书城保健养生酒验方
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第4章 补气补血(4)

【制法】将肥母鸡煺毛后,开肚去肠洗净,切成数块,再加入生姜120克,大枣250克,同白酒共装入瓷坛之内,密封,重汤煮1日,然后把酒共装入凉水中,拔出火毒,装瓶备用。

【用法】每日空腹将鸡酒连姜枣随意服食,数日可见功效。

【宜忌】鸡肉多食能生热动风,凡有实邪,邪毒未清均不宜服食。

【按语】鸡肉味甘性温,可温中,益气,补虚。《随息居饮食谱》曰:“鸡肉补虚,暖胃,强筋骨,续绝伤,活血,调经,拓痈疽,止崩带,节小便频数,主娩后羸。”《圣惠方》有乌雌鸡羹,把乌鸡煮熟,加作料食之,谓之可治“中风湿痹,五日六急,骨中疼痛,不能踏地”。《本草纲目》载:以无灰酒煮食雄鸡,可治肾虚耳聋。故扶衰仙风酒大有益于虚劳之人。还有人报道,以乌骨鸡用六月雪煎饮,治疗肾炎,有一定疗效,恐取其黑色入肾之意,然乌骨鸡鲜有,非乌骨者亦可入药。

阿胶酒

【来源】《圣济总录》。

【组成】阿胶400克,黄酒1.5升。

【功用】补血止血,滋阴润肺。

【主治】阴虚咳嗽,眩晕心悸,虚劳咳血,吐血,崩漏下血。

【制法】把阿胶粉碎,置于黄酒中,上火慢熬,令其烊化后,装瓶备用。

【用法】每日3次,每次10~30毫升

【按语】阿胶又名傅致胶,盆覆胶、驴皮胶,系用马科动物驴的皮去毛后熬制而成,因其原产于山东省东阿县而得名。《水经注》对此有记载:“东阿县有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶,《本草》所谓阿胶也。”东阿县现今之阳谷县,其井称“古阿井”。此井之水含有丰富的钙、钾、钠、等矿物质,绝绿质重每担古阿胶井水比普通井水约重1.5千克左右。阿胶之所以被誉为道地药材,与其利用阿井之水熬制是有着重要关系的。因为东阿县用阿井之水熬制的阿胶品质优良,为历代帝王常用的滋补佳品,故又名“贡阿胶”。阿胶味甘性平,入肺、肝、肾诸经,《本草纲目》称其“和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠”。目前临床上主要作为滋阴补血、润肺止血药使用。

补血益气酒

【来源】《经验良方》。

【组成】熟地黄50克,黄芪50克,川芎30克,白芍30克,白酒1升。

【功用】补气养血,调理冲任。

【主治】气血亏损,肢软无力,面色苍白,或萎黄不华,头晕目眩,舌淡脉细;以及月经不调,或月经过多,脐腹空痛等血虚症状。

【制法】上药洗净,共研粗末,装入纱布袋中,扎口,入白酒内浸泡,1月后过滤,去渣留液,装瓶备用。

【用法】每日2次,每次20毫升,早晚饮用。

【按语】本方是四物汤和当归补血汤全方。方中熟地滋阴养血,当归养血活血,白芍敛阴和营,川芎行血中之气而活血。黄芪补气,与当归相伍,一走气,一走血,补气以养血,养血以益气,可谓补血而不腻,活血而有制。故此酒,可治疗妇女因气血亏损而导致的月经不调,久不受孕等病,为妇女日常保健的最佳补品。

因不暇龄酒

【来源】《万病回春》

【组成】当归36克,巴戟天36克,肉苁蓉36克,杜仲36克,人参36克,沉香36克,小茴香36克,破故纸36克,石菖蒲36克,木通36克,山茱萸36克,石斛36克,牛膝36克,酸枣仁6克,覆盆子36克,枸杞子40克,川椒20克,神曲40克,白豆蔻12克,广木香12克,砂仁5克,大茴香15克,益智仁5克,乳香15克,虎胫骨40克,鲜淫羊藿60克,糯米500克,大枣500克,生姜40克,远志60克,鲜山药80克,青盐36克,蜂蜜60克,白酒15升。

【功用】补肝肾,调气血,益脾胃,强腰膝,添精髓,壮精神,明耳目,泽肌肤,悦颜色,延年益寿。

【主治】气血不足,肝肾虚损所致的少气无力,面黄肌瘦,食欲减退,精神不振,腰膝酸软,行走无力,阳痿,多梦,怔忡健忘,目昏眩晕,耳鸣耳聋。

【制法】先将糯米蒸熟,大枣去核,生姜捣汁,山药捣汁。用炼好的蜂蜜和糯米,大枣,姜汁,山药汁和匀成团,分成4~6块,各用纱布袋包括,放入酒坛中。最后倒入白酒浸泡,封口,经21日后开启,过滤去渣,装瓶备用。

【用法】每日2次,每次10~20毫升,早晚温热饮用,数日即见功效。

【宜忌】阴虚有热者忌饮用此酒。

【按语】固本遐龄酒是为虚寒患者而设,其味数多,药力雄厚,故疗效显著。方中人参、陈皮、砂仁、神曲、白豆蔻、糯米、蜂蜜、大枣健脾消食,能补益元气;生姜汁、大茴香、小茴香、木香散寒行气,可以开胃;巴戟天、肉苁蓉、杜仲、破故纸,山茱萸、熟地、菟丝子、狗脊、牛膝、覆盆子、枸杞子、虎胫骨、淫羊藿、山药、川椒补肝肾,强腰膝,壮筋骨,祛风湿,并用青盐作为引经药;益智仕,远志、酸枣仁、石菖蒲养心安神,开窍益智;木通、当归、乳香、熟地补血活血,通经行滞。此外,大枣还可调和诸药偏性,蜂蜜缓和药性;再少加石斛、天冬养阴生津。诸药共制为酒,既能使各药的有效成分充分析出,又能借酒力行药势。故凡属气血不足,肝肾亏损所致的少气,面黄肌瘦,食欲不振,腰膝酸软,行走无力,阳痿,多梦,怔忡健忘,目昏耳鸣等症,饮后均有较显著的疗效。久病体虚,无热象者可经常饮用此酒,以病愈为止。然后减量服用以达到保健防疾,延年益寿的作用。

参萸酒

【来源】经验方。

【组成】党参50克,山萸肉45克,山药45克,五味子20克,茯苓40克,益智仁24克,破故纸50克,川芎24克,菊花20克,大枣50枚,白酒1升。

【功用】养血安神。

【主治】头晕耳鸣,目无所见,夜寐不安,多梦纷纷,记忆力减退,神经衰弱。

【制法】上药洗净,共研粗末,装入纱布袋中,扎口,浸入酒中,30天后,过滤,去渣备用。

【用法】每日1次,每次5~10毫升。

【按语】党参是最常用的补益药之一,具有补气补血的两大功用,《本草正义》称其为能补脾养胃,润肺生津,健运中气,本与人参不甚相远,其尤为可贵者,则健脾运而不燥,滋胃阴而不湿,润肺而不犯寒凉,养血而不偏滋腻,鼓舞清阳,振动中气,而无刚燥之弊”。实为补气益中,健脾和胃,补血生津之要药。方中更用山萸肉、五味子、滋肾强精;益智仁、补骨脂温肾助阳;山药、大枣补五脏,治虚损;茯苓、五味子养心安神;川芎、菊花疏散风邪,通利血脉。

参楂酒

【来源】经验方。

【组成】党参50克,山楂50克,阿胶40克,白酒0.5升。

【功用】益气补血,清积降脂,减肥。

【主治】气血不足,胃纳欠佳,肥胖,高血脂症。

【制法】以上3味,切碎,入酒中,密封存放。30天后启封,即可饮用。

【用法】每日1次,每次10~30毫升,临睡前服用最佳。

【按语】中老年人,尤其是脑力劳动者,不善活动,消化功能虽欠佳,而体质却很肥胖。此种人深感精力不足,但又不能过食滋补,因为血中胆固醇偏高,故服此酒最宜。方中党参甘温,大补元气;阿胶甘平,补血养阴;山楂酸甘、微温,消食化积,有扩张血管,降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。三者相合,有补有消,服之既能补气血,又能降血脂。是中老年体虚偏胖之人的良好补品。

周公百岁酒

【来源】《中国医学辞典》。

【组成】典芪30克,白茯神30克,肉桂10克,全当归18克,生地20克,熟地20克,党参15克,白术15克,茯苓15克,陈皮15克,山萸肉15克,枸杞子15克,防风5克,龟胶15克,五味子12克,羌活12克,高粱白酒1.5升。

【功用】壮元气,和血脉,添精补脑。

【主治】气怯神疲,形体清瘦,腰膝酸软,怔忡健忘。

【制法】以上16味,共为粗末,布包,置入净器中,浸入高粱白酒1500毫升,经7日后开取,即可服用。

【用法】每日3次,每次20毫升,空腹温饮。

【按语】方中黄芪为主药。药用有生黄芪、灸黄芪两种,据《本草备要》记载,黄芪“生用固表,无汗能发,有汗能止,实腠理,泻阴火,解肌热;炙用补中,益元气、温三焦、壮脾胃。生血、生肌、排脓内托,疮痛圣药。”黄芪的补益强壮功能不仅早已为人们所认识,而且也为现代科学所证实。方中更用党参、白术、白茯神以加强其补中益气功能。肉桂补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉。熟地、生地、山茱萸、麦冬、枸杞子滋补肝肾,填精养血。五味子养心安神,固肾涩精。龟胶滋阴益肾,养血补心。当归、川芎活血补血。防风、羌活祛除肝肾之虚风。陈皮下气调中。

宜男酒

【来源】《同寿录》。

【组成】枸杞子60克,杜仲60克,胡桃肉60克,当归60克,龙眼肉60克,茯神60克,川牛膝60克,葡萄干60克,白酒5升。

【功用】补肾养肝,益精血,壮筋骨,安心神。

【主治】腰膝酸困,心神不安,精神萎靡,筋骨不舒,失眠健忘,面色不华,男子遗精滑泄,女子月经不调,婚后不受孕等症。

【制法】将上药捣成粗末,用白布袋盛之,置于净坛中,入白酒浸泡。加盖,置锅中,隔水加热,约40分钟取出,待冷后密封,埋入土中,7日后取出开启,去掉药袋,过滤装瓶备用。

【用法】每日2次,每次10~20毫升,早晚空腹温服。

【按语】本酒名“宜男”,两字出自《北齐书·崔棱传》里“新婚宜男,孝顺富贵”,意即新婚夫妇早得贵子。故“宜男”为“妇人多子”之意。

方中枸杞子补肝肾,益精血;胡桃肉,杜仲补肾强腰;当归、川牛膝养血活血;龙眼肉、茯神益气血,安心神;葡萄干益气血,壮筋骨,滋肾液,益肝阴,并能安胎种子。诸药制酒,有补肾养肝,益精血,壮筋骨,安心神之功。

是酒配伍精当,用药平和,对于肝肾亏损、精血不足的月经不调和婚后不孕者,常服此酒,可改善生殖机能,有调经种子的良好功效。无病之人常服此酒,能使身体强壮,达到延年益寿的目的。女子不耐酒力者,可改用黄酒配制。若用于调经种子,饮用期间应忌房事。

茯神补酒

【来源】《济生方》。

【组成】茯神55克,黄芪55克,白术45克,酸枣仁5克,人参30克,当归45克,木香24克,甘草30克,远志45克,桂圆肉40克,熟地黄50克,白酒1.5升。

【功用】补血养心,益气健脾。

【主治】面色萎黄,食少体倦,失眠、健忘、心悸、以及一切由心脾两虚,气血不足引起的病症;或是妇女崩漏失血后血虚,以及其它脾不统血症。

【制法】上述诸药,洗净后,装纱布袋中,扎口,入砂锅内,慢火浓煎。煎至极浓时(约4小时许)连汤带药,一起泡入酒中,密封存放。1周后,过滤,去渣留液,装瓶备用。

【用法】每日2次,每次10~30毫升,早晚空腹饮用。

【按语】本方原名归脾汤。本为劳伤心脾,气血两虚症而设。心主血,脾统血,劳伤心脾,脾虚血少,则心失所养,而现心悸、失眠、健忘、体倦诸症壮;脾虚气弱,不能统血,则见崩漏等出血症状。二者治疗均宜健脾养心,益气补血。方中用人参、黄芪、白术、甘草甘温之品,补脾益气;茯神、远志、枣仁、当归、桂圆肉、熟地黄滋补之品,养血补心神;木香理气醒脾,使诸药补而不滞,丸剂或汤剂中还有干姜、大枣、意在调和营卫。今去之,令余药入酒浆之中,借酒之辛温善走之性,载诸药以达卫表,以代姜、枣调和营卫之功。故此酒既可补心血,安心神,又可补脾气以统血。其补血之力甚强,颇适合于患有各种不足性神经衰弱、心脏病、血小板减少性紫癜或子宫出血等病患者饮用。然出血之症,因酒性善走,故不宜饮用;但出血后,因血气太虚而饮之有益无害。