书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第47章 青菜蛋花汤

原 料:

小白菜100克,猪肉50克,鸡蛋1个,盐、胡椒粉、香油各适量。

制作过程:

1.猪肉洗净切丝;小白菜洗净切长条;鸡蛋打散。

2.锅内加清水适量烧开,下入小白菜稍煮。

3.再下入肉丝和调味料煮1分钟,淋上打散的蛋汁即可。

营养功效:

小白菜所含营养成分与大白菜相近似,其中钙的含量较高,几乎等于大白菜含钙量的3倍。

小贴士

火候不宜过大,以免营养成分流失。