研究人员调查并分析了11项全球性大蒜研究，结果显示，服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了8.4毫米汞柱，低压平均升高7.3毫米汞柱。而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。
食用大蒜降压，安全性高，无任何副作用，可长期放心服用。另外，食用大蒜降压，很少出现血压骤降引起的不适反应，几乎在降压的整个过程中不会对患者造成任何危害，而且降压作用持续时间长，患者容易接受。
方法：每天吃2～3瓣大蒜是降压最简单的办法。研究调查表明，食用600～900毫克蒜泥，平均降压11个毫米汞柱。
温馨小提示
大蒜降压，安全可靠。如果您的家中有高血压患者，请及时备一些大蒜，帮助高血压患者安然度过炎热夏季。
25.每天骑车30分钟，坚持就能降血压
骑车不但是一种很轻松的运动，而且还可以维持适合自己体力的运动速度。有条件的患者还可以选择健身脚踏车来进行运动。因为其运动负荷能够自在地调节，而且在训练中脉搏跳动的次数也会通过仪器自动地记录下来。因为骑车是坐着进行，所以会减少对腰和膝的负担，不用担心受伤的问题。
骑车是一种能改善心肺功能的耐力性锻炼，不仅能锻炼肌肉关节、减肥、匀称身材，而且能强化心脏、防止高血压，同时起到预防大脑老化，提高神经系统敏捷的作用。每次30～60分钟为宜，速度适中。
温馨小提示
患有腰痛病的人，或是肥胖的人、年纪大的人，以及以往几乎不做运动的“运动初学者”，都可以采用这种方法。
健身脚踏车可在室内进行，与天气和时间无关，随时都可以进行。可以一边聊天、看电视或录像带、听音乐、看书，或者是练习英语会话，做自己喜欢的事情，一边踩着健身脚踏车。
26.白菜有妙用，常吃就能治疗糖尿病
糖尿病患者多吃一些低热值蔬菜对血糖控制是有利的。白菜不含淀粉和蔗糖，热量低，纤维素含量丰富，可有效调节体内脂肪代谢、抑制胆固醇在血管内壁的沉积及延缓餐后血糖上升。白菜中丰富纤维素还能够清除糖尿病患者在糖代谢过程中的自由基，对防治糖尿病有很好的作用。
（1）奶油白菜
【原料】鲜牛奶50毫升，大白菜心250克，盐5克，味精1克，植物油9毫升，淀粉5克，肉汤50毫升。
【做法】将白菜洗好，切成段，将油锅烧热后放入白菜和肉汤，烧至八成熟，放入盐和味精，用牛奶调匀淀粉，倒入锅中，搅匀烧开即可。
【成品的营养成分】热能172千卡（1卡约等于4.186焦耳），蛋白质5克，脂肪12克，糖类11克。
（2）笋尖焖白菜
【原料】白菜200克，笋尖10克，干口蘑5克，干虾仁5克，酱油、油、葱、姜、味精、盐各适量。
【做法】将干口蘑、笋尖、干虾仁分别用温水泡开洗净，切成小块留用；将白菜洗净，切成寸段；油热后先将葱、姜煸香，然后放入白菜，炒至七分熟后再放入虾仁、口蘑、笋尖等，并加入酱油、口蘑汤、虾仁汤、酱油和盐，烧至入味即可。
【成品的营养成分】热能147千卡，蛋白质6克，脂肪11克，糖类6克。
（3）冬笋香菇烧白菜
【原料】白菜200克，干香菇5克，冬笋50克，盐8克，油10毫升，味精2克。
【做法】将白菜洗好，切成半寸见方的小块；将香菇用温水泡开，择去蒂，切成小块；将冬笋去掉外皮，洗净，切成长方薄片。油锅熬热后先煸白菜，再加肉汤或水，放入香菇及冬笋，盖上锅盖烧开，放入盐及味精，改用文火焖软即可。
【成品的营养成分】热能147千卡，蛋白质4克，脂肪10.5克，糖类9克。
（4）冬菇烧白菜
【原料】冬菇5克，白菜200克，盐5克，花生油10克，味精1克。
【做法】用温水泡冬菇，去蒂洗净；将白菜切成段。将油烧热，放入白菜炒至半熟时放入冬菇、盐，加少许肉汤或温水，盖上锅盖烧烂，加味精调味即可。
【成品的营养成分】热能130千卡，蛋白质3克，脂肪10.5克，糖类6克。
（5）青椒炒圆白菜
【原料】圆白菜200克，青椒50克，植物油9毫升，酱油5毫升，葱、姜各2克，盐4克。
【做法】把圆白菜、青椒分别切成细丝，油锅烧热后煸葱、姜，放入圆白菜炒至半熟，加入酱油、盐和青椒丝，旺火快炒几下即成。
【成品的营养成分】热能150千卡，蛋白质3克，脂肪10克，糖类12克。
（6）西红柿炒圆白菜
【原料】西红柿100克，圆白菜200克，植物油9毫升，盐5克，蒜片3克。
【做法】将西红柿、圆白菜分别洗净，切成小块，油锅烧热后煸炒圆白菜，至八成熟时，放入西红柿、盐和蒜片，炒熟即可。
【成品的营养成分】热能146千卡，蛋白质3克，脂肪10克，糖类11克。
（7）芝麻酱白菜心
【原料】白菜心200克，芝麻酱10克，酱油3毫升，醋2毫升，香菜5克，盐4克、香油2毫升。
【做法】将白菜洗净，切成丝，装入盘中，将作料放入碗中调匀，浇在白菜心上，吃时拌匀即可。
【成品的营养成分】热能130千卡，蛋白质4克，脂肪10克，糖类6克。
（8）椒油圆白菜
【原料】圆白菜200克，花椒10粒，盐4克，花生油9毫升。
【做法】将圆白菜洗净，切成细丝，放入开水中煮至八成熟时捞出，盛在盘中；将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后速将椒油浇在圆白菜上，放上盐，拌匀即可食用。
【成品的营养成分】热能125千卡，蛋白质3克，脂肪9克，糖类8克。
（9）海米白菜心
【原料】海米10克，大白菜心200克，植物油，盐各1.5克。
【做法】将大白菜心洗净，切成细丝备用；将海米洗净，用温水泡发备用；锅热后放油，待油烧至八成热，放入少许鲜姜及两种备料煸炒出香味，加入盐、味精即可。
【成品的营养成分】总热量137千卡，蛋白质6.9克，脂肪10.5克，碳水化合物3.8克。
（10）白菜鸡翅
【原料】鸡翅50克，白菜100克，植物油3毫升，香油2毫升，盐1克。
【做法】将白菜洗净切成长条，入沸水氽熟备用；将鸡翅洗净，加酱油，盐、高汤煮熟，上色，捞出同白菜一起盛盘调味即可。
【成品的营养成分】总热量138千卡，蛋白质10克，脂肪9克，碳水化合物4.2克。
27.常吃萝卜可预防糖尿病
糖尿病患者的饮食不可马虎，因为通过饮食可有效控制血糖的平衡。而蔬菜是人们日常生活中必不可少的一部分，那么，吃什么蔬菜对糖尿病患者比较好呢？医院的专家推荐——萝卜。
（1）鲜胡萝卜汁
【原料】胡萝卜2根。
【做法】将新鲜胡萝卜洗净，榨汁机榨汁，不加热，不加佐料。每次喝30～50毫升，每日5次。每15天为1个程，可连服6个疗程，一般2个疗程即有疗效。对缓解各种糖尿病症状，降低血糖、尿糖均有作用。
案例：一位糖尿病老年患者，尿糖轻则两个“+”号，重则三、四个“+”号，多方治疗无效。后从《老年日报》获悉，胡萝卜汁能治糖尿病。该患者服用半个月，尿糖由两个“+”号降至1个“+”号。连续服用1个半月，疗效良好。
（2）萝卜冬瓜汁
【原料】鲜芹菜、青萝卜各500克，冬瓜1000克，绿豆120克，梨2个。
【做法】先将芹菜洗净切段，冬瓜刮皮，将芹菜和冬瓜一同放入锅中，加水略煮，用白纱布包住取汁；接着同绿豆、梨、青萝卜共同煮熟食用。
（3）素烧小萝卜
【原料】小萝卜200克，香菜、青蒜各10克，植物油、酱油、盐、葱、姜各适量。
【做法】将萝卜洗净，切成滚刀块，油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种作料，加少量温水，盖上锅盖烧熟，起锅时撒上香菜和青蒜。
【成品的营养成分】热能130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，糖类8克。
（4）香菜烧白萝卜
【原料】白萝卜200克，香菜20克，植物油、盐、姜丝各适量。
【做法】将白萝卜洗净，切成滚刀块备用；香菜摘去烂叶，洗净后切成段，油锅烧热后煸炒萝卜，稍加温水，用文火烧熟，放入盐、姜丝及香菜，炒匀即成。
【成品的营养成分】热能150千卡，蛋白质2克，脂肪10克，糖类13克。
（5）拌小萝卜
【原料】小萝卜250克，酱油10毫升，香油3毫升，醋3毫升。
【做法】将小萝卜洗净，用刀拍碎，盛在盘中，浇上酱油、醋、香油，拌匀即可。
【成品的营养成分】热能120千卡，蛋白质4克，脂肪4克，糖类17克。
28.泥鳅炖豆腐可消糖尿病患者口渴
泥鳅豆腐合用可清热、消饥，主治糖尿病患者阴虚低热、善饥多食，并能有效消糖尿病患者口渴。
【原料】泥鳅（去内脏）100克，北豆腐100克，姜、蒜、腐乳、青蒜段各适量。
【做法】将泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块，姜、蒜拍成末。油热后，放入姜和蒜炒出香味。另取一锅，加清水适量，下整块豆腐和泥鳅，文火煮沸后，将浮沫捞干净，倒入爆香的姜蒜油，放适量盐，大火烧开后转中火煮。将两片腐乳放入碗中，加少许水捣成汁，倒入汤中转用小火熬煮20分钟。桌上放电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段即可食用。
再给大家介绍一款有关豆腐的糖尿病食谱——砂锅鸭架豆腐汤。
【原料】南豆腐300克，鸭骨300克，汤750毫升，植物油25毫升，鸭油10毫升，盐、味精、胡椒粉和大葱各适量。
【做法】将豆腐切成长方片；把鸭骨架洗净，剁成3厘米左右的方块；葱洗净切成段备用；炒锅烧热，倒入菜油，油烧至七成热时，下入鸭架块煸炒变色；加入鸡汤、葱段，然后改小火炖20分钟；加入豆腐片，待汤烧沸后，加入精盐、味精，并淋入鸭油，撒上胡椒粉，即可连锅上桌。
29.黄精栗子炖牛肉，有效缓解糖尿病
黄精对于糖尿病很有疗效。主要用于治疗精血不足、内热消渴、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳等症。
【原料】黄精15克，栗子150克，牛肉500克，黑豆适量，料酒15毫升，盐、姜、味精、香菜、胡椒粉、葱各适量。
【做法】将黄精洗净，黑豆淘洗干净，将黄精与黑豆一起加水煮熟，切成薄片备用；将栗子去皮；牛肉洗净，用沸水氽去血水，切成4厘米见方的块；姜拍成块，葱与香菜切成段。炖锅内加清水适量，放入黄精、黑豆、栗子、牛肉、姜和葱，再滴几滴料酒。炖锅放大火上烧沸，将汤表面的浮沫捞干净，改用小火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。
【功效】补中益气、抗老益寿。适用于体虚乏力、心悸气短、年老体衰、糖尿病等症。
30.黄瓜炒牛肉，帮您对付糖尿病
黄瓜中的黄瓜酶生物活性很强，可有效地促进机体的新陈代谢，牛肉含脂肪少，不缺肉类营养又相对清淡。黄瓜炒牛肉，这是一道专为糖尿病患者饮食设计的家常菜。
【原料】黄瓜200克，牛肉150克，红萝卜10克，蒜末5克，生姜3克，精盐、味精、上汤、生抽、麻油、胡椒粉各适量。
【做法】把牛肉剔净筋骨，洗净后放入冰箱冷冻片刻，取出切成片，注意要切得像纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，要切得均匀、整齐；把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中；黄瓜洗净切成片，将红萝卜洗净切成花，生姜切成片，蒜拍成末备用；锅烧热，放入油，油热放入黄瓜片，加入酒及少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用；炒锅烧热，放入油，油热下蒜末、姜片、红萝卜炒出香味，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
温馨小提示
牛肉腌制后最好放入冰箱保存2小时后使用，否则食粉味较重。另外，糖尿病患者还可生食黄瓜。
糖尿病患者的饮食对于控制血糖来说很重要，为了降糖要控制饮食，但是饥饿感又不断的袭来。如何才能既不感到饥饿，又能降血糖呢？专家给你支招，黄瓜既能降血糖又能防饥饿。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。两餐之间如果感到饥饿，就吃根黄瓜，相当于加餐一次；另外，如果你是糖尿病患者，并正在减饭量，你可以在饭前吃根黄瓜，帮助减少正餐的饭量。
31.玉米冬瓜，木耳豆腐，都是降糖的“好手”
糖尿病是一种顽症，患者不要以为有胰岛素和降糖药就万事大吉，这是一个饮食误区。专家表示，如果糖尿病患者的饮食控制不好，打再多的胰岛素也会出现并发症。所以，糖尿病患者应该多吃一些有利降糖的食物，这对糖尿病的治疗很重要。通过国内外研究发现，以下几种食物具有神奇的降糖效果，糖尿病患者不妨试试。
（1）玉米粉粥
【做法】粳米50～100克，加水煮至米开花后，调入玉米粉30克（新鲜玉米粉），稍煮片刻服用。适用于各种糖尿病患者。
玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多种不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。长期食玉米粥可有效降糖降脂。
（2）玉米须饮
【原料】玉米须100克。
【做法】取玉米须100克，以水煎服；或玉米须30克，猪胰200克，以水煎服，每日1次。
（3）玉米须海带汤
【原料】玉米须150克，海带30克。
【做法】将海带放水中泡发，泡好后捞出洗净切成丝。将玉米须漂洗净，装入纱布袋内扎口。两料同入砂锅内，加水以大火煮30分钟，取出玉米须袋即可食用，饮汤吃海带。早、晚各1次。
【功效】清热解毒，生津止渴，化痰软坚，降低血糖和血压。主治各种类型糖尿病，也用于高血压的防治。
温馨小提示
脾胃虚寒而便溏者不宜服用此汤。
（4）冬瓜鸭粥
【原料】冬瓜1个，光鸭1只，大米200克，香菇10个，陈皮3克。
【做法】油热后，将光鸭放于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病和高血压患者。
（5）木耳粥
【原料】银耳10克（或黑木耳30克），粳米100克，大枣3枚。
【做法】先将银耳入清水中浸泡，将粳米、大枣入锅加水，煮熟后加入泡发好的银耳，一同煮粥至银耳熟即食。适用于糖尿病和血管病变者。
温馨小提示
此粥虽降糖效果不错，但木耳有破血作用，糖尿病患者、孕妇慎用。
（6）白木耳莲子羹
莲子30克，红枣20克，桂圆肉10克，泡发的白木耳5克，放入锅中加清水适量，煮成羹。
（7）豆腐浆粥（《本草纲目拾遗》）
粳米50克，豆腐浆500毫升，食盐或白糖适量，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚两次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者。
温馨小提示：糖尿病、肾病、肾衰者不宜服用此粥。
（8）芡实白果糯米粥
【原料】芡实30克，白果10个，糯米30克。
【做法】白果去壳，洗净；芡实、糯米洗净。把全部用料放入锅内，加水适量，煮成粥。
【成品的营养成分】热能285千卡，蛋白质8克，脂肪15克，糖类60克。
（9）黑豆胡桃仁塘虱鱼汤
【原料】黑豆30克，胡桃肉35克，塘虱鱼2条（约500克），陈皮1小片，精盐、醋、酱油等各适量。
【做法】将黑豆、陈皮洗净，黑豆放入冷水中浸泡；胡桃肉用开水烫一下，去衣洗净；塘虱鱼去鳃及肠脏，洗净。把黑豆、胡桃肉、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸，放塘虱鱼煮沸后改文火煮至黑豆烂，调味即可。随量饮用或佐餐。
（10）花生冬菇猪脚汤
【原料】猪前脚1只（约250克），花生米100克，冬菇20克，精盐等适量。
【做法】花生米、冬菇去蒂，洗净；猪脚去毛、甲，洗净，斩块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煮至花生米、猪脚烂熟，调味即可。随量食用或佐餐。
（11）甜杏仁猪肺汤