书城烹饪美食养肾食谱
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第71章 竹笙鲜菇汤

原 料:

竹笙200克,真姬菇1包,胡萝卜1个,芹菜少许,盐、食用油、味精、姜各适量。制作过程:

1.将真姬菇切开冼净;芹菜切末;竹笙切开洗净。

2.锅置火上,放油,放姜末煸香,加水,放竹笙,加入切好的胡萝卜丝、真姬菇。

3.加入芹菜末,加入味精调味即可。

营养功效:

竹笙有补气养阴,润肺止咳,清热利湿之效,对喉炎、痢疾、高血压、高血脂、肿瘤等有很好的食疗效果。

小贴士

竹笙的品质主要以色泽浅黄、长短均匀、质地细软、气味清香为上品,色泽、深黄、质地粗松为次级品。