书城烹饪美食养肾食谱
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第34章 海带炖豆腐

原 料:

冻豆腐250克,海带300克,木耳20克,姜末、葱花各少许,食用油、盐、味精、鲜汤、香油各少许。

制作过程:

1.将冻豆腐化开后洗净,切块,用开水焯一下,捞出晾凉,控干;木耳择洗净,撕大片。

2.海带洗净,切成段,在开水中焯烫一下,捞出用冷水浸凉。

3.锅架火上,放油烧至七八成热,用葱花、姜末炝锅,爆出香味后,加入鲜汤、豆腐、木耳、海带、盐,烧开后撇去浮沫,改用小火炖6~8分钟,加入味精拌匀,淋上香油,即可食用。

营养功效:

海带富含甘露醇,其具有利尿消肿的功效,可防治肾功能衰退。

小贴士

脾胃虚寒的人不宜一次性吃太多海带,否则会引起胃脘不舒服。