书城烹饪美食养心食谱
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第35章 西红柿蛋花汤

原 料:

西红柿1个,鸡蛋2个,肉汤150毫升,盐6克,胡椒粉、葱花各适量。

制作过程:

1.西红柿切片;鸡蛋打散。

2.将肉汤烧开后,放入西红柿煮3分钟。

3.改小火,倒入蛋液,加入盐,撒上葱花、胡椒粉即可。

营养功效:

西红柿含有丰富的维生素,营养价值极高。具有清热生津、养阴凉血、生津止渴、健脾消食之功效。

小贴士

脾胃虚寒者忌食。