书城烹饪美食养肝食谱
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第15章 菠菜肉末汤

原 料:

菠菜200克,五花肉25克,猪油、大葱、生姜、酱油、盐、醋、味精、水淀粉、高汤、香油各适量。

制作过程:

1.菠菜切1厘米长段,五花肉切小方丁。

2.炒锅内放猪油烧热,然后倒入肉丁煸炒几下,接着用葱、姜炝锅,再放酱油烹一下。

3.加入高汤、味精、盐、菠菜,待煮开后,用水淀粉勾芡,淋醋和香油即成。

营养功效:

养菠菜有养血止血、利肠通便、解毒之营养功效。

小贴士

菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。