书城养生会吃的女人更美丽
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第1章 写在前面的话

编写这本书也是出于偶然,我在出版界朋友的力邀下,结合自己的生活体验及多年的从医经验,将自己多年的饮食保健心得呈现出来,与广大女性读者朋友们共享。本书将摒弃那些外在华丽的包装,将内在的实用的细节一一呈现。

我很认同古人“药食同源”之论。早在神农时代,药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。《淮南子·修务训》为证:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒”。“空腹食之为食物,患者食之为药物”,唐代《黄帝内经太素》一书中也反映出“药食同源”之思想。

由此可见,在中医药学的传统之中,药与食的关系是既有同处,亦有异处。但从发展过程来看,远古时代是同源的,后经几千年的发展,药食分化,若再往今后的前景看,也可能返璞归真,以食为药,以食代药。通过调控日常饮食实现防病治病之功效,这也是我编写本书的初衷。

本书大致框架如下:

首先,详细分析普遍存在广大女性朋友身上的一些常见症状产生的原因。

其次,给出饮食调整攻略。

再次,详细解说所需食材的功效及如何辨别、甄选、储存这些食材等日常生活中非常实用的小知识。

最后,详细列出食谱及做法,并给出恰当的点评。

依照这个模式,通过查阅大量的资料,论证得出各种食材及食材搭配之功效。后期经逐字逐句修正,一丝不苟地完成了此书编写。

希望我的劳动成果能为广大女性朋友带去健康的福音,在本书的指导下,通过选取具有一定保健作用或治疗作用的食材,经过合理的烹调加工,成为具有色、香、味、形的美味食品。既是美味佳肴,又具有养身保健、防病治病之功效,通过这样合理科学的膳食搭配,吃出健康,吃出美丽,青春不老,岁月无痕。

是为序。

肖辉

2014年8月8日于广州