书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第21章 西红柿蛋花汤

原 料:

西红柿1个,鸡蛋2个,肉汤适量,盐2茶匙,胡椒粉、葱花各适量。

制作过程:

1.西红柿切片;鸡蛋打散。

2.肉汤烧开,放入西红柿煮3分钟。

3.改小火,倒入蛋液,加入盐,撒上葱花、胡椒粉即可。

营养功效:

西红柿含有丰富的维生素,营养价值极高,具有清热生津、养阴凉血、生津止渴、健脾消食之功效。

小贴士

西红柿性凉,味甘、酸,所含维生素C十分丰富,具有很好的减肥和美容作用。