书城烹饪美食养心食谱
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第57章 滋补羊肉粥

原 料:

大米200克,精羊肉200克,姜、葱、盐各适量。

制作过程:

1.精羊肉洗净切片;大米洗净,浸泡30分钟;姜、葱洗净切末。

2.锅中注入足量清水,加入大米、羊肉、姜葱一同熬煮成粥。

3.撒上葱花,加盐调味,即可食用。

营养功效:

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇等成分。适量食用可以温补气血,益肾补衰,开胃健力。坊间谓之“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”。

小贴士

羊肉分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉的肌肉较黏手,纤维较短,排骨窄短,羊毛卷曲。购买时应注意辨别。