书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第60章 莲子巴戟煲田鸡

原 料:

新鲜莲子20粒,巴戟天25克,南瓜250克,田鸡4只,生姜2片,盐少许。

制作过程:

1.取田鸡,剖洗干净,去皮、头、内脏,斩件备用。

2.南瓜去皮、瓤、仁切块;新鲜莲子去硬皮、去心;以上材料连同巴戟天、生姜分别洗干净。

3.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入新鲜莲子、巴戟天、田鸡和生姜片,改用中火煲2小时,放入南瓜,滚至南瓜熟熟,加入少许盐调味,即可以食用。

营养功效:

田鸡含有钙、磷、铁等多种营养素,有健脑益智,益气生津,健脾补肾。

小贴士

此汤可以补益身体,而且补而不燥,但喝完本汤后,不宜马上进食羊肉。