书城烹饪美食养肾食谱
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第41章 酿苦瓜

原 料:

新鲜苦瓜2个,猪瘦肉200克,水发香菇30克,虾米20克,玉米粉、葱、盐、酱油各适量。

制作过程:

1.将苦瓜洗净切段,瓤去掉,使苦瓜成筒状,备用。

2.将葱、香菇、虾米剁碎,一起搅和在猪肉里,加酱油、盐和少许清水,搅拌均匀,使呈黏韧性,再加玉米粉拌匀。

3.将肉馅填入苦瓜中,用力压紧,使肉馅压结实并与瓜面平。将苦瓜装入盘中,上笼蒸20分钟即成。

营养功效:

此菜具有清热解毒,补肾壮阳。适用于中暑、糖尿病、月经不调、性功能减退、遗精、早泄等。

小贴士

虾米、香菇是为了提鲜味,也可不放。如买来现成的鲜肉馅,可以省去剁肉的麻烦。但自己剁馅会食用得更放心。