书城烹饪美食亚健康食疗小方
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第18章 神经衰弱

如果你最近出现睡眠障碍,伴有头痛、头昏、多梦、记忆力减退,或者情绪忧郁消沉,对外界事物不感兴趣、寡言少语、性功能低下等症状,就要考虑是不是患上了神经衰弱。

神经衰弱多发于脑力劳动者,主要原因是自主神经功能紊乱。根据不同的表现,可分为以下类型:①兴奋型。该型除了基本症状如睡眠障碍、头痛、头昏、记忆力下降外,尚有兴奋症状,如烦躁、易激动等。大多表现为入睡困难,怕热、自觉皮肤发热、心慌。有的患者表现为吃得多、饿得快,亦有少部分病人表现为性功能亢进。②忧郁型。特点是情绪忧郁消沉,对外界不感兴趣,多忧多虑,遇到问题喜欢钻牛角尖。睡眠障碍大多以早醒为主,且有头昏的症状。怕冷、皮肤发凉、出冷汗、不思饮食等,且常常伴有寡言少语、性功能低下等情况。③混合型。是兴奋和忧郁两种类型的综合表现。随着病程的延长,兴奋型不经治疗可以转为忧郁型,而忧郁型也可能转为兴奋型。两种症状兼有者即为混合型。

神经衰弱在中医属于惊悸、健忘、失眠范畴。尽管没有脑的器质性损害,也要注意补充大脑所必需的营养物质。在进行心理治疗和其他综合治疗的同时,对饮食和营养调理也不应忽视。饮食治疗比单纯应用西药治疗有独特的优势,且不会产生成瘾性。下面介绍几种食疗验方,供选择。

如果你的体质相对比较虚弱,在工作、学习的沉重压力下,睡眠出了问题,不容易入睡,还有盗汗、心悸、记忆力急剧下降等现象,气色不好,面色萎黄,可以选用本方。

酸枣仁粥

主题词

安神定志

【此方适合你吗】

如果你的体质相对比较虚弱,在工作、学习的沉重压力下,睡眠出了问题,不容易入睡,还有盗汗、心悸、记忆力急剧下降等现象,气色不好,面色萎黄,可以选用本方。

【材料备好了吗】

炒酸枣仁50克粳米100克

【会制作食用吗】

先将酸枣仁洗净,捣碎,放入锅内,加水适量,煎20分钟,去药留汁。再将粳米淘干净放入锅内,用武火煮20分钟后,转用文火煮至米开粥稠。

【你知道功效吗】

此方具有养肝补血、宁心安神的功效。在《太平圣惠方》中,就可见到此方的记载。酸枣仁具有养心益肝、滋补安神、敛汗补虚的功能,为养血安神的首选药。《药品化仪》载:“凡志苦伤血,用智损神,致心虚不足,精神失守,惊悸怔忡,恍惚多忘,虚汗烦渴,所当必用。若胆虚血少,心烦不寐,用此使肝、胆血足,则五脏安和,睡卧得宁。”现代药理研究表明,酸枣仁有良好的镇静、催眠作用,并能降压、防止肾型高血压形成。酸枣仁入粥中酸甘适口,安神宁心,收敛止汗,对神经衰弱引起的心悸、失眠、虚汗有很好的疗效。

【你知道宜忌吗】

实邪郁火及胃肠功能不好的人不适合食用。

绿萼梅粥

主题词

解郁安神

【此方适合你吗】

如果你在一段时间内情绪总是处于低落状态,很难体会到兴奋的感觉,喜欢叹息,精神抑郁,头晕脑涨,腹胀,即使看到以往喜欢吃的东西也没有胃口,总是觉得咽喉部有物堵塞,吞之不下、咳之不出,胸胁胀痛,月经不调,可以选用本方。

【材料备好了吗】

绿萼梅3克粳米30~60克

【会制作食用吗】

将粳米清洗干净,加水煮成稀粥,加入绿萼梅,再煮沸即成。

【你知道功效吗】

本方舒肝理气解郁,用于神经衰弱肝气郁结之症。绿萼梅的萼呈现清雅的绿色,梅蕾若碧玉。明清时期也被称为“西溪梅”,乃梅中极品,气味清新淡雅。古人留下了“暗香淡淡微风起,认取檐头绿萼梅”的诗句。绿萼梅是一味疏肝理气的良药,对于因情绪低落、抑郁而引起的种种不适,具有良好的治疗作用。尤其适用于女性作为日常调理的保健良方。

【你知道宜忌吗】

本方适用于气机郁滞者。若大便秘结,上火,情绪兴奋,不宜食用。

蒸桂圆

主题词

养心益智

【此方适合你吗】

如果你总是觉得四肢冰冷,喜食热的食物,胃肠道功能不佳,吃了冰冷的食物容易出现腹泻,工作和学习紧张时,出现精神不佳、失眠健忘、头晕头痛、惊悸怔仲的表现,可选用本方。

【材料备好了吗】

鲜桂圆肉500克白糖50克

【会制作食用吗】

将桂圆放入碗中,加入白糖拌匀,上锅蒸熟晾干。再蒸再晾,反复3次,使桂圆色泽变黑,再加入适量白糖拌匀,装瓶备用。每日2次,每次食蒸桂圆5枚,连食7日为一个疗程。

【你知道功效吗】

桂圆又名龙眼、圆眼、福圆、益智等,含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分。其主要功能是安神,治疗失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”,言其具有养心益智功效。桂圆还有滋补强体、补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且多为能被人体直接吸收的葡萄糖。神经衰弱、体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人,经常吃些桂圆很有益处。

【你知道宜忌吗】

孕妇忌食。桂圆属于温性食物,甘温而润,适合于虚寒性体质者。属阳热性体质者、心肺火盛或有痰饮者,不宜食用。

柏仁煮花生

主题词

养心安神

【此方适合你吗】

如果你很容易疲倦,每天都觉得昏昏沉沉的,不论怎样休息都打不起精神,记忆力下降,睡眠质量不高,噩梦纷纭,大便秘结,可以选用本方。

【材料备好了吗】

花生500克柏子仁30克精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮各适量

【会制作食用吗】

花生去杂洗净,放入锅内。柏子仁拣净,用净布包好,放锅内。加葱段、姜片、花椒、桂皮,再加入适量清水,旺火烧沸后,改为小火焖烧至熟。加入精盐再烧一段时间入味后,即可起锅食用。佐餐食用。

【你知道功效吗】

本方具有养心安神之功。花生被称为长寿果,是滋补益寿之佳品,具有调节脑神经、增强记忆力、延缓脑功能衰退的作用。现代研究表明,花生能降低胆固醇、抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保护血管壁等,是预防心血管病的上品。柏子仁性平味甘,是养心安神、益脾润肠常用之品,适用于心虚血少所致的神经衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症,对消化道溃疡、体虚便秘、阴虚盗汗也有辅助治疗的作用。两者同煮,味美鲜香。经常食用,效果更佳。

【你知道宜忌吗】

柏子仁含有大量的脂肪油,对于内热燥结、有习惯性便秘者较为适合。大便溏泻,脾胃虚寒者不宜食用。

糖水百合

主题词

清心安神

【此方适合你吗】

如果你的体质瘦弱,总是感觉口干、燥热,头发和皮肤缺少光泽,当压力增大的时候比别人更容易产生莫名其妙的焦虑感,心烦少寐,饮食减少,可以选用本方。

【材料备好了吗】

白糖20克百合干60克

【会制作食用吗】

将百合洗净放入沙锅,加清水适量,煎煮30分钟。放入白糖,略煮片刻,即成糖水百合汤。

【你知道功效吗】

本方具有补中益气、润肺止咳、清心安神之效果。大诗人陆游曾利用窗前的土丘种百合,他咏诗曰:“芳兰移取遍中林,余地何妨种玉簪,更乞两丛香百合,老翁七十尚童心。”百合入药尤早,《神农本草经》将其列为中品。《伤寒杂病论》中有百合地黄汤,治疗热病后神志恍惚和阴虚心烦失眠。现代研究表明,百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。百合还具有抗疲劳、抗应激的功效。百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,能促进机体营养代谢,增强机体抗疲劳、耐缺氧能力,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。与白糖一起煮食,甘甜爽口,对慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等久咳不愈者,也颇有裨益。

【你知道宜忌吗】

风寒咳嗽、大便溏滑者忌用。

山楂茶

主题词

活血安神

【此方适合你吗】

如果你的体质比较壮实,但在事情繁杂的时候头痛就会不期而至,时发时止,经久不愈,痛有定处,同时出现眩晕、失眠、食欲不振等症状,可选用本方。

【材料备好了吗】

山楂30克白砂糖10克

【会制作食用吗】

将山楂洗净切片,放入锅内,加清水适量,文火煮沸20分钟。去山楂,加白糖调成糖茶,随量饮用。

【你知道功效吗】

本方活血化瘀、消积止痛。山楂树在我国具有3000多年的栽培历史,其鲜果质地脆嫩,入口酸溜溜,回味甜津津,外形颗颗滚圆,红似玛瑙,惹人喜爱。现代研究表明,山楂茶具有扩张血管、增加冠脉流量和镇静的作用。山楂中所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断自由基的生成,增强机体的免疫力。山楂茶制作简便,口感酸甜,对于神经衰弱所致的血瘀头痛、食欲不振都有良好的效果。经常食用可以增强食欲,改善睡眠,防止动脉硬化,故山楂也被称为长寿食品。

【你知道宜忌吗】

孕妇、胃酸分泌过多者、实热便秘及消化性溃疡者、头痛属气血两虚者不宜食用。

猪心黄芪汤

主题词

益气活血

【此方适合你吗】

如果你经常会感觉到多梦易醒,醒后睡不着,心悸健忘,体倦神疲,饮食无味,面色少华,可选用本方。

【材料备好了吗】

猪心500克丹参12克黄芪15克姜5克

【会制作食用吗】

猪心剖开,冲洗干净,去白膜及油脂瘀血,加入生姜、黄芪、丹参,加水4~5碗,慢火煲3~4个小时即可。佐餐食用。

【你知道功效吗】

此汤具有养心安神、益气活血之功效。黄芪乃补气之要药,可增强心肺功能,更能益脾胃、补虚劳。丹参活血补血,但补血之功不足,活血之功有余,与黄芪同用,补气活血,益气养血,可改善全身之气血循环。猪心富含多种营养成分,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有一定的作用,体现了中医“以脏补脏”的思想(中医将脑的功能归属于心的范畴)。本方也适用于心虚多汗、自汗、惊悸怔忪,失眠。

【你知道宜忌吗】

猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

枸杞大枣鸡蛋汤

主题词

养血安神

【此方适合你吗】

如果你的注意力不能持久,夜寐不安,晨起头昏,心慌,两眼昏花,健忘,面色苍白,腰膝酸软,盗汗,可以选用本方。

【材料备好了吗】

枸杞子20克大枣10枚鸡蛋2个

【会制作食用吗】

将上3味共放于沙锅中加水煮,蛋半熟时去壳,再煮至熟,食鸡蛋饮汤。每日1次,空腹食之,连服数天。

【你知道功效吗】

本方具有补血益肾安神之功。《神农本草经》中将枸杞子列为“上品”,称之为“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。宋代还有“服用枸杞轻身不老”之说。当时人们常用枸杞子煮粥吃,认为枸杞子粥能“补精血,益肾气”。大枣乃天然的“维生素丸”,是药膳佳品,其中所含的黄酮成分有显著的镇静催眠及中枢抑制作用,从而体现良好养血安神之功。枸杞子、大枣、鸡蛋相配,甜香可口,对消除疲劳有相当好的效果。

【你知道宜忌吗】

本方性味平和,各种体质之人皆可服用。

甘麦大枣粥

主题词

益气安神

【此方适合你吗】

如果你容易紧张、精神恍惚,时常悲伤欲哭,总是觉得不能控制自己的情绪,伴有失眠盗汗,可以选用本方。

【材料备好了吗】

小麦50克大枣10克甘草15克粳米100克

【会制作食用吗】

先将甘草、小麦、大枣加水煎煮约半小时,过滤取汁液,反复3次,合并煎液。加入粳米,调节水量,煮至粥稠,即可食用。

【你知道功效吗】

本方具有益气宁心安神的功效,来源于《伤寒杂病论》中的甘麦大枣汤,历代医家用来治疗精神抑郁或思虑过度所导致的脏躁症。大枣含有多种营养成分,《神农本草经》中列为上品。南北朝《名医别录》中指出:“大枣补中益气,坚志强力,久服不饥。”《清异录》记载:“百益一损者枣,故医氏目为百益红。”据外文文献报道,有人曾在虚弱患者中做对比试验,结果凡是吃枣者,其健康恢复速度比单纯吃维生素类药物者快3倍。小麦有养心安神的功效。甘草对于舒缓肌肉、神经的紧张有良好的作用。3味相配,对调治神经衰弱能起到很好的效果。

【你知道宜忌吗】

本方适用于紧张性体质,三味药性平和,无特殊宜忌。

蜂蜜桑葚膏

主题词

益肾健脑

【此方适合你吗】

如果你自觉精力不济,眼睛干涩,腰酸腿疼,头晕耳鸣,伴有心悸失眠、便秘、盗汗、须发早白等症状,可选用本方。

【材料备好了吗】

蜂蜜300克干桑葚500克(如果选用的是鲜桑葚则需要1000克)

【会制作食用吗】

将桑葚淘洗干净,然后倒入盛有清水的沙锅中,用大火煎30分钟,然后把煎汁倒出。再往沙锅里加上适量开水,盖上锅盖煎30分钟,再把煎汁倒出。第三次再重复第二次的做法。把3次煎汁一起全部倒回沙锅,再用大火煎煮。等到煎汁浓缩黏稠时再加蜂蜜,继续熬煮,沸时关火。冷却之后装入瓶中备用。每次5~10毫升,早晚各1次。饭后服用。

【你知道功效吗】

本方具有滋阴养血、益气养心安神的作用。研究发现,桑葚含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素,被人誉为最佳的营养果品,非常适合于神经衰弱的人群食用。桑葚还有抗衰老、乌须发的作用,适合发质不好、枯黄易断的人食用。

【你知道宜忌吗】

桑葚蜜膏偏寒,小儿及脾胃虚弱者不宜食用。桑葚蜜膏含糖量比较高,有糖尿病的人食用的时候要特别注意。