书城烹饪美食养肾食谱
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第69章 枸杞明目汤

原 料:

水发银耳15克,枸杞5克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精、水淀粉、清汤各适量。

制作过程:

1.将鸡肝洗净切成薄片,放入碗内,加水淀粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。

2.银耳泡发,去蒂洗净,撕成小块;茉莉花去蒂,洗净,放入盘内;枸杞洗净待用。

3.将汤锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、盐、味精,随后下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

营养功效:

补肝益肾,明目美颜。

小贴士

此汤适用于秋季眼病属肝肾阴虚而致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症。