书城烹饪美食养心食谱
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第19章 蒜苗炒肉丝

原 料:

猪五花肉片150克,蒜苗150克,葱花、油、香油、料酒、酱油、水淀粉、甜面酱、鲜汤各适量。

制作过程:

1.将蒜苗用开水焯过,捞出,切段。

2.肉片切成短丝。

3.炒锅上火,放油烧热,下蒜苗段、肉丝翻炒,加入甜面酱、葱花,烹入料酒、酱油,加入鲜汤,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即成。

营养功效:

猪肉配泡菜:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。

小贴士

滋阴壮阳,温补脾肾。