其实我心里也没底。细数我明家近百口人，从近亲到远亲，竟没几个经商的，而且我对商业的了解只有电视剧中的桥段，看来只能靠自己摸索了。记下打听到的各种物品、食品、酒和地产的价格后，我到处闲逛起来，熟悉了下各行行情，便打道回府了。
总的来说，这在商业上的发展还是对我有利的，许多基本的商业手段都还处于萌芽阶段，所谓广告业不过是让别人到处散播小道消息，什么某某店衣服特别好，某某酒楼什么什么菜特别正点……
明绮，加油！
思前想后，我决定做饮食业。在我看来，这是最有发展潜力的领域，真多亏了我是个吃货啊。
做菜，大概是我最有用的特长了吧。
我和岳仁商量了下，用二十两买下了城西居民区附近的一间小铺子。决定先老老实实干，博得了普通老百姓的喜欢再说。由于城中许多酒楼饭菜都特别贵，有些不用几十文钱的菜能被他们提价到几百文，普通百姓一年不到十两的收入哪里敢去，而他们能去的小铺子又大多只卖馒头和特色小吃，于是我决定开一家小饭馆。
有饭有菜有酒有小吃，还有南方不大吃得到的面，都是在原料钱的基础上再加个十几文钱就算是定价了。岳仁本身家中就有点儿家底，去过大酒楼的他看了我的定价表后直说太便宜了。
我笑，要的就是这效果，有便宜不贪的才傻呢！
准备开店，说说只有四个字，真正要做的事情却多如牛毛。前两天岳仁给我带来了三个小孩，说是衙门里几个衙役家的，既管不住又没钱送他们上私塾，听说我缺帮手就送到了岳仁那里。
我看那三个小男孩都十三四岁的样子，一个个泥猴似的站着，身上的衣服好像是用补丁拼起来的，在秋天的寒风中，怎么看怎么可怜。
古代的又一个好处来了，可以收童工……
我把他们领到屋里，一个接一个塞进浴桶，勒令他们洗得不留一点儿泥巴，然后奔出门去给他们买了衣服。洗了澡，又换了新衣服，这三个孩子简直焕然一新。
我扯开嘴巴朝他们笑，很随意地说：“洗了澡，舒服吧。”
他们忙不停点头。
“那么，从你开始，自我介绍下吧。”我跷起二郎腿，随手指了个人，然后……不得不佩服古代人的起名能力。
这三个孩子分别是十五、十四、十三岁，名字则是天寿、满福和豆苗。
“你们有什么特长吗？或者说会做些什么？”
结果都是些挑水种菜做家务什么的，于是我让最小的豆苗做小二，另外两个就充当苦力啦。有了下属，我的工作领域又扩大到了职工管理。由于经商方式有点儿改变，我还要亲自开展员工培训。
不过十多天时间，我仿佛不是十七岁，而是二十七岁，还没钱买补品……
岳仁是最爽的，太平时代，他每天猪一样地活着，吃了睡睡了吃，偶尔顶着张洋娃娃脸到我的小铺来溜达溜达……然后被我抓去做苦力。
对店的起名，我们讨论了很久，我的意思是要新颖点儿，岳仁则希望文化味浓点儿。其实身为探花，对题名他是最有发言权的，看我手下那三个小子似乎也赞成“悦食居”。
这么俗，他怎么想出来的？
于是我奋笔疾书，写下了楼外楼、知味观、奎元馆、采芝斋、九佰碗等杭州有名饭店的店名，扔给他们自己挑。
岳仁大叹走眼，最后考虑到店所面向的是普通老百姓，不适合很高雅很有才气的名字，于是名字就起为“知味观”。
未来人获胜！
我很厚颜无耻地让岳仁写了匾额挂上去。
这个时空的名店知味观，就由我来发扬光大吧！
知味观开张了。
一个历史性的时刻，另一个时空的杭州名店知味观开始了它的征程！
十月三十日，开张的日子，不能说是盛况空前，只能说是人山人海。
当然开张前我是做了点儿工作的。
我让岳仁找了许多会写字的来写传单，上面有我们一部分菜的价格和本店的简介，还有一些优惠活动。比如每天有一个不同的特色菜减价大酬宾，点满了多少钱可以优惠多少，第一批去的客人还可以获得一张会员卡，凡去消费就能获得八折优惠，当然有效期一年，一年后可以交钱延期，还会不定期地举行各种优惠活动等。
天寿几个用糖葫芦为诱惑，找了许多小伙伴发传单，范围之广，遍及全城。我不得不感叹古代孩子娱乐活动少，只有大家在一起才玩得起来，都交心，还实在。
考虑到很多点子会被别的店抄袭，我们只写了减价酬宾和点满优惠，至于别的就用突击优惠，让客人惊喜连连。而岳仁这两天一直感叹所托是人，说我是举世之奸商，绝对是钱眼里打拼过的。
我郁闷，这些方法放现代谁都会吧，关键是有没有这个条件。
开始的工作出乎意料的轻松，本来我以为会忙死，结果岳仁掏私房钱给我雇了很多厨娘，都是附近村子里朴实的农民。炒菜控火归她们，调味制酱配菜归我，我只要不停配调料和动动口就行了。
天下还有比我更轻松的小饭馆老板娘吗？
第一天由于优惠特别多，试吃的更多，赚得很少，简直可以忽略不计。可是来来往往客流不断，几乎对我们店的菜都交口称赞，再加上宣传单的作用，我想最基本的广告作用已经达到了。至少让城里大部分老百姓都知道了城西有这么一家饭菜美味又便宜新奇的知味观。
我的店采用现代快餐店的经营方式，桌上有菜单，若干调料，点好菜后先付钱再上菜。店里一角还设有外卖部，店里一些方便带走的菜可以让别人买了带回家，由于人力资源不够，我暂时不设送外卖。
没多久，知味观已成了休闲生活贫乏的古代人近期的一号话题。我给岳仁的任务就是去杭州的一些大茶馆听消息，他失踪了几天后，小孩子般跑进我们店的后院，笑容灿烂地大叫大嚷：“明绮明绮你知道吗？现在知味观可是风光无限啊！”
“怎么说？”我放下手里刚设计的新菜单，饶有兴趣地问。
他坐在石桌对面喝了口茶，慢条斯理地说：“你猜！”
“不就是有新意、便宜、好吃，值得一去吗？”我想了想，试探着回答。
他一瞪，很丧气地靠到椅背上：“你怎么知道，还要我去茶馆听。”
我继续设计菜单，暗暗为他刚才耍宝的样子好笑：“因为那是我希望的啊，我只是看知味观的运营有没有达到预期的效果而已。”
“明绮，你真的没经过商？”岳仁拿着茶杯斜眼看我，满脸怀疑。
“我今年十七，之前读了九年书，再之前玩了三年过家家，再再之前连字都不识，你说我能干什么。”我想想过去惨痛的学海苦游，不禁有点儿悲从中来，美好的高中生活，自由的大学生活，我跟你们阴阳相隔了！
“你那九年学什么？经商？”好奇宝宝……好可恶，偏问我最不想回答的。
“什么都学，除了赚钱。”我写完最后一笔，起身向厨房走去。
小小的知味观渐入佳境，运行顺利，虽然是一个仅能容三十多个人的小饭馆，可是每天都宾客满座，把我和那些厨娘忙得人仰马翻。
最受欢迎的莫过于杭州名菜西湖醋鱼、油焖春笋、番虾锅巴和香菇炒青菜，那些都是味美价廉的好菜。还有就是一些南方鲜少吃到的北方小吃，如面疙瘩、羊肉泡馍、千层油糕等。
所有的菜都是这时空的人听都没听过的菜式，我为了防止以后没货，故意只弄了少少的，但是美美的菜，让别人忘不了吃不够，好为以后的推陈出新做准备。
枪打出头鸟，我不可避免地太过于招摇也使其他的店注意起来。
这不，昨天就有人来贿赂我们厨娘修妈妈了。
发现这些纯属意外。
那天我跟豆苗经过后院，就听外头有动静，凑过去听了听，是一男一女。刚开始还以为是男女偷情，后来才发现是修妈妈和一个陌生男人在因菜的配料单讨价还价！她可是我们厨房大军的主力人物啊！居然叛变！
偷听半天，最后两人以三十两敲定，我冲豆苗抛了个眼神，他很机灵地从后门跑出去跟踪那个男人。接着我装作若无其事地走到厨房，继续监督工作，看着炉灶旁我连夜配制好的几坛酱料，心情陡然复杂起来。
很快豆苗回报，那个男人进了千凤居，那里的掌柜对他很熟稔，看来是个重要人物。
千凤居，我的同行，只是规模比我大了不知道多少，现在居然盯上我了，想利用修妈妈把我扼杀在摇篮里吗？
毕竟我没经历过这种事情，虽然知道不可能一帆风顺，可当商业间谍这种本来离我很远的名词突然跳到我面前时，我只能不知所措。
但这不代表我会放过背叛我的人。
坐在衙门后院，我和岳仁难得正经地聊着天。
“我待她不薄啊。”我喃喃自语，满心委屈。
岳仁拍拍我的肩：“你待所有人都不薄。”
“那为什么……”
“他们以为你好欺负，你没钱没权，只有手艺。”他列举了下，怪异地看我，“谁让你不跟他们说我是知府？偏让我当什么书生岳义。”
“废话，你若表明身份，我的店可就坏名声了，别人会以为我是用身体开店的！”
“知道了，你说过了。”岳仁低头告饶，给我递上茶水。
“哼！”我毫不客气接过凉茶一饮而尽。
“你打算怎么解决这事？老板娘。”岳仁慵懒地靠在椅背上，一副事不关己的模样。
我放下茶杯，皱眉看着这空空的杯底，迟疑地说：“要不，我们来个将计就计？”
“怎么说？”挑眉。
“没想好。”
扑通。