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第64章 得了病,吃什么,怎么吃(3)

紫菜车前子方

[原料]紫菜20克,车前子20克。

[做法]紫菜\车前子入锅,加水800毫升,水沸后文火煎煮40分钟,去渣取药液300毫升备用。

[用法]每日1剂,分两次服,一次150毫升。

[主治]水肿。

歪头菜车前草方

[原料]歪头菜全草30克,车前草30克,大戟(醋制)1.5克。

[做法]上三味药入锅加水800毫升煎煮30分钟,取药液备用。

[用法]每日1剂,分早、晚分服,一次150毫升。

[主治]水肿。

马铃薯胡萝卜冬瓜方

[原料]马铃薯200克,胡萝卜150克,冬瓜200克。

[做法]上三味洗净,切成条状入锅加水1000毫升,煮30分钟,加精盐0.5克,味精0.3克,姜末15克,入味起锅,备用。

[用法]饮汤,吃马铃薯、胡萝卜、冬瓜。

[主治]水肿、肥胖症、肌肤无光润。

发菜豆芽方

[原料]水发发菜100克,黄豆芽250克,骨头汤100克,姜丝 10克,葱花15克。

[做法]将发菜洗净,黄豆芽去根洗净沥水;食油约50毫升入锅烧至起烟,即倒入黄豆芽,加精盐、姜丝、骨头汤少许,焖熟再入发菜、葱花,待上味即可起锅装盘。

[用法]食用。

[主治]水肿。

柑子通草饮

[原料]鲜柑子300克,通草20克。

[做法]将鲜柑子洗净切碎,通草入锅,加水800克,煎煮30分钟,再加入鲜柑子,煎10分钟,去渣,取药液。

[用法]饮之。

[主治]原因不明性水肿。

鸭肉川朴方

[原料]老鸭1只,川朴30克。

[做法]将鸭去毛,剖腹去肠杂,洗净,入锅加水2000毫升,水沸时再将川朴用白纱布包扎入内,煎煮鸭熟时去川朴。

[用法]食肉,饮汤。

[主治]原因不明性水肿、病后体弱时水肿。

鲢鱼冬瓜汤

[原料]鲢鱼1条(1000克左右),冬瓜750克,米酒10克,精盐2克,白糖3克,葱10克,姜10克,胡椒粉0.5克,味精1克,植物油25克。

[做法]将鲢鱼去鳞及内脏洗净。冬瓜去皮切长条块,葱切末,姜切末,锅烧热入油,油熟

八成时入鲢龟稍煎,再加米酒、精盐、白糖、葱、姜、水1000毫升,煮至鱼肉熟八成时入冬瓜,再煎煮至冬瓜熟透后加入胡椒粉、味精即成。

[用法]食鱼、冬瓜,饮汤。

[主治]水肿、小便不利。

鲫鱼砂仁生姜

[原料]鲫鱼1条(重约350克),砂仁3克,生姜15克,精盐1克,胡椒0,5克,植物油20克。

[做法]将鲫鱼洗净去鳃、鳞、内脏,生姜切片,砂仁用洗净白纱布包扎,锅烧热入植物油,油八成热寸入生姜、精盐,煸炒几次,加水1000毫升,水沸时入砂仁、胡椒、鲫鱼,煎煮30分钟后入胡椒粉,再煎煮5分钟即成。

[用法]食鱼,饮汤。

[主治]反胃、吐食、妊娠呕吐、水肿。

五皮方

[原料]生姜皮10克,大腹皮10克,茯苓皮10克,五加皮10克,陈橘皮10克。

[做法]将上几味药入锅内加水1000毫升,煮40分钟,去药渣取液备用。

[用法]每日1剂,早晚服。

[主治]水肿。

葫芦干贝

[原料]葫芦250克,水发干贝50克,葱花10克,料酒10克,精盐1克,味精0.5克。

[做法]葫芦洗净去皮,切成长条片,于贝撕成丝,待用;锅中下猪油烧至四成热时,放入葫芦泡油,倒入漏勺沥去油;锅内留少量余油,放入葱花,烹入料酒,加入清汤,再放干贝、葫芦,烧沸后加精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,起锅装盘即成。

[用法]食用。

[主治]水肿、腹胀、烦热口渴。

★便 血

消化道出血,由肛门排出即为便血。便血颜色可为鲜红色、暗红色、柏油样大便。症状 为大便前或大便后下血,或单纯下血,或与粪便混杂而下。其病因多见于消化道溃疡出血、 胃肠息肉、小肠出血、肿瘤、肛周疾病下血,以及某些血液病、急性传染病、寄生虫病等。 本处所指的便血是由于痔疮破损、肛裂、肛窦炎、直肠结肠粘膜损伤所致。

【药膳方剂】

黄花菜方

[原料] 黄花菜30克,生地榆30克,鲜藕节30克。

[制法]将生黄花菜、生地榆、鲜藕节洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日1次。

[主治] 便血。

马齿苋方

[原料] 新鲜马齿苋、藕节、小蓟各100克。

[制法]将马齿苋、藕节、小蓟分别绞取汁液混匀服用。

[用法] 日服3次,每次2汤匙。

[主治] 便血。

桂花根方

[原料] 桂花根100克、白茅根30克、鸡冠花20克,水500毫升,鸡蛋2个,白糖适量。

[制法]将桂花根、白茅根、鸡冠花洗净入锅,加水煎至 300毫升时去渣,将鸡蛋打入煮成荷包蛋,加白糖适量服用。

[用法] 每日1次。

[主治] 便血。

荠菜方

[原料] 新鲜荠菜250克,大米100克。

[制法]将荠菜、大米洗净入锅,加水煮粥,用味精、精盐等调服。

[用法] 每日2次。

[主治] 便血。

红糖方

[原料] 红糖 60克,鲜蚕豆叶或蚕豆荚60克。

[制法] 将鲜蚕豆叶或蚕豆荚洗净,与红糖同入锅,加水煎服。

[用法] 每日1次。

[主治] 便血。

马齿苋大米方

[原料] 新鲜马齿苋60克,大米60克

[制法]将马齿菜洗净切碎,加水适量,同大米一起煮粥服食。

[用法] 每日2次,连服3~5天。

[主治] 大便赤白脓血。

金橘饼方

[原料] 金橘饼5个,山楂15克,白糖9克。

[制法]将金橘用糖腌作脯,名橘饼;将上 3味水煎15分钟, 饮汁食渣。

[用法] 每日1次。

[主治] 大便下血久治不愈。

丝瓜蔓方

[原料] 丝瓜蔓适量。

[制法]将丝瓜蔓烧存性,研成细末,成人每服25克,小儿减半,热黄酒送服,每晚睡前1剂 。

[用法]每日1次。

[主治] 便血。

高梁花方

[原料] 高梁花、黄酒各9克。

[制法]将高梁花焙干,研成细末,用黄酒送服。

[用法]每日2次。

[主治] 便后下血。

蜂蜜方

[原料] 蜂蜜、木瓜粉各6克。

[制法]先用开水将蜂蜜溶解,再用木瓜粉调服。

[用法] 每日早晚各1次,连续服用有效。

[主治] 便血。

豆腐渣方

[原料] 豆腐渣、红糖、食油各适量。

[制法]锅中放入食油,油热后投入豆腐渣翻炒至焦脆,晾干 ,研末,每服15克,用红糖送服。

[用法]每日2次。

[主治] 长期便血,久治不愈者。

黑芝麻方

[原料] 黑芝麻500克。

[制法]黑芝麻淘洗干净后隔水蒸熟,每服50克,早晚空腹各1次。

[用法]每日2次。

[主治] 大便下血,久治不愈。

绿豆芽方

[原料] 绿豆芽、红糖、椿根白皮各120克。

[制法]绿豆芽、椿根白皮洗净入锅与红糖煎服。

[用法] 每日1剂,早晚分服。

[主治]便时滴血,小 腹下坠冷痛。

★胃 痛

胃痛又称胃脘痛,是以胃脘部疼痛为主的病症。此病的发生多与过度劳累,外受风寒, 情志刺激,饮食失调及脾胃不和等因素有关,现代医学中急、慢性胃炎及消化道溃疡、胃痉 挛、胃神经官能症、胃粘膜脱垂症等均可出现胃痛的症状。

【药膳方剂】

樱桃叶方

[原料] 樱桃叶、黄酒各适量。

[制法] 将樱桃叶洗净,阴干,烧灰为末,温黄酒冲服,每次3克,每日 3次。

[用法]每日1次。

[主治] 胃寒 积虚、胃脘冷痛。

大蒜方

[原料] 大蒜、香醋、白酒、白糖各适量。

[制法] 大蒜去皮,洗净,晾干,装瓶,加入适量香醋、白酒、白糖,加盖封闭,1~2日 后开盖食用。

[用法] 每日2头,每日1~2次。

[主治] 胃脘冷痛。

生姜猪肚方

[原料] 生姜15克,猪肚1个,精盐、味精、料酒各适量。

[制法] 将生姜放入洗净的猪肚内,加盐、料 酒,隔水清蒸,熟后加味精服食。

[用法] 每日1剂,分2次吃完,连服 10~12天。

[主治] 胃痛日久且伴有体虚、消瘦、食少等症。

粳米辣椒方

[原料] 辣椒2只,粳米100克。

[制法] 粳米洗净入锅,辣椒洗净切成两半,一同加水煮粥,趁热服食,以食后微出汗为佳。

[用法]每日1次。

[主治] 胃脘冷痛。

糯米葱白方

[原料] 糯米30克, 葱白3根,大枣2枚,胡椒粉3克。

[制法] 先将糯米、葱白、大枣加水煮粥,快熟时加入胡椒粉,文火焖熟即可。

[用法] 每日2次。

[主治] 胃痛腹痛、呕吐清水。

大米高良姜方

[原料] 大米50克,高良姜5克,大枣2枚,葱白2根,砂糖30克。

[制法] 将高良姜洗净切片。加水适量 ,放入大米、大枣同煮粥,将熟时加入葱白、良姜片,再煮片刻,加入砂糖调服.

[用法] 每日2次。

[主治] 脘腹冷痛。

鸡蛋胡椒方

[原料] 鸡蛋1个,胡椒7粒。

[制法]将胡椒洗净研末,放入鸡蛋,加水煎食。

[用法]每日1次。

[主治] 虚寒胃痛。

红糖鲜姜方

[原料] 红糖100克,鲜生姜10克。

[制法] 生姜洗净切丝入锅,加水煮至七成,放入红糖,水煎服。

[用法]每日1剂。

[主治] 胃寒痛、风寒感冒、产后腹痛等症。

佛手方

[原料] 鲜佛手30克,或佛手、玄胡索各10克。

[制法] 将鲜佛手洗净切片,开水冲泡,代茶饮用;或佛手、玄胡索同入锅,加水煎服。

[用法]每日1剂.

[主治] 肝、胃气痛。

石榴果皮方

[原料] 石榴果皮50克。

[制法] 将石榴果皮焙干研细末,每次15克,饭后半小时服。

[用法] 每日3次。

[主治] 胃酸过多之 胃痛。

小米锅巴方

[原料] 小米锅巴适量。

[制法] 将小米锅巴炒焦研末,温开水冲服.

[用法] 每次6克,每日3次。

[主治] 食积胃痛。

玫瑰佛手方

[原料] 玫瑰花6克,佛手10克.

[制法] 将玫瑰花、佛手洗净,用沸水冲泡,代茶饮用。

[用法] 每日1剂。

[主治] 肝胃不和,胁肋胀痛, 胃脘疼痛,嗳气少食。

猪肚生姜方

[原料] 猪肚150克,生姜15克, 3克,食盐适量。

[制法] 将猪肚、生姜、肉桂洗净,隔水炖服。

[用法] 每日1剂。

[主治] 胃脘隐痛、呕吐清水等症。

鸡蛋壳方

[原料] 鸡蛋壳适量。

[制法] 将鸡蛋壳洗净,炒黄研末,每服3克。

[用法] 每日2~3次,饭前用开水冲服。

[主治] 饥饱胃痛 ,嗳气吐酸水。

青蒜方

[原料] 青蒜连叶7根,盐、醋、清水各适量。

[制法] 将青蒜洗净切碎,加盐、醋、清水煮熟,胃痛时热饮。

[用法]每日2剂。

[主治] 胃气痛。

荔枝陈皮方

[原料] 荔枝核100克,陈皮10克。

[制法] 将荔枝核、陈皮晒干,捣研成末,每次饭前用开水冲服10克

[用法]每日3次。

[主治] 胃脘 胀痛,嗳气吞酸症。

★胃下垂

胃下垂是指胃器官下降至生理最低线以下位置的一种慢性病症,是由于长期饮食失节,或劳累过度,致使中气下降、升降失常所引发。

患此病者,多有腹胀,食后加重,平卧减轻、恶心、嗳气、胃痛无周期性及节律性,疼痛性质与程度变化很大等症状,亦可偶有便秘、腹泻,或交替性腹泻及便秘,同时还可伴有眩晕、心悸、乏力、直立性低血压、昏厥、食欲减退等症状。

【药膳方剂】

猪肚黄芪方

[原料] 猪肚1只,黄芪30克,龙眼肉30克,砂仁5克,调料适量。

[制法] 将猪肚、黄芪、龙眼肉、砂仁洗净入锅,加水加调料煮熟后分次食用。

[用法]每日1次。

[主治] 胃下垂。

鲫鱼黄芪方

[原料] 鲫鱼500克,黄芪50克,枳壳30克,调料适量。

[制法] 将鲫鱼、黄芪、枳壳洗净入锅,加水加调料食用。

[用法]每日1次。

[主治] 胃下垂。

榛子方

[原料] 榛子60克,淮山药60克,党参30克,砂仁15克,陈皮15克,白糖适量。

[制法]将榛子、淮山药、党参、砂仁、陈皮洗净捣烂,研成粉末,拌入适量白糖,每次取适量用开水冲服。

[用法] 每日3次。

[主治] 胃下垂。

鸡蛋方

[原料] 鸡蛋1只,桂圆肉10余片。

[制法]将鸡蛋打入碗内,不要搅散,隔水蒸至蛋白凝固、蛋黄未熟时一般 2~3分钟,放入桂圆肉,再蒸 10分钟,食用。

[用法] 每日1次,连续服至病愈。

[主治] 胃下垂。

山楂苏枳壳方

[原料] 山楂、苏枳壳各15克。

[制法]将山楂、苏枳壳洗净入锅,水煎去渣,服用。

[用法] 当日分2次服下,连续服用。

[主治] 胃下垂。

猪肚白胡椒方

[原料] 猪肚250克,白胡椒15克。

[制法]将猪肚洗净切片,加水与白胡椒同煮熟,当日分2次食用。

[用法]每日1次。

[主治] 胃下垂及胃寒疼痛。

乌龟肉方

[原料] 乌龟肉250克,炒枳壳20克,盐适量。

[制法]将乌龟肉、炒枳壳洗净入锅,加水煮熟,去药渣,加盐等调味,吃龟肉饮汤。

[用法]每日1次。

[主治] 胃下垂,子宫脱垂。

★胆囊炎

胆囊炎有急性与慢性之分。急性胆囊炎可由细菌侵袭和胆管阻塞而引起,其症状主要表现为:腹痛,常发生于饱餐后的晚上,发作剧烈,呈持续性, 有时呈阵发性的加剧,开始时主要在上腹部,逐渐转移至右上腹,部分病例疼痛可放射至右 肩背部;发热,体温升高,在38~39℃之间,同时可伴有食欲不振、恶心、呕吐、腹胀及大 量嗳气等胃肠道症状。

慢性胆囊炎一般缺少典型症状,或没有症状,若无急性发作,往往不易确诊,症状常表 现为轻重不一的腹胀,上腹部或右上腹部不适,呈持续性钝痛或右肩胛区疼痛,胃部灼热, 嗳气,泛酸等消化不良症状,在进食油脂类食物后,症状可加重。

【药膳方剂】

绿豆方

[原料] 绿豆60克,白糖30克。

[制法]锅内加水适量,放入绿豆煮至烂熟,加白糖调服。

[用法] 每日2次。

[主治] 慢性胆囊炎。

粳米方

[原料] 粳米50克,苡仁30克,茵陈15克。

[制法] 煎茵陈,去渣后加入粳米、苡仁煮粥服食。

[用法] 每日1 次。

[主治] 胆囊炎。

藕汁方

[原料] 新鲜藕汁、甘蔗汁、荸荠汁各50毫升,白糖50克。

[制法]将藕汁、甘蔗汁、荸荠汁调匀,放入白糖,加入适量的小米粥混合食用。

[用法]每日1次。

[主治] 慢性胆囊炎。

黑木耳方

[原料] 黑木耳、地黄、荷叶、柿饼各10克。

[制法] 黑木耳、地黄、荷叶、柿饼洗净入锅,水煎代茶饮。

[用法]每日2次。

[主治] 慢性胆囊炎。

玉米须方

[原料] 玉米须40克,茵陈30克,蒲公英 30克。

[制法]玉米须、茵陈、蒲公英洗净入锅,水煎去渣取汁,每次服用100毫升。

[用法] 每日2次。

[主治] 慢性胆囊炎。

冬葵菜汤

[原料]冬葵菜70克。

[做法]冬葵菜加适量水煎20分钟,取浓汁备用。

[用法]每日2次,口服。

[防治]泌尿系统结石。

黑木耳茅根竹叶方

[原料]黑木耳15克,白茅根30克,竹叶5克。

[做法]将上几味药去杂质,同入锅中,加水1000毫升,煎煮 40分钟,取药液备用。

[用法]每日1剂,早、晚各一次,每次150毫升。

[主治]胆囊炎。

牛肉萝卜方

[原料]牛肉500克,萝卜750克,料酒10克,精盐2克精2克,酱油10毫升,生姜15克,植物油25克。

[做法]牛肉洗净切小块,萝卜洗净切大块,生姜切小片,锅烧热,油热时加入植物油、生姜、料酒、酱油、精盐翻炒,出味时入牛肉,再翻炒几下,加水1500毫升,煎煮30分钟,牛肉八成熟时入萝卜,再煎煮20分钟时入味精,汤将尽时起锅装盘即成。

[用法]食用,用量随意。

[主治]慢性胆囊炎、慢性胃炎、胃肠神经官能症、食欲不振、消化不良、腹胀。

★慢性胃炎

慢性胃炎是一种常见的病症,是指胃粘膜发生的炎症性或萎缩性病变,分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎及胃萎缩、慢性糜烂性胃炎和慢性肥厚性胃炎四种。

急性胃炎迁延不愈、细菌感染、药物刺激、饮食不当、鼻咽口腔的慢性病灶、胃酸缺乏等都是引发慢性胃炎的重要因素。慢性胃炎病程较长,症状持续或有反复发作,且无典型症状,主要表现为食欲减退,上腹部不适或隐痛,嗳气、泛酸、恶心、呕吐等。慢性萎 缩性胃炎除上述症状外,还可伴有疲乏、痞满、贫血、腹泻、舌炎、指甲脆弱等。

【药膳方剂】

白糖生姜方

[原料] 白糖250克,生姜末30克,丁香5克。

[制法] 将白糖、生姜末、丁香入锅,加水熬成糊状,每次取10克,开水冲服。

[用法] 每日2次 。

[主治] 慢性胃炎。

韭菜生姜方

[原料] 韭菜、生姜、牛奶各适量。

[制法] 将韭菜、生姜洗净切碎,捣烂取汁,加入牛奶煮沸,早晚各服 1次。

[用法]每日2次。

[主治] 慢性胃炎。

冬瓜子方

[原料] 冬瓜子20克。

[制法] 冬瓜子洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日1次,连服15~20天。

[主治] 慢性胃炎。

银耳方

[原料] 银耳30克,冰糖20克。

[制法] 银耳洗净去根,同冰糖一起放入壶中。加水适量,煮沸后冲泡银耳、冰糖, 代茶饮用。

[用法]每日1次。

[主治] 慢性胃炎。

马齿苋方

[原料] 马齿苋120克,蜂蜜适量。

[制法] 将马齿苋洗净入锅,加水煮沸,用蜂蜜调服。

[用法] 每日3次。

[主治] 急性胃肠炎。