书城烹饪美食养肾食谱
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第3章 黑白甜饭

原 料:

黑米50克,糯米50克,熟猪油适量,蜂蜜少许,糖100克,冰糖75克。

制作过程:

1.黑米挑去杂质,放清水浸泡备用;糯米用清水漂洗干净;蜂蜜和糖放碗里,加上少许清水调匀成蜜汁。

2.蒸锅置火上,把黑米和糯米分别放在碗里,加上少许清水,入蒸锅内蒸至熟,取出。把蒸好的黑米和糯米放在大碗里,再放入砸碎的冰糖拌均匀成黑白甜饭。

3.取碗1个,抹上一层熟猪油,再倒入调好的黑白甜饭,上屉用大火蒸10分钟,取出扣在盘内,淋上调好的蜂蜜即成。

营养功效:

补肝益肾,丰肌润发。

小贴士

黑米粥若不煮烂,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。