书城烹饪美食养肾食谱
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第26章 黑米黑芝麻汤圆

原 料:

汤圆粉、黑米、黑芝麻、糖各少许。

制作过程:

1.黑米洗净煮粥,取其汤与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.黑芝麻洗净炒熟,用搅拌机打成末。

3.锅中放猪油,倒入黑芝麻末,加适量糖炒成泥状,黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。将剂子按扁,中间包馅,最后揉成团,下锅煮熟即可。

营养功效:

芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。

小贴士

养血润燥,养肾生发,乌发美发。适用于B族维生素、维生素C缺乏所致头发分叉、变脆、无光泽以及头发花白等症的辅助食疗。