书城烹饪美食亚健康食疗小方
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第19章 情绪忧郁

有的人遇到家庭纠纷、升学、就业等方面的困难,或遇到股票下跌、职位变化、疾病缠身等不愉快的事情,常常感到心事不顺,情绪低落,闷闷不乐,心情忧郁,少言寡欢。长期处于忧郁状态便是一种亚健康状态的表现。如果不及时纠正,可能导致抑郁症。

抑郁症是一种以抑郁情绪为突出症状的心理疾病。病人忧郁和厌世心理表现突出,有凄凉感,常唉声叹气,对人对事物失去兴趣,常感头痛、心烦、多梦、乏力、腹泻等,严重时,甚至有自杀念头。抑郁症是比较常见、危害较大的一种心理疾病。患者往往完全否定过去的工作成绩,对什么事都无兴趣。有时因烦躁与同事们发生争执,但事后又懊恼不已,陷入自责之中。整日无精打采,没心思工作,失眠梦多,醒来浑身感到无力。知道自己有病,但怀疑自己病难以看好,悲观失望到极点。

对于亚健康状态的情绪忧郁,如果能给予早期干预,就能有效地控制其进一步发展,避免造成严重的后果。中医认为本症因七情过度,导致肝气郁结。除进行心理调节外,可采用疏肝理气解郁的食疗验方,往往能起到事半功倍的效果。

香橼佛手饮

主题词

疏肝解郁

【此方适合你吗】

你如果近来常感心情抑郁,闷闷不乐,郁郁寡欢,胸胁胀痛,嗳气,叹息等,可选用此方。

【材料备好了吗】

香橼皮10克佛手10克玫瑰花3克

【会制作食用吗】

将香橼皮、佛手、玫瑰花分别洗干净,晒干或烘干。香橼皮、佛手切成丝或切成片,与玫瑰花同放入沙锅,加水浸泡片刻。中火煨煮15分钟,用洁净纱布过滤,去渣取汁即成。上下午分服。

【你知道功效吗】

此方具有疏肝解郁、理气通络的作用。香橼,别名枸橼、香圆,是芸香科柑橘属常绿灌木或小乔木的果实。佛手为芸香科植物佛手柑的果实,其香气袭人,可供观赏,也可切片泡茶饮用。清代文学家曹寅在其所著的《楝亭诗别集》中咏佛手柑曰:“西堂偏识枸橼性,截片烹茶也自幽。”这两种植物的亲缘很是接近,可以算作近亲。现代科学证实,佛手是香橼的变种。两者性相近、功相似。味辛、苦,性温,都具有特别的香气,可疏肝解郁,理气和中,常常配合在一起应用。本方又加入了玫瑰花,三者合用,对精神抑郁、焦虑烦躁、胸脘闷胀不舒、不思饮食者颇具疗效,对兼有胸胁胀痛者尤为适宜。

【你知道宜忌吗】

本方尚有开胃醒脾之功,胃部作胀、食欲不振者也可应用。

合欢花粥

主题词

解郁安神

【此方适合你吗】

如果你近来常感心情抑郁,闷闷不乐,郁郁寡欢,心烦忿怒,失眠多梦,记忆力减退等,可选用此方。

【材料备好了吗】

合欢花30克(鲜者50克)粳米50克冰糖适量

【会制作食用吗】

将合欢花、粳米共同放入锅中,加清水适量,用文火煮至米熟粥成,调入冰糖略煮即可。每日早晚温服。

【你知道功效吗】

此方具有解郁安神的作用。方取合欢为主,可解郁安神。晋代崔豹的《古今注》云:“欲蠲人之忿,则赠以青裳。青裳,合欢也。”蠲,读捐(juan),意为除去。《花镜》中说:“合欢一名蠲忿,人家第宅池间皆植之,能令人消忿。”宋代韩琦吟诗云:“合欢枝老拂檐牙,红白开成蘸晕花;最是清香合蠲忿,累旬风送入窗纱。”中医认为,合欢花甘平,是治疗心神不安、情志不舒的常用药物。合欢味甘,甘主益脾,脾实则五脏自安;甘可以缓,心气舒缓则神明自畅而欢乐无忧。本品与粳米合用,健脾益气、解郁安神之功益增,适用于情绪抑郁者长期应用。

【你知道宜忌吗】

本品药性平和而力弱,用量可稍大。

山药玫瑰粥

主题词

疏肝舒脾

【此方适合你吗】

如果你近来常感心情抑郁,闷闷不乐,胸闷喜叹息,并伴有食欲不振、消化不良、大便稀软等,可选用此方。

【材料备好了吗】

山药100克大枣25克玫瑰花15克粳米100克冰糖

适量

【会制作食用吗】

将山药洗净,蒸熟去皮,分别切成小丁块。大枣洗净,去核。将粳米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用武火烧开后,加入玫瑰花。转用文火熬煮至将熟时,加入山药、大枣继续熬煮,不时搅动锅底防止糊锅。待烂熟时加入冰糖拌匀即可食用。

【你知道功效吗】

此膳具有健脾和胃、疏肝解郁的作用。中医认为,情绪抑郁者肝的疏泄不畅,进一步发展就会影响到脾胃的功能,出现食欲不振、消化不良、大便稀软等症状。治疗要采用疏肝和健脾同用的方法。本方取山药、大枣,皆能健脾益胃,大枣还能养血安神定志,合用则有相得益彰之功。山药是药食兼用的补虚佳品,宋人朱熹赞美山药色像玉,香似花,甜如蜜,味胜羊羹。玫瑰花气香而浓、清而不浊、和而不猛、疏肝醒脾。三者共同煮粥,健脾疏肝,相辅相成。适合于情绪抑郁而属肝气不舒、脾气虚弱者服用。

【你知道宜忌吗】

本方对产后抑郁或更年期症候群也十分适宜。

橘皮橘核橘络饮

主题词

疏肝解郁

【此方适合你吗】

如果你近来常感心情抑郁,闷闷不乐,郁郁寡欢,胸胁胀痛,乳房作胀等,可选用此方。

【材料备好了吗】

橘皮30克橘核30克橘络10克蜂蜜适量

【会制作食用吗】

先将橘皮、橘络分别拣杂,洗净。橘皮晾干后切成细丝,与橘络同放入沙锅,加水浸泡片刻,待用。再将橘核择洗干净,晾干后敲碎,倒入沙锅,拌和均匀。视需要加清水适量,煎煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣。取滤汁放入容器,趁其温热时调入蜂蜜,拌和均匀即成。上下午分服。

【你知道功效吗】

此方具有疏肝解郁、理气散结的作用,由橘子的皮、核、络组成。说到橘,与之有关的掌故很多,其中“橘井泉香”已成为医林的千古佳话。文人骚客也留下了许多咏橘的名篇佳作,如陆游的“西窗夕阳暖,摘橘荐新醅”,范成大的“新霜彻晓报秋深,染尽青林作缬林,惟有橘园风景异,碧丛丛里万黄金”,都表达了对橘的赞美。橘子有“四悦”的美誉:味悦人口、色悦人目、气悦人鼻、誉悦人耳。确实,橘子全身都是宝。橘皮能理气开郁消痰,橘核能理气散结止痛,橘络能疏肝理气、通络化痰。合而用之,共奏疏肝解郁,理气散结之功,对情绪忧郁兼有胸胁胀痛者尤为适宜。

【你知道宜忌吗】

如能结合自身的心理调节,其效果则更好。

金橘叶绿茶

主题词

疏肝悦神

【此方适合你吗】

如果你近来常感心情抑郁,闷闷不乐,郁郁寡欢,胸胁胀痛,乳房作胀等,可选用此方。

【材料备好了吗】

金橘叶(干品)30克绿茶3克

【会制作食用吗】

秋季金橘成熟采摘后,收集金橘叶,洗净,晒干或烘干,贮存备用。也可从中药店购买。用时,与绿茶同放入沙锅,加水浸泡片刻,用中火煎煮30分钟。以洁净纱布过滤,去渣,取汁放入容器即成。早晚分服,以温热饮用为宜。

【你知道功效吗】

本方具有疏肝、理气、解郁的作用。金橘色泽金黄,寓有招财进宝、增加财源的涵义,是可以摆放家中的“吉祥树”。其果实皮薄肉嫩、皮肉难分、汁多香甜,洗净后可连皮带肉一起吃下。除富含维生素C外,还含有特殊的挥发油、金橘甙等物质,能释放令人愉悦的香气。方中所用金橘叶,就是芸香料植物金橘的叶。味辛苦,性微寒,无毒。主入肝、脾、肺三经。具有疏肝理气、开郁化滞之功,适用于肝气不舒,郁郁寡欢,胸胁胀痛者。现代研究表明,茶叶中所含的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,具有振奋精神、放松情绪的作用。两者配合,泡茶饮用,可使精神处于轻松愉悦的状态。

【你知道宜忌吗】

本品多服耗气,故体质虚弱、气短乏力者慎用。

莲子心茶

主题词

清心宁神

【此方适合你吗】

如果你近来常感心情抑郁、情绪急躁,伴有心烦易怒、失眠多梦、口舌生疮、小便灼热等,可选用此方。

【材料备好了吗】

莲子心3克绿茶叶3克

【会制作食用吗】

将上述药物放入杯中,用沸水冲泡,每日饮用。

【你知道功效吗】

此方具有清心安神的作用。中医认为,心情抑郁如得不到及时宣泄,很容易郁而化火,由闷闷不乐逐步转化为心烦易怒等,此即中医所说的心火亢盛。方中所取莲子心,乃莲的成熟种子(即莲子)中的青嫩胚芽,色绿,味苦性寒,主入心经,长于清心去火,除烦安神。绿茶,味苦性寒,也有清利头目、利尿去火之功。现代研究表明,茶叶中所含的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、放松情绪、增进思维、消除疲劳、提高工作效率,从而处于轻松愉悦的状态。情绪抑郁、心烦气躁之时,不妨在杯中放入莲芯和绿茶,将滚开的沸水冲入杯中。莲芯和茶叶在杯中翻滚起伏,一股清香沁人心脾。呷上一口,清苦之中带着一丝甘甜的回味,犹如品味人生的点点滴滴。生活本来就是苦中有甜、苦中有乐,何必因一时的困难、挫折和磨难而感到忧郁呢?

【你知道宜忌吗】

采用适当的方式宣泄不良情绪,并避免食用辛、辣、腌、熏类等有刺激性的食物。

素炒菠菜

主题词

悦胃宁神

【此方适合你吗】

如果你近来感到心情抑郁、焦虑不安,伴有食欲不振、大便秘结、失眠多梦、记忆力减退等,可选用此方。

【材料备好了吗】

菠菜250克食油15克盐、味精各适量

【会制作食用吗】

菠菜洗净,沥去水分。油熬热后,将菠菜倒入锅中急炒。加盐、味精再炒几下即成。佐餐食用。

【你知道功效吗】

本膳具有增进食欲、通利肠胃、养血润燥等作用。方中菠菜,叶绿根红,有一个美妙的名字---红嘴绿鹦哥。菠菜含有蛋白质、脂肪、糖、微量元素及维生素等,还有人体所需的叶酸。据研究,人体如果缺乏叶酸就会导致精神疾病,包括抑郁症和早老性痴呆等。研究也发现,那些无法摄取足够叶酸的人,在5个月后都无法入睡,并产生健忘和焦虑等症状。菠菜中的大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老的作用。素炒菠菜色香味俱全,清鲜、叶绿、根红、香脆,可增进食欲,不失为情绪抑郁者的良好食物。

【你知道宜忌吗】

忌食辛、辣、腌、熏类等有刺激性食物。