书城烹饪美食养肝食谱
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第65章 粉蒸鸡翅

原 料:

鸡中翅350克,土豆50克,淀粉、腐乳汤汁、姜末、豆瓣酱、酱油、食用油各适量。

制作过程:

1.鸡翅扎眼,便于入味,加入一些腐乳汤汁码味,约10分钟,注意翻面,避免码味不匀;土豆切丁,可以加入少量盐调匀,装入蒸碗。

2.在码好料的鸡翅内加入姜末、豆瓣酱、酱油,调匀后加入少量油,继续调匀。

3.加入淀粉,拌匀,码放在蒸碗的土豆丁上面,上笼用火蒸15分钟。

营养功效:

鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

小贴士

尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。