书城管理营销的真理
18766500000062

第62章 卖场布置的真理(2)

E·LAND集团下属每一个品牌的卖场都个性鲜明具有视觉冲击力,消费者都是首先被卖场设计本身所吸引,并且感受到设计透露出的鲜明的品牌理念,近而开始关注它销售的产品。很明显E·LAND集团下属各品牌的卖场设计对其产品的销售起着举足轻重的作用。

E·LAND集团旗下品牌背后都有一个预先设定好的品牌故事,构建出一个强烈的特征化场景,起到先声夺人的作用,对观众的心理产生强大的吸引和刺激。

品牌故事背景中典型元素的运用

E·LAND是一个植根于美国新英格兰传统文化的品牌,以美国东部的新英格兰地区8所著名大学组成的长春藤盟校为背景,强调经典和传统,定位在美国大学校园风格,期望成为年轻人引以为豪的品牌。

可以看到E·LAND的卖场设计运用田园风格常常使用的白色书柜作为产品的主要陈列载体,整个卖场就像是一个古老大学的读书室,透出浓浓的学院气质,干净典雅。怀旧的氛围让人脑海里马上浮现出宁静古朴的西方校园的景象。

充分利用运用夸张的品牌形象

TEENIE WEENIE BEAR品牌是以独特的熊家族故事作为背景,以可爱的熊宝宝作为主角,定位在体现美国传统休闲风格以美国东部TEENIE WEENIE家族中Willian和Catherine兄妹的校园生活和户外活动的故事为背景,将熊的世界里的一切都展现出来,体现了美国传统校园风格,熊的标志深入人心。

TEENIE WEENIE BEAR的卖场在任何商场里都拥有极高的回头率,一部分卖场入口的正中间会有有一个坐高105cm腰围200cm的超大泰迪熊。路过于此的人们大都会对他会心一笑,年轻的女孩子们更是喜欢的不愿意离开。另外一些卖场门口竖立着Willian和Catherine兄妹巨型树脂雕像,双手插在裤兜里站直看着你,很可爱又很理性的样子让人忍俊不禁。

品牌抓住了每个人内心里的那一份童真,不光是年轻人,很多白领人士也很喜欢,这其中深入人心的小熊形象是功不可没的。

Paw in Paw 是E·LAND集团下属的童装品牌,主人公BeeBee是一只可爱的小熊,他对所有的事物都充满了好奇心,天真的他总是和好朋友小熊PoPo、蜜蜂Boo一起探寻新奇而美丽的世界。

无论在Paw in Paw卖场的橱窗还是展示台最醒目的位置,到处都可以看见憨态可掬的穿着各式童装的男女小熊充当模特。 这一次有一点不同,这不仅仅是一只可爱温和的小熊,更是一只懂得时尚的小熊,一个个熊宝宝在服装的衬托下活灵活现,通过简单的搭配和组合,无论是上学还是和伙伴在一起都是那么漂亮和自在。Paw in Paw的卖场色彩鲜艳明亮,充满童趣和欢乐,可爱的小熊造型再一次轻易俘获了孩子们的心。

模拟故事中真实场景

20世纪60年代是多样化的电影文化盛行的时期,SCAT品牌以这一时期活泼可爱的少女文化为主要创意。SCAT表现的是可爱少女轻松活泼的自吟自唱的心情,是性感(Sexy)、可爱(Cute)、猫(Cat)的集合。

SCAT柜台像个厨房,锅碗瓢盆和烤面包机一应俱全,更衣间里有莲蓬头和洗脸盆,还有洗衣机、电视机和熨衣台,这里的一切全是粉红色。像这样一个布置得像所有女孩心中“梦幻公主房”的地方,怎能不抓住少女的心,在此刻服饰本身都随之被赋予了一种浪漫的光环。 SCAT的卖场设计无疑是非常成功的,以至于常常会听到有人说:这家的装修比衣服还好看。

设计元素的统一和个性化运用

E·LAND集团的服装都具有欧美不同时期的传统经典风格,它们或学院或高贵,或可爱或浪漫,所以在E·LAND的很多卖场带有欧式传统特征形式的柜子用作陈列,有英式田园的也有美式乡村的。

不同之处只是在于配合不同的装饰细节透露出各自的特点。比如E·LAND品牌的陈列柜是乳白色的英式田园风格,直线条较多,灯饰也无过多的设计, 服装摆放呈严谨的序列式,强调经典传统的古典学院气质。

而EBLIN品牌女式内衣定位于时尚元素和古典特色相结合的法式风格。同样的乳白色调田园风格的陈列柜,却加入了许多罗马柱式和欧式古典窗帘穿插其间,多了些女性的柔媚,同时正中大大的水晶吊灯璀璨夺目浪漫而奢华,模特的摆放上也跳出了一般内衣陈设的规矩,姿态夸张,黑色的吊带袜精致的刺绣性感而高贵,这个卖场设计在精致美丽的古典气质的基础上,同时具备现代感和城市感。

童装Paw in Paw的卖场中,将美式乡村风格的家具的柜沿部分提取并简化作为外框装饰在活泼的乳黄色陈列板外,其间穿插很多小熊的脚印和卡通味道极浓的品牌标识,另外加入许多水彩的各式小熊肖像和毛絨玩具熊,构筑出一个童话般的小熊之家。

人气法则

卖场要给顾客充电。作为卖场,最好让垂头丧气的顾客在回去的时候神采奕奕。顾客希望卖场能让人感受到被整个卖场的充电的感觉。

女士在逛街后,一部分脸色不好看,一部分脸色很高兴。她们逛街为了什么,花两块钱买一块钱的东西,她们开心的是因为她们受到别人的注视,不开心是因为她们受到的回头率是零。因此卖场要让顾客感受到一种气氛,让他们受到重视。

不仅仅是“顾客满意”,而且可以“充电”,这样的卖场一定聚集了大量的人气。

所有去过日本伊藤洋华堂集团店面的人,他的整体氛围让人感觉比较舒服,他有4千平1—4层是家具和服装,有差不多1万5千左右。楼上如果有地方的话,底层还有一个餐饮的楼层,包括电玩、小吃城、餐饮设施,它的特点就是楼上是吸引客流的,超市是吸引客流的,中间这个夹层是带给顾客从食品、从家具,从服装,各个层面统一来提供给消费者一个全面的需求的,这样,由于它的店铺的管理非常的有特点,层次结构分明,彼此呼应关联,给顾客带来的感受是丰富而温馨的。

“开心乐业”的店面团队带来好氛围

推出独创的“快乐工作坊”,揭开打造“开心乐业”店面团队的秘密。这是一种独特的系统管理思想,这是一套行之有效的管理方法。

为什么沃尔玛、家乐福比我们国内企业的工资并高不了多少,但是他们还是更喜欢去那里,为什么?因为他们开心。

对于年轻人来说,不是现在能赚多少钱,而是将来能赚多少钱的平台和本领。

卖场为什么出现问题?为什么早上不出现,到了下午、晚上就容易出现问题?员工重复工作太久会产生自然卷怠。因此我们的流程,标准,很难做到,因此需要让他们感受到卖场的氛围。

想办法让员工自豪,重复工作不重复。自豪的员工不会在下班的时候马上脱下工作服,因为他觉得自豪。

工作内容不重复,工作方式不重复。

激动人心的卖场,应该在管理过程中,要关注气氛和氛围,一方面是流程,一方面是人的服务,让员工开心乐业,自然卖场的气氛就会好,人气也就会来。

贩卖生活情趣

惠比寿原来就是东京都内相当诗意浪漫的地区,自94年惠比寿车站东口的花园广场规划完成以来,这儿更成为东京人气激增的休憩名所。而位居花园广场的玄关之处,有栋赤红色的巴洛克风格建筑物,那里便是我所见过最浪漫优雅的百货公司──惠比寿三越。惠比寿三越与东京都内大部分百货公司最不相同的地方在于名牌与服饰专柜的大幅缩减,只占了三分之一不到的卖场面积。

在这栋仅四层楼的建筑中(B2~2F),扣除地下二楼的新鲜市场不算,单单家具、家居品、生活杂货、园艺用品、礼品、书店、文具与艺廊便占了至少一层半的楼面。你有见过哪个百货公司会将花店、床单、红木五斗柜、宣纸灯、陶制品与手织毛线衫放在向来寸土如金的一楼卖场吗?这就是惠比寿三越最美的地方,这里贩卖的是一种讲究情趣的生活态度。

挑高的天井纳入满屋的午后阳光,照耀在花店中那些含苞待放的花朵上,二楼卖场中及露台上的一株株小盆栽上。坐在卖场让疲累双脚休息的同时,眼前尽是一幅幅自艺廊借调来展示的画作与一丛丛的绿意。这样的诗意教人如何抗拒?即使什么都不买,这般美好也不会charge你任何额外费用,那么干嘛不贪图这点小便宜,到惠比寿三越来晒晒日光。

空间法则

同时在整个卖场中,最需要费心布置得很醒目的地方就是商品空间,卖场必须要通过巧妙的设计成让顾客的注意力集中在商品空间才行。这种类型的卖场由于整个空间较为宽敞,装潢也可以做各式各样的变化。

现在的卖场存在由销售性能向生活方式或价值体系进行全面转变的趋势,零售商把销售卖场的包装看作是与顾客沟通并向顾客传达产品信息的重要物质和心理手段。在卖场空间设计中,充分调用美学系统中的形式、色彩、质感、气味、声音等表现元素在卖场中帮助顾客实现某种美学体验,从而实现向顾客传递产品所倡导的某种生活方式、生活态度及生活趣味;同时,顾客在这种全息的感知空间里获得了除产品使用功能之外的精神层面的归属感和认同感。在卖场空间中这种诉说者和倾听者的互动极大地增加了产品的价值,并加速了产品价值的实现。

美学营销集中体现在销售卖场的空间设计及整体包装上

几乎所有的销售策略和销售手段的实现都是以卖场空间作为达成销售行为的空间载体。作为卖场形象的先期展示,顾客在卖场空间中通过感官感受、情感体验、价值认同对卖场空间中的美学元素及其传达出来的产品的精神内涵进行全息地接受,从而促生购买冲动。

营销美学是指对卖场或品牌的感官体验的营销。当今社会里,大量的媒体工具,以及交互式、充满感觉的多媒体,使通讯量十分巨大,因此产品的性能和价值,品牌的名称和联想,是不足以引起注意并吸引客户的,真正能吸引顾客的卖场和产品是那些能够使顾客享受到与卖场、产品或服务的定位相一致的、令人难忘的感官体验。

比如卖场空间中的环境小品、装饰主题、色彩主题、背景音乐甚至气味等元素属于符号体系的范畴,而卖场空间设计中正是这些元素的共同作用实现对客户的全息刺激。

配套的商圈空间业态

在选址上面,高级超市所存在的地方是很讲究的。它的要求是周围的配套业态必须是跟它是差不多级别的,打个比方说,有一家高级超市,在它的个别所形成的配套业态是屈臣氏,新岛咖啡等这种着重点在于食品,需要一些人到这个地区来消费。还有一些不仅仅是来消费的,更多的是一些文化的需求,可能是一些怀旧因素,或者是曾经经历过某一些,他需要不同的生活,在这些可能还有社交,人群,所以它就需要在购物的同时又休闲概念,必须有一个该去的地方让他休息一会儿,这进一些这样的配套,所谓这样配套不在乎在商圈,还是在社区,还是在两者之间,只在乎本身配套的东西是否跟他合拍,这个也是高端超市比较注重的一个要点。

卖场场人气指数该有怎样的密度?

年前,久违了的排队现象在百盛购物中心门前再现了,但却没有急吼吼的争先恐后,只有笃悠悠地依序等待。原来是买199减100的营销,吸引顾客慕名而来。面对进门前的排队,毫无怨言,因为只几分钟就放20、30人。随排队人流进门,乘自动扶梯而上,只见场内顾客多而不拥,过道畅通,营业员服务“接一问二照顾三”,让人挑选方便,买得高兴,一个个如愿买到促销商品,脸上充满喜气。

促销一大高招是集聚人气,但并非越拥挤越好。要既防止人流拥堵,又确保人气最佳状态,就是让人购物仍有舒心环境,又有卖场持续人气。其方法就在控制卖场人气密度,把场内可持续的人流,控制在场外有序排队。这是同国际接轨,在美国迪斯尼、好莱坞热门景点门口,都有长龙排队现象,消费者为了进场后自己也能在舒适环境下体验亨受,也都乐意这样场外的有序排队。在排队人群的一位顾客说,自己刚从北欧回来,在丹麦有家LV专卖店门口就排队,店内就控制人流入内。

据了解,百盛考虑到人气促销与商场体量及电梯运量结合,控制人流密度的方法既科学又简单,即控制在顾客进店后,看上自动扶梯的人流,保持在一梯一到二人,而不能一梯三人,使电梯载人更安全,商场活而不乱。特别是促销体现在买后立减,给顾客直接实惠,而不是买后送券给黄牛有可乘之机出现人为拥堵。让场内人购物舒心,又培养了场外人“先来后到”的耐心。

百货店作为现代零售业态中重要的组成部分,在卖场格局上有别于购物中心业态及其它业态。百货超市布局设计,不仅要满足品牌陈列和出样的要求,而且要考虑到品牌与品牌间、区域与区域间、品牌与卖场间的过渡和联系,使品牌陈列和出样既可满足要求,同时又能使品牌成为卖场有机的组成部分。

购物中心业态则更加关注公共区域与品牌间的关系、各品牌自身的陈列和展示,不会特别强调与其他品牌间的过度与衔接。

从上述的分析我们可以得到如下结论:

百货店的空间格局设计,对百货店的运营将产生极大的影响,特别是单层面积在5000平方米以上、建筑结构较为复杂的百货卖场,其空间格局设计是商业空间设计的重中之重。

百货卖场可分为如下几种类型: 线型:一字型 弧线型 折线型;辐射:L型 U字型 V字型

而最为常见的是“一字型”和“L型”百货卖场,针对这两种百货卖场的空间格局设计加以分析:

“一字型”百货卖场的空间格局设计

●中岛区格局设计

中岛的高度设计根据合顶棚的高度、业种品类陈列的要求而定。百货卖场中岛高柜货架高度一般以2.4m或2.6m为主。

中岛区的柱子应尽可能地包含在货柜中间处理,但如果处于公共区域中间应考虑陈列面或氛围渲染处理。

中岛区的高柜长度,应结合品牌结构、建筑体量而定。品牌较好、认知高的中岛区设计,可以考虑中岛区货柜做长一些的高柜。

中岛的高柜是两面做高还是单面做高?原则是两面做高,否则更衣室的设计较难处理,品牌陈列的效果也较差。当然有些卖场长度较长,我们建议局部改变格局风格和分割方式,避免卖场因格局太过于统一而产生单调、死板、过于整齐。