书城烹饪美食周末聚餐
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第77章 五丝酸辣汤

原 料:

白萝卜150克,海带、黑木耳、玉兰片、瘦肉各50克,红辣椒1个,料酒、姜、酱油、香油、胡椒粉、白醋、盐、味精、淀粉各适量。

制作过程:

1.将海带、黑木耳、玉兰片用温水泡发,然后均切成丝;瘦肉洗净切丝,肉丝加盐、料酒、淀粉和水拌匀;白萝卜洗净切丝。

2.炒锅上火放油,待油温五成热时,爆香姜丝,倒入肉丝炒熟,再加入其他各丝煸炒。

3.然后加适量水,煮沸后加酱油、白醋、味精、胡椒粉调味,再用水淀粉勾透明的薄芡,淋上香油,出锅装碗即可。

营养功效

白萝卜其所含维生素C比梨高9倍。具有健胃消食、化痰止咳、利尿、清热、生津、解酒、抗癌等功效。

小贴士

凡服中药人参、党参、黄芪等补气药时不可食白萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。