书城烹饪美食养肾食谱
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第16章 海带排骨汤

原 料:

猪排骨400克,海带150克,盐、料酒、香油各适量,葱段、姜片各少许。

制作过程:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。

2.排骨洗净,剁成约4厘米的段,入沸水锅中焯一下,捞出用温水冲洗干净。

3.净锅内加入1000毫升清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用大火煮沸之后,撇去浮沫,改用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用大火煮沸10分钟,挑出姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

营养功效:

清热滋润,补肾强筋。可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

小贴士

吃海带是人体补充碘的主要手段之一,但食用海带也一定要适量,不可把海带视为主菜天天吃。