒携带者为主要传染源,本病

【药膳方剂】

西红柿方

[原料] 西红柿250克,牛肉 100克,食油、精盐、酱油、白糖各适量。

[制法]西红柿洗净切块,牛肉切成薄片,放入食油、精盐、酱油、白糖,入锅烹制菜肴。

[用法] 每日1次。

[主治] 慢性肝炎。

猪瘦肉方

[原料] 猪瘦肉100克,鸡骨草30克,鸡蛋2个,山栀子根30克。

[制法]猪瘦肉洗净切片,鸡骨草、山栀子根洗净切碎,加水煎煮,放入鸡蛋,水煎服食。

[用法] 当日分2次服完, 隔日1剂。

[主治] 慢性肝炎。

茭白方

[原料] 茭白60克,田基黄30克。

[制法]茭白、田基黄洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日1次,连服7~10天。

[主治] 湿热黄疸。

大头菜菜籽方

[原料] 大头菜菜籽适量。

[制法]将大头菜菜籽研成细末,米汤水送服。

[用法] 每次10克,每日2次。

[主治] 急性黄疽型肝炎。

大白菜心方

[原料] 大白菜心300克,精盐、味精、白糖、米醋、香油各适量。

[制法] 将菜心在沸水中烫3分钟,取 出,沥干水分,切细丝,加上述调料拌匀,腌10分钟后可以食用。

[用法] 每日1次

[主治] 急性肝炎、胸胁胀满。

芹菜大枣方

[原料] 新鲜芹菜300克,大枣9枚,车前草20克。

[制法] 芹菜、大枣、车前草洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日1次。

[主治] 急性黄疸型肝炎 ,以及膀胱炎。

蘑菇方

[原料] 新鲜蘑菇50克,猪瘦肉50克,精盐、味精、姜丝、葱末各适量。

[制法] 将蘑菇洗净,猪瘦肉切碎,放入精盐、味精、姜丝、葱末加水煮汤,趁热温服。

[用法] 每日1次。

[主治] 慢性肝炎。

海带方

[原料] 海带适量。

[制法]海带洗净泡发后晒干,研末,温开水冲服。

[用法] 每次5克,每日3次,连服2~3个月。

[主治] 急、慢性肝炎。

米醋方

[原料] 米醋10毫升。

[制法] 将适量米醋入容器中,用温开水冲服,同时配合口服复合维生素B。

[用法] 每日3次,连服15~20天。

[主治] 急性肝炎。

枸杞子方

[原料] 枸杞子30克,南枣10克,鸡蛋2个。

[制法]将枸杞子、南枣洗净入锅,打入鸡蛋,煮汤服食。

[用法] 每日1剂,经常食用。

[主治] 肝炎。

猪肝方

[原料] 猪肝60克,珍珠草30克。

[制法]猪肝洗净切片,珍珠草洗净切断,加水煎煮,食肝饮汤。

[用法] 每日2剂。

[主治] 急性病毒性肝炎。

黄鳝方

[原料] 黄鳝3条,芦根30克,桑寄生60克,油、盐适量。

[制法]黄鳝去肠脏,切段,洗净,与芦根、 桑寄生加水同煮汤,以油、盐调味。吃鱼饮汤。

[用法] 每日1剂,分2次服完。

[主治] 慢性肝炎。

醋梨方

[原料] 梨、醋各适量。

[制法]将梨削去皮,浸于醋罐中,2~3天后可食。

[用法] 常食有效。

[主治] 慢性肝炎。

红茶方

[原料] 红茶10~15克,葡萄糖50克,白砂糖150克。

[制法] 将上三味用沸水冲泡,代茶饮用。

[用法] 每日1剂,上午服完 。7日为1个疗程,一般用2个疗程。儿童用量减半。

[主治] 黄疸型肝炎。

醋方

[原料] 醋适量。

[制法]食醋,每服10毫升,每次配合服复合维生素B2片。

[用法] 每日3次,连服2周。

[主治] 急性黄疸型传染性肝炎。

生姜红糖方

[原料] 生姜、红糖各120克,花椒15克。

[制法]将姜捣烂,加红糖、花椒焙干研末,开水冲服,连服3 剂。

[用法]每日1次。

[主治] 慢性肝炎。

糯稻杆方

[原料] 糯稻杆适量。

[制法]将糯稻杆切段,每次用100~ 150克,水煎服。

[用法] 每日2剂,连服3天。

[主治]肝炎。

苦菜汤

[原料]鲜苦菜150克。

[做法]将上药味入锅,加水500毫升,煎煮15分钟即成。

[用法]吃菜喝汤,每日2次,连服15天,为一个疗程。

[主治]急性黄疸型肝炎。

蕺菜白糖方

[原料]蕺菜180克,白糖30克。

[做法]将蕺菜入锅内加水800毫升煎煮10分钟,去渣,加白糖与药液拌匀备用。

[用法]每日1剂,一次150毫升,每日2~3次口服,连10剂为一疗程。

[主治]急性黄疸型肝炎。

蘑菇胎盘方

[原料]蘑菇300克,胎盘500克。

[做法]将新鲜胎盘洗净,去掉胎盘内血液,蘑菇洗净去杂质,上两味切片、烘干、共研细粉,装入空心胶囊(每粒重0.25克)。备用。

[用法]每次8粒,每日3次,口服。

[主治]慢性肝炎、白细胞减少症、免疫功能低下。

鲜金针菇方

[原料]鲜金针菇200克,土豆淀粉25克。

[做法]将金针菇洗净切3厘米段,入开水锅氽一下,捞出,挤干水,与淀粉拌匀,入油锅炸至将熟,起锅备用。

[用法]作辅配食。

[主治]肝炎。

椰子地黄方

[原料]椰子汁150克,鲜生地黄200克,冰糖30克。

[做法]椰子汁,鲜生地黄绞汁去渣,取液与椰子汁一起入锅,加水200毫升,煎煮10分钟兑入冰糖,溶化后即成。

[用法]每日1剂,早、晚分服,一次200毫升。

[主治]肝炎、充血性心力衰竭恢复期。

★缺铁性贫血

缺铁性贫血是各种贫血疾患中最常见的一种,其发病原因为机体对铁的需要量增加、摄 入不足或丢失过多等导致体内铁元素的明显缺乏,从而影响血红蛋白的合成而造成的贫血。其特点为骨髓、肝、脾及其它组织中缺乏可染色铁。血清铁蛋白、血清铁及铁蛋白饱和 度降低,属小细胞低色素性贫血。

一般临床表现为头晕、头痛、乏力、易倦、心悸、气促、眼花、耳鸣、食 欲减退和腹胀等。儿童和青少年可见体格发育迟缓、体重降低、体力下降、智力迟钝、注意 力不集中,情绪易波动、烦躁、易怒或淡漠,少数患者可有异食癖。

缺铁对人体有着广泛的影响,缺铁性贫血普遍存在于世界各地、各民族当中。但由于一 些程度较轻的缺铁性贫血缺乏症状和体征,所以不易察觉,常被忽视。本病可见于各年龄组 ,尤以育龄女性为多见。

【药膳方剂】

绿豆红枣方

[原料] 绿豆、红枣各50克。

[制法] 绿豆、红枣洗净,加水煎至绿豆开花,再放入适量红糖调服。

[用法] 每日1剂, 15天为1个疗程。

[主治] 缺铁性贫血。

猪肝方

[原料] 猪肝150克,绿豆100克。

[制法]猪肝洗净切片,与绿豆同煮,水煎后放入适量调味品,温服。

[用法] 每日1剂。

[主治] 缺铁性贫血。

鹌鹑蛋方

[原料] 鹌鹑蛋2只,牛奶300毫升。

[制法]将鹌鹑蛋打入煮沸的牛奶中,再煮二三沸,趁热服下,每日清晨空腹食用。

[用法] 连用2~3个月。

[主治] 缺铁性贫血。

菠菜方

[原料] 连根菠菜150克,大米100克。

[制法]先将菠菜洗净,用沸水焯一下,捞出切碎备用。大米淘洗 干净,加水煮粥,快熟时放入菠菜末,再煮二三沸,用精盐、味精调服。

[用法] 每日1剂。

[主治] 缺铁性贫血。

樱桃方

[原料] 鲜樱桃12个,鸡蛋1个,米酒、红糖各适量。

[制法] 樱桃洗净入锅,加水,水煎后打入鸡蛋,再放入适量米酒、红糖,煎服。

[用法] 每日2剂。

[主治] 缺铁性贫血。

黑木耳方

[原料] 黑木耳30克,大枣20克。

[制法]黑木耳泡发洗净,加水与大枣同煎,用适量红糖调服。

[用法] 每日1剂。

[主治] 缺铁性贫血。

黑豆糯米方

[原料] 黑豆30克,糯米100克,大枣30克。

[制法]黑豆、糯米、大枣洗净入锅,加水煎煮,用红糖调服。

[用法] 每日1剂,连服20~30天。

[主治] 缺铁性贫血。

桂圆方

[原料] 桂圆肉10克,桑椹20克。

[制法]桂圆肉、桑椹洗净入锅,水煎盛出,凉后用适量蜂蜜调服。

[用法] 每日1剂,10天为1个疗程。

[主治] 缺铁性贫血。

鸭血方

[原料] 鸭血300克,黄酒25毫升。

[制法] 鸭血加水、食盐各适量,隔水蒸熟,再加入黄酒,稍蒸片刻,饭后服用。

[用法] 每日1剂,8天为1个疗程。

[主治] 缺铁性贫血。

桑椹方

[原料] 鲜桑椹500克,蜂蜜150克,

[制法]鲜桑椹绞碎取汁,煎成膏状,加入蜂蜜,煎至粘稠,每取20克,用沸水冲服。

[用法] 每日2次 ,连服10天。

[主治] 缺铁性贫血。

荔枝干方

[原料] 荔枝干10克,大枣20克。

[制法] 将荔枝干、大枣洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日1剂,连服10天。

[主治] 缺铁性贫血。

红枣鸡蛋方

[原料] 鸡蛋1只,红枣30枚,龙眼肉50克。

[制法] 红枣、龙眼肉洗净,打入鸡蛋,水煎服。

[用法] 每日1剂,经常食用。

[主治] 缺铁性贫血。

羊肝鸡蛋方

[原料] 羊肝100克,鸡蛋1只,菠菜200克。

[制法] 羊肝洗净切片,与菠菜同煮,水煎后打入鸡蛋,温服。

[用法] 每日1次。

[主治] 缺铁性贫血。

红糯米鸡蛋方

[原料] 红糯米50克,鸡蛋1只,油、盐、味精各适量。

[制法]红糯米洗净入锅,加水煮粥,打入鸡蛋,并加入少许油、盐、味精调味。趁热服食。常 服有效。

[用法] 每日1次。

[主治] 缺铁性贫血。

樱桃龙眼枸杞

[原料]樱桃75克,龙眼肉75克,枸杞30克,白糖30克。

[做法]将龙眼肉、枸杞洗净,入锅加水1000克,煎煮30分钟,再入樱桃、白糖,煎煮5分钟即成。

[用法]食用,用量随意。

[主治]贫血、月经不调、咳喘、虚劳。

樱桃白糖饮

[原料]成熟鲜樱桃1000克,白糖100克。

[做法]将樱桃洗净入锅,加水1000克,煎煮30分钟,用纱布过滤出汁,去渣,再将樱桃汁入锅,煮沸时加入白糖,溶化即可。

[用法]一次30克,每日2次,口服。

[主治]贫血。

鸡蛋桑椹核桃肉方

[原料]鸡蛋2个,桑椹75克,核桃肉20克,味精1克,麻油3克,酱油3克。

[做法]将鲜桑椹75克(熟透)绞汁约40克左右,去渣,核桃肉切细末,鸡蛋打入碗内,入桑椹汁拌均匀,再入核桃肉末、味精,再拌均匀,入蒸锅内蒸熟(约15分钟左右)取出,加入 麻油、酱油即成。

[用法]食用。

[主治]贫血、糖尿病、便秘、病后体弱、腰膝无力。

★头 痛

头痛是指额、顶、颞、枕部的疼痛,多见于感染性、发热性疾 病,以及高血压、颅内疾病、神经官能症、偏头痛等疾病。一般情况下,患者在自觉头痛的同时,还可伴有呕吐、头晕、发热、视力障碍、癫痫、神经功能紊乱等症状。

【药膳方剂】

迎春花方

[原料] 迎春花15克,辛夷花10克。

[制法] 迎春花、辛夷花洗净入锅,水煎服,或用开水冲泡,代茶饮用。

[用法]每日1次。

[主治] 发热头痛。

鲜竹笋方

[原料] 鲜竹笋50~100克,夏枯草20克,槐花15克。

[制法] 鲜竹笋、夏枯草、槐花洗净入锅,煎水饮用。或用新鲜竹笋适量,捣碎后 取汁饮服。

[用法]每日1次。

[主治] 头痛。