书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第89章 香辣馄饨

原 料:

猪肉400克,肥肉100克,面团1块,上汤、盐、味精、糖、淀粉、水煮鱼酱料各适量,香油、胡椒粉各少许。

制作过程:

1.将猪肉、肥肉分别洗净剁蓉,拌入淀粉,冷藏1小时。

2.揉好面团,分为若干剂子,分别擀成面皮,包入冷藏好的肉蓉。

3.锅内倒入上汤、盐、味精、胡椒粉、香油、糖及水煮鱼酱料烧开,加入馄饨煮熟即可。

营养功效:

肥肉的主要成分是脂肪,适量食用可以维持蛋白质的正常代谢,促进溶解和吸收维生素A、维生素D、维生素E及维生素K;辣椒富含维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾等成分,其中维生素C含量居众蔬菜之首。常食可促进消化,改善心脏功、能预防胆结石。

小贴士

本品口味较辣,容易上火,吃后可适量喝些菊花茶降解火气。