书城烹饪美食常用食物相克1000问
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第19章 食物与疾病相克(5)

为什么妊娠呕吐者不宜食用肥腻食物?

肥腻及不易消化的食物,如坚硬的油炸食物、肥肉、奶酪等。这类食物难以消化,孕妇消化功能低下,胃酸分泌减少,服食后必会导致消化不良的后果。

为什么妊娠呕吐者不宜食用辛辣食物?

辛辣刺激性食物(生姜例外),如辣椒、胡椒、花椒、芥末、桂皮、丁香、茴香、咖啡、浓茶等。这些食物一方面影响胎儿大脑的正常发育,另一方面对孕妇的胃肠道有刺激作用,不利于病情的改善。

为什么妊娠呕吐者不宜食用腥膻、生冷食物?

腥膻、生冷食物,如虾、蟹、海鲜等。寒性食物容易损伤脾胃,妊娠呕吐孕妇食用后会导致呕吐症状加重。

为什么妊娠水肿患者不宜食用过咸食物?

过咸食物,如咸肉、咸鱼、腌菜、酱菜、酱制瓜果等,含钠的成分较多,钠离子容易潴留水分,会加重水肿。

为什么妊娠水肿者不能食用寒凉食物?

脾阳不足是引起水肿的主要原因,寒凉食物如蟹、冷冻食物等,容易使脾阳更虚,水液不得温化,加重水肿。

为什么妊娠水肿者不能食用油腻、黏滞食物?

油腻黏滞食物,如肥肉、糯米等。这些食物容易影响脾胃运化水湿的功能,使水肿难消。

为什么妊娠高血压患者不宜过多食用盐?

食盐的摄入过多一方面会造成体内水、钠潴留,血浆容量增加,从而回心血量、心室充盈量及排出量都相应增加,而使血压升高。另一方面动脉壁内钠和水的含量都有增加,使小动脉管壁增厚,管腔狭窄,外周血管阻力加大,同时小动脉管壁对血液中的缩血管活性物质(如肾上腺素、去甲肾上腺素、血管紧张素)反应性增强,增加血管收缩,从而导致血压升高。

为什么妊娠高血压患者不宜饮酒?

酒有刺激交感神经兴奋,促使肾上腺素分泌增加,加强血管收缩的作用,从而导致血压升高。

为什么妊娠高血压患者不宜食辛辣刺激食物?

辛辣刺激食物如辣椒、胡椒等,都有刺激血管神经兴奋之作用,导致血管收缩而使血压升高。同时还会引起便秘,增加心脏负担。

为什么妊娠高血压患者不宜食容易产气之物?

本病患者食用如山芋、炒黄豆、炒蚕豆等容易在胃肠内产气的食物后,会由于产气而使肠腔内压力增大,局部血管的阻力也随之增大,从而加重心脏的负担,不利于孕妇和胎儿的营养与健康。

为什么先兆流产患者不宜食刺激性食物?

刺激性食物,如辣椒、芥末、咖啡、酒等。这类食物会损伤胎气,引起胎动不安。

为什么先兆流产患者不宜食生冷、滑腻食物?

生冷、滑腻食物,如海产品、藻类、萝卜等。这些食物有破气作用,容易引起滑胎。

为什么先兆流产患者不宜食热性食物?

患者食用如狗肉、羊肉、红参等热性食物,会导致阳热更甚,以致血热妄行,出现胎漏下血。

为什么产后缺乳者不宜食油腻食物?

产后体质较虚,消化、吸收功能低下,油腻、不易消化食物如油炸禽类、肥肉、奶酪、黄油等不仅难以吸收,还会影响其他营养物质的吸收,加重乳汁不足。

为什么产后缺乳者不宜食刺激性食物?

刺激性食物如辣椒等,性温热,既影响奶的质量,又会导致产妇或婴儿出现大便干、生口疮等上火的症状。

为什么产后缺乳者不宜食寒凉生冷之物?

如生番茄、黄瓜、冷饮、冰冻食物等寒凉食物,会使气血凝滞,导致奶络不通。

为什么痛经者不能食用生冷食品?

生冷寒凉食品,如冰冻饮料、冰水果、雪糕,以及食性偏寒的食物,如豆腐、油菜、荠菜、苋菜、慈菇、海带、荸荠、黄瓜、丝瓜、冬瓜、茄子、茭白、竹笋、莲藕等,痛经者不宜食用。中医认为,寒主收引,经血遇寒则凝,寒会加重血液凝滞和经痛的程度。

为什么痛经者不能食用酸性食物?

酸陛食物,如醋、橘、柚、梨、青苹果、酸梅等酸涩收敛之品,易导致气血淤滞,月经淋漓不尽。所以痛经患者应忌食酸性食物。

为什么痛经者不能食用肥腻之物?

痛经时,食欲下降,消化功能低下。肥厚油腻食物,如肥肉、油炸食物、奶酪、黄油、猪油等难以消化,容易导致气血淤滞,故应忌食。

为什么功能性子宫出血者不能食用辛辣食物?

辛辣动火食物,如酒类、辣椒、胡椒、花椒、姜等刺激性食物能促使血流加速,导致出血不止。

为什么功能性子宫出血者不能食用滋补食物?

功能性子宫出血患者多属实证、热证。滋腻、温补的食物不易消化,容易影响食欲,也易酿热化火,反而对病情不利,增加月经量,导致出血不止。

为什么功能性子宫出血者不能食用温热之品?

血热之人往往月经量多,若再吃羊肉、狗肉、雀肉等温热之品,会加重出血,对病情不利。

为什么带下病患者不能食用山楂?

山楂为中医常用的消积之品,有破气耗气之害。虚弱者或虚病后忌之。带下病患者食后会加重病情。

为什么带下病患者不能食用荸荠?

荸荠性寒,味甘,有耗伤正气之弊。《随息居饮食谱》中说:“中气虚寒者忌之。”脾虚带下病或肾虚带下病患者,食荸荠会加重病情。

为什么带下病患者不宜食用肉桂?

肉桂极易助热上火动血,带下病患者不宜食用。如《本草求真》中指出:“肝盛火起者切忌。”

为什么带下病患者不宜食用萝卜缨?

萝卜缨俗称萝卜叶,民间常作菜蔬。有消食理气作用,但也极为耗伤正气。带下病患者如若多食久食,会加重病势。

为什么子宫脱垂患者不宜食温热食物?

本病患者摄入如羊肉、牛肉、狗肉、红参、鹿茸等温热食物,会加速血液循环,导致病变处充血,加重子宫下垂的症状。

为什么子宫脱垂患者不宜食生冷食物?

如蟹、蚌、田螺、油炸食物、生蔬菜等生冷、不易消化的食物,容易损伤脾胃,影响消化功能。食物积于胃中,不能及时排空的话,会导致腹压升高,对子宫下垂不利。

为什么子宫脱垂者不能食用滑腻、破气食物?

子宫脱垂主要由于产后体质虚弱、气虚下陷引起。如果患者食用萝卜、茄子、柿子、香瓜、兔肉、海鱼、海带等滑腻、破气的食物,会加重病情。

为什么子宫脱垂者不能食用辛辣刺激性食物?

子宫脱垂患者若食用辣椒、葱、蒜、韭菜、胡椒、花椒、茴香、酒、醋等辛辣食物后,容易促进病变部位充血,加重炎症,对病情不利。

为什么阴道炎患者不能饮酒?

酒及含酒食品,如酒酿圆子、人参酒、鹿茸酒等,食后会加重炎症充血,不利于阴道炎的治疗。

为什么阴道炎患者不能食用海鲜发物?

海虾、河虾、带鱼、螃蟹、黄鳝、蛏子、牡蛎、鲍鱼等水产品,多属发物,食后会加重阴部瘙痒,不利于炎症消退。

为什么阴道炎患者不能食用甜腻、厚味食物?

甜腻、厚味的食物,如糖果、奶油、巧克力、奶油蛋糕、糯米糕团、八宝饭、猪油及肥猪肉、羊脂、鸡蛋黄、鸭蛋黄等,有助湿的作用,阴道炎患者食用后会增加白带的分泌,降低治疗效果。

为什么阴道炎患者不能食用辛辣煎炸及热性食物?

辛辣煎炸之物(辣椒、胡椒、茴香、花椒、八角、洋葱、油条、烤羊肉、电烤鸡、油炸鹌鹑、炸猪排、油炸翅等)和热性食物(牛肉、羊肉、狗肉和各种炒货如瓜子、炒花生等),阴道炎患者食用后都会助热上火,加重阴道炎症。

为什么急性乳腺炎患者不能食用辛辣燥热食物?

辛辣燥热之品,如韭菜、辣椒、葱、蒜、胡椒、花椒、生姜、芥末、酒等,食后易生热化火,使本病火热毒邪更炽、病势更甚。初期阶段,会使红肿热痛明显加重;中期阶段,会使脓肿增大,脓血黏稠不易排出;恢复期,易导致愈合延缓或初愈热毒未尽,病情反复而加重。因此,急性乳腺炎患者禁食辛辣燥热食品。

为什么急性乳腺炎患者不能食用海腥河鲜之物?

食用海腥河鲜食物之后易出痰助火,急性乳腺炎本因火热毒邪所致,食后会使炎症不易控制,应忌食黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、海鳗、海虾、梭子蟹、带鱼、乌贼鱼等。

为什么慢性盆腔炎患者不能食用辛辣刺激性食物?

辛辣刺激性食物,如酒、浓茶、咖啡、辣椒等,能刺激炎症病灶,促使局部充血,加重病情。

为什么慢性盆腔炎患者不能食用温补食物?

温补食物有狗肉、羊肉、鹅肉、桂圆、红参、鹿角胶等。慢性盆腔炎病性属热居多,食用温热食物犹如火上加油,会出现带下黄稠、口苦、身热等现象。

为什么慢性盆腔炎患者不能食用生冷食物?

生冷食物有冷饮、冰冷瓜果、凉拌菜等。慢性盆腔炎不仅与热有关,也与血淤滞有密切关系,患者常常伴有轻微腹痛等症状。如多食生冷食物就会加重淤滞,导致病痛不止。

与儿科疾病相克的食物

为什么麻疹患者不宜食用狗肉?

狗肉性温,食后易“发热动火,生痰发渴”。《本草纲目》中说:“热病后食之,杀人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。

为什么麻疹患者不宜食用羊肉?

羊肉性同狗肉,都为温补之物。凡外感时邪者忌服。麻疹属外感时邪之疾,为病毒性传染病。羊肉性热助火,故不宜食之。

为什么麻疹患者不能食用桂皮?

桂皮性大热,味辛甘,有补阳之功,但又有辛甘大热助火、燥烈耗阴动血之弊。小儿麻疹发热期间,禁止服用桂皮之类的调料食品。

为什么麻疹患者不能食用鸡蛋?

鸡蛋补虚。《饮食须知》中认为:“小儿患痘疹者,本惟忌食,禁嗅。”

为什么麻疹患者不能食用丁香?

丁香性温,味辛,有助热上火之性。《本草经疏》中指出:“一切有火热症者忌之。”

为什么水痘患者不能食用肉桂?

如前面所述,肉桂是纯阳之物,温热助火、燥烈伤阴。因此,小儿出水痘期间,不宜以肉桂为调味佐料。

为什么腮腺炎患者不能食用刺激性调味品?

刺激陛调味品,如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、韭菜、桂皮、茴香等,腮腺炎患者应忌食。因为刺激性调味品会促使血液循环加速,病灶扩散,加重热象,使病变局部红、肿、疼、热。

为什么腮腺炎患者不能食用温热食物?

腮腺炎疾病性质属热,如果食用温热食物,如鸡肉、鹅肉、羊肉、牛肉、狗肉、桂圆等,犹如火上加油。

为什么腮腺炎患者不能食用海腥发物?

海腥发物,如鱼、虾、蟹等,能刺激炎症病灶,使腮腺炎病情加重,难以痊愈。

为什么腮腺炎患者不能食用酸性食物?

酸性食物,如梅子、山楂、醋等,能刺激腮腺分泌增加,导致肿痛加重。

为什么腮腺炎患者不宜食用油腻食物?

小儿患病期间,胃口较差,如服用油腻难以消化之品,如肥肉、猪油、奶酪、油炸食品等,容易导致积食等消化不良的后果。

为什么腮腺炎患者不宜食质地硬的食物?

腮腺炎患者张口疼痛,咀嚼不便,故不宜食用质地硬的食物,如烙饼、烤鸡、甘蔗、花生、炒豆等。

为什么百日咳患者不能食用甜食?

甜食如巧克力、糖果、甜点心、奶油蛋糕、白糖、红糖等,有助湿增热作用,会增加痰液的分泌,降低百日咳的治疗效果。

为什么百日咳患者不能食用生冷食物?

生冷之物往往损伤脾胃,导致脾胃运化失调而使机体康复功能减弱,并且使痰量增多。百日咳患儿往往在食入生冷之物后咳嗽加剧,特别是棒冰、冰冻汽水、冰激凌。

为什么百日咳患者不能食用海鲜发物?

百日咳对海腥河鲜之类食物特别敏感,咳嗽期间食人海腥之物,会导致咳嗽加剧。这类食物包括海虾、梭子蟹、带鱼、蚌肉、淡菜、河鳗、海鳗、螃蟹等。

为什么百日咳患者不能食用辛辣油腻食物?

姜、蒜、辣椒、胡椒等辛辣之品对气管黏膜有刺激作用,可加重炎症发展。肥肉、油炸食品等油腻之物易损伤脾胃,可使病情加重。

为什么猩红热患者不能食发物?

发物如狗肉、羊肉、公鸡肉、鲫鱼、海鳗、虾、蟹、香菜、南瓜等,是容易助火生痰之品。食人发物会使体温升高,皮疹加剧,病情加重。故猩红热患者应禁止食用上述发物。

为什么猩红热患者不宜食辛辣之物?

辛辣之物如辣椒、辣酱、辣油、芥末、榨菜、咖喱、生姜、大葱、五香粉等,会助火,并直接刺激咽喉部,使咽部扁桃体疼痛加剧,猩红热患者不宜食用。

为什么猩红热患者不宜食生冷食物?

猩红热患儿多有高热,应补充水分。但患儿如多食生冷食物,如各种冷饮、冰镇食物、生梨、西瓜、橙、香蕉、荸荠等,会损伤脾胃,以致病体不易恢复。

为什么猩红热患者不宜食刺激神经系统食物?

浓茶、咖啡都是兴奋之物,体温升高时不可服用,否则会引起躁动不安。同时,茶叶中的茶碱能升高体温,并会降低解热药的药理作用。

为什么猩红热患者不宜食过甜过咸食物?

过甜的食物如巧克力、糖球、水果糖、奶糖、过甜的糖水、未经稀释的蜂蜜等,多食后会助长机体湿热,并导致消化不良、食欲减退。过咸的食品如咸鱼、咸蟹、咸菜、腌肉等,这类食品能刺激咽喉,使黏液分泌增多,加重病情。

为什么猩红热患者不宜食较长纤维的蔬果?

猩红热患儿咽部充血红肿,吞咽不利,又因高热,食用较长纤维的蔬菜和水果,如竹笋、豆芽、蒜苗、菠萝、洋葱、蕹菜、红薯等,往往会导致消化不良。

为什么血友病患者不宜食刺激性食物?

辣椒、胡椒、桂皮、茴香、蒜、姜、葱等刺激性食物,会使血液循环加速,血液渗透增加,会导致出血症候加重。

为什么血友病患者不宜食油腻之物?

油腻之物,如肥肉、黄油、羊油、猪油及油炸食物等。这类食物会影响脾胃的消化功能,导致血友病患者食欲下降、营养不足,对病情不利。

为什么血友病患者不宜食生硬食物?

生硬食物,如冷冻食物、各类炒货、烧烤类食物等。这些食物不易消化,会引发消化不良的病症。血友病患者更应忌食生硬食物。

为什么血友病患者不宜食海腥发物?

海腥发物,如海虾、蟹、海鳗等。它们会使皮肤血管渗透性增高,加重血友病病情。

为什么血友病患者不宜食鱼?

鱼内含有二十碳六烯酸,可以抑制血小板凝集,容易使出血性疾病病人的毛细血管出血不止,加重出血症状。

为什么小儿夏季热患者不宜食肥肉?

暑热侵袭,小儿长期发热,体力消耗较大。食用肥肉这些油腻食物不易消化,反而生湿助热,加重患儿的暑湿。所以,小儿夏季热患者不宜食用肥肉。

为什么小儿夏季热患者不宜食难消化的食物?

坚硬、粗糙不易消化的食物,如烙饼、炒货、玉米、甘薯、烧烤类食品等。暑湿困脾患儿消化功能低下,食用这类食物容易引起消化不良症。

为什么小儿夏季热患者不能食用刺激性食物?

刺激性食物会刺激机体,使其代谢增加,产热增多,导致发热不退、面红等症的出现。刺激性食物有辣椒、芥末、葱、蒜、姜、韭菜、桂皮、茴香等。

为什么小儿夏季热患者不能食用生冷食品?

生冷食品,如冷饮、冰糕、蟹以及冷的饭菜等,幼儿食用后容易损伤脾胃,导致消化不良,从而产生腹泻、腹痛、厌食等症,小儿夏季热患者不宜食用。

为什么小儿夏季热患者不能食用过咸食物?

食用咸肉、腌制海味、酱制瓜果等过咸食物,会造成过多摄入盐分,加重口渴、多饮水、多尿的症状,故小儿夏季热患者不宜食用过咸食物。

为什么疳积患者不宜食油炸之品?

油炸之品,如炸鸡、炸豆制品、煎饼等。这些食物在胃中难以消化,疳积患者食入会出现食欲减退、大便臭秽等症状。

为什么疳积患者不宜食不易消化之物?

疳积患儿消化力低下,不易消化的食物,如粗纤维食物、油腻食物、高蛋白食物等,患儿食后不仅难以消化,还会导致腹泻、呕吐、腹痛等伤食的现象。

为什么疳积患者不宜食辛辣之品?