猕猴桃为攀缘性藤本植物，其枝蔓具有逆时针旋转缠绕的特性，枝蔓的生长量大，萌芽力强，基部易产生徒长性的枝蔓，如放任生长易造成树体结构紊乱，枝蔓相互缠绕，冠内密闭，光照不良，不但给栽培管理造成不便，而且也严重地影响到树体的正常生长、结果和果实品质。以下以不同地方、不同农户或生产商的成功栽培实例为例，介绍猕猴桃的不同栽培模式。
（第一节）湖北蒲圻市果园模式
湖北蒲圻是我国1978年从新西兰引进猕猴桃苗木后，进行猕猴桃种植的最早地区之一。其采用的栽培架式主要为大棚架，即通常所指的水平大棚架，即在立柱上设横梁或牵粗铅丝，再在其上拉铅丝，呈纵横方形的网络状，架面与地面平行，形似一个平顶的大荫棚，故称水平大棚架。该架型在国外的新西兰、日本及我国的许多地方用得较多，十分适合平地果园和庭院栽培采用。其特点：①棚架可充分利用地形的优势，架面平整，采光均匀一致，果实产量高品质好。②结构牢固，抗风能力强。③果实采收方便，而且成形后可减少除草等劳动消耗。④适合生长旺盛的品种。⑤整形时间较长，一般3～4年方可成形，投产迟。⑥架式成形后通风条件不是很理想，生产中管理操作不很方便。⑦建架成本较高，在结果中、后期进行更新修剪，或网架铅丝更换时，不便操作。⑧果实垂于架下同一平面，营养供应基本一致，受力均一，果个大小一致性好，品质均一，商品果率高，日灼的发生率极低，是目前新西兰等猕猴桃主产国极力推荐的栽培架式。
一、建架的材料
猕猴桃的支架，主要由立柱、横梁、铅丝和锚石或撑杆组成，在生产应用中选用这些架材时应考虑到当地的实际情况，要做到既经济节约，简单实用，又坚固耐用。
1立柱
立柱通常用竹竿、木桩或水泥柱。全长25～28米，粗10～20厘米，木桩表面浸蘸沥青防腐。水泥柱由水泥、沙石、钢筋混合浇铸而成，内含4条6～8毫米钢筋。竹子做立柱，木材以直径10～15厘米的圆竹较好，全长28米，入土08米，埋入地下的部分要进行涂抹液体柏油等防腐处理，以延长其使用寿命。此外，我国一些生产单位，为减少生产投资曾试用活树做立柱，也取得不少成功经验。用活树做桩，可以进行篱架栽培，也可进行棚架栽培。适宜做桩的树种，可选择生长迅速、树干挺拔、树冠紧凑、容易更新、病虫害少，适应能力强的树种。在黄河、长江流域，推荐的树种有意大利杨树、水杉、柳杉、落叶松等，为了跟上猕猴桃建园成形的速度，一般应在建园初期按照一定的株行距采用2～3年生的大树苗做活桩。
2横梁
通常选用三角铁、钢筋、竹子或木条等搭建，三角铁做横梁时粗度以6厘米×6厘米为宜，竹子或木条做横梁时则以全长25～30米，粗度直径达8～10厘米为宜。
3铅丝、钢丝、塑料线材
生产上一般用8～10号铅丝。因为铅丝在架面负重后易变形伸长造成架面下沉，给园间操作带来不便。新西兰要求篱架铅丝允许下沉20～25厘米，棚架铅丝下沉不能超过10厘米。为了解决这个问题，许多地方采用了14～16号的钢丝，特别是近几年出现的一种在钢丝外包裹了一层塑料的新产品更受生产者的欢迎，虽然其价格是普通镀锌铅丝的2倍，但因为其粗度小，单位架面的费用反而比用铅丝低，且在使用性能上可以防锈，弹性好，变形后易恢复，架面紧固，使用寿命长，效果好，是目前值得大力推广的架面线材。最近，新推广的塑料线材，其性能光滑柔韧，质材轻便，热稳定性好，抗拉力强优于电镀钢丝和普通的铅丝，强度高，且有白色、黑色、透明色和大小不同多种规格，可以有选择地在猕猴桃试用。
4锚石或撑杆
因为盛果期猕猴桃园架面的负荷量相当大，因此，无论是棚架或篱架的两端边柱，都需要埋设锚石拉线或撑杆来加固支撑力和牵拉力，否则两端立柱容易拉斜、拉断甚至架面倒塌。锚石一般都是就地取材的块石、断石柱或水泥柱，也可用水泥、碎石浇铸成水泥墩，建园时在架式的两端深埋夯实。撑杆则用水泥柱直接斜撑固定在立柱的内侧。
5大棚架建架方法
将已准备好高25～28米的立柱按照5米×5米的距离埋入土中，深08米，地上高18～20米，铅丝纵横交错成网络状拉于柱顶，其四周因负载量大宜用8号粗铅丝，较好的是用三角铁或钢筋，在两端的立柱，要以60°的倾斜角在外侧斜拉攀线或在立柱的内侧加撑杆进行加固。
二、水平大棚架树体结构与整形
自然生长状况下，猕猴桃的干性弱，较难形成中央领导干，而且枝蔓纤长，容易相互缠绕，必须依附一定的架式，并通过人为修剪措施才能形成合理的树形。优质猕猴桃生产园从建园开始，在幼树生长期的重点，就是要搞好整形工作，不同的架式整形的方法和成形所需的时间也不一样。
水平大棚架树体结构由主干、主枝蔓、侧枝蔓和侧枝蔓上的结果母枝蔓或结果枝蔓组成。采用单干上架，苗木栽在架下中央或两组支柱中间，栽后留2～3个饱满芽短截，新梢萌发后，选择一条直立向上的健壮新梢作为主干，其余的萌芽全部抹去，为了使选做主干的新梢能够直立向上生长，需要在苗木旁立一根竹竿做支柱，并将新梢扶直绑缚在竹竿上，防止缠绕，促使幼树迅速向上生长，待长到架高时，对主干摘心，迫使在主干先端萌发两根主枝蔓，将这两根主枝蔓作为永久性主枝蔓，分别从架面中央向相反的两个方向引缚，使其在架面上沿行向为东西向，呈“T”形分布。冬剪时对主枝蔓短截，次春主枝蔓萌芽后，在主枝蔓上每隔40～50厘米选留一个枝蔓，作为侧枝蔓培养，其余的枝蔓摘心或者疏除，在侧枝蔓上，约每隔30厘米，选留一个枝蔓，培养成下一年的结果母枝蔓，其他多余的枝蔓一律从基部疏除，以免影响树形。侧枝蔓和侧枝蔓上的结果母枝蔓及结果母枝蔓群，可根据棚面空间的具体情况，来进行培养和安排，一般4～5年便可完成整形。
肖松山先生对蒲圻8年生猕猴桃园的栽培管理情况，品种为海沃德，作了整形修剪的调查表明其整形修剪方式能有效地控制树高、冠幅，减少枝蔓交错，改善冠内光照，提高架面的光能利用率，从而更好地提高产量和果实的质量。因此，整形修剪是猕猴桃优质生产树体管理的关键技术措施。
（第二节）陕西周至猕猴桃试验站附近的果园模式
陕西周至猕猴桃试验站附近的果园，主要采取的是“T”形架及其改良型架式整形。
一、“T”形小棚架架式的不同类型及其特点“T”形小棚架是在立柱上设一横梁，构成一个形似“T”字形的小支架，其架面较水平大棚架小，故称“T”形小棚架。
为了增加牢固性，减少风害和便于管理，后来又发展了降式、翼式和锚式等改良型。
二、“T”形架结构
周至产区猕猴桃园的“T”形架结构，和大棚架用材近似，但结构不同。也主要由立柱、横梁、铅丝和锚石或撑杆组成。“T”形小棚架：立柱全长28米，埋入土中08～1米，地上高2米，立柱间距11米，横梁长25～3米架于立柱的顶端，两边各125～15米，距地面60厘米处拉一道铅丝牵引猕猴桃上架，再在横梁上牵拉3～5道平行铅丝，锚石或撑杆的埋设与大棚架一致。
石、钢筋混合浇铸而成，内含4条6～8毫米钢筋。也有用木材做立柱，以直径10～15厘米的圆木较好，全长28米，入土08米，埋入地下的部分进行过浸蘸融化的柏油等防腐处理，以延长其使用寿命。
1横梁
通常选用三角铁、钢筋或木材等搭建，三角铁做横梁时粗度应有（5×5～6×6）平方厘米，木材做横梁时，则以全长25～30米，粗度直径达8～10厘米为宜。
2铅丝
生产上常用8～10号铅丝。因为铅丝，少数农户采用了14～16号的电镀钢丝，或包塑钢丝，在使用性能上可以防锈，弹性好，变形后易恢复，架面紧实，使用寿命长，效果好，是目前值得大力推广的架面线材。
3锚石或撑杆
对于成年猕猴桃园架面的负荷量大的问题，“T”形小棚架各行的两端边柱，也需要埋设锚石拉线或撑杆来加固，否则两端立柱容易拉断，甚至向中间倒塌。锚石一般都是就地取材的块石、断石柱或水泥柱，也可用水泥、碎石浇铸成水泥墩，建园时在架式的两端深埋夯实。撑杆则用水泥柱直接支撑，并固定在立柱的内侧。
三、“T”形小棚架的树体结构与整形
“T”形小棚架的树体结构由主干、主枝蔓、侧枝蔓和侧枝蔓上的结果母枝蔓组成。其整形方法为：苗木定植后，留2～3个饱满芽短截，促发强壮的新梢，选留一个生长健壮而直立的枝蔓做主干，其余的枝蔓全部去除。为了保证所选留做主干能够直立向上生长直达架面，可以在苗旁插一根竹竿做临时引杆，将主干拉直绑缚其上，不能让枝蔓梢缠绕在竹竿上。如主干生长较弱出现缠绕现象时应在有饱满芽处短剪或摘心，促发夏梢，以便及时更换延长头，确保主干的旺盛向上生长。当主干长至中心铅丝或高出棚面中心铅丝时摘心，促发分枝蔓，选留其中最接近中心铅丝，方向好，生长健壮的两根枝蔓沿中心铅丝，引向行向，向两边延伸，作为永久性主枝蔓培养。主枝蔓的长度依株距和枝蔓长势而定，以相邻两主枝蔓不缠绕，相接而互不影响为宜。主枝蔓选定后，主干上抽生的枝蔓能做辅养枝蔓培养的可暂时留用，其余的应尽早除去。
第2年冬剪时，辅养枝蔓需全部除去，以维持标准树形。在永久性主枝蔓上，每隔50厘米左右选留一个枝蔓，与主枝蔓成垂直方向均匀分布，并作为侧枝蔓来培养。在侧枝蔓上每隔30～40厘米，适当选留一些枝蔓，作为下一年结果母枝蔓。3～4年后就可基本成形。“T”形小棚架假如苗木质量好，建园标准高，管理精细到位，定植当年便能培养出两大主枝蔓，第2年可以开花结果，平均株产达15～2千克水平。
特点：①“T”形棚架建架成本较低且建架容易。②便于田间操作管理，可有效减少劳动消耗。③通风透光条件好，投产较早，着果部位多，单位面积产量高于大棚架。④抗风能力相对较弱，上部果实品质较好，上、下部果实品质相对不一致。
（第三节）陕西西安灞桥区农户果园模式
陕西西安灞桥区农户的猕猴桃果园大多是由葡萄园转产猕猴桃而来，因而主要采用的是篱架栽培方式。篱架的架面与地面垂直，形似篱壁，故称篱架，是20世纪七八十年代国内应用较多的一种架式。
又按其枝蔓在架面上的分布形式、层数不同可分为双臂双层水平型、双臂三层水平形和多主枝蔓扇形等多种形式，现在生产上用得较少，是为了提高棚架或“T”形架的早期产量，而作为一种过渡架型使用。
一、篱架的架材和结构
猕猴桃的篱架结构，主要由立柱、铅丝、锚石或撑杆组成，在生产实践中，可选用当地容易得到的架材，做到既经济节约，又结实耐用。篱架的立柱全高28米，埋入土中08米，地上高2米，在行的正中每隔5～6米立一根支柱。假如是采用双臂双层水平形，在距地面1～14米处牵一道铅丝，再在支柱顶部牵拉一道；如采用双臂三层水平形，则牵引三道铅丝，距地面60～70厘米处牵引一道铅丝，再距第一道铅丝60～70厘米牵引一道，第三道铅丝拉于柱顶，距第二道铅丝60～70厘米。
1立柱
通常用水泥柱，全长25～28米，粗10～20厘米，由水泥、沙石、钢筋混合浇铸而成，内含4条6～8毫米钢筋。也可选用或木材做立柱，木材以直径10～15厘米的圆木较好，全长28米，入土08米，埋入地下的部分涂抹柏油，进行防腐处理，以延长其使用寿命。此外，为减少生产投资，也有用活树做立柱。用活树做桩，可选择生长迅速、树干挺拔、树冠紧凑、容易更新、病虫害少适应能力强的树种。在黄河、长江流域，可选择的树种有意大利杨树、水16号的钢丝。近几年出现的一种新材，在钢丝外包裹了一层塑料，更受生产者的欢迎。虽然其价格是普通镀锌铅丝的2倍，但因为其粗度小，单位架面的费用反而比用铅丝低，且在使用性能上可以防锈，弹性好，变形后易恢复，架面紧实，使用寿命长，效果好，是目前值得大力推广的架面线材。
2锚石或撑杆
因为成龄猕猴桃园架面的负荷量相当大，因此，篱架两端的边柱，都需要埋设锚石、拉线或撑杆来加固，否则两端立柱容易倾斜。
锚石就地取材，用石块、断石柱或水泥柱，也可用水泥、碎石浇铸成水泥墩，建园时在架式的两端深埋夯实。撑杆则用水泥柱直接撑在立柱的内侧。
二、篱架的树体结构与整形
篱架的树体结构与棚架基本相似，只是主干的高度比棚架矮，主枝蔓、侧枝蔓分布在垂直篱架面上，不在水平面上。在生产中应用较多的是双层双臂水平形，双臂三层水平形及多主枝蔓扇形。
1双臂双层水平形