书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第84章 甘笋椰丝粿

原 料:

糯米皮1块,胡萝卜1条,莲蓉100克,糖冬瓜50克,椰丝适量。

制作过程:

1.胡萝卜去皮洗净,用搅拌器打成胡萝卜汁。

2.将胡萝卜汁、莲蓉、糖冬瓜、糯米皮一起拌匀搓团,每15克捏成1个剂子,分别搓成长条蛋形。

3.锅中注入适量清水,架上蒸笼,放入糯米团蒸熟。

4.取出蒸熟的糯米团,在其表面沾上椰丝即可。

营养功效:

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒之功;冬瓜的成分中含有显著生理活性,适宜肾病、水肿、高血压等、患者食用。

小贴士

甘笋即胡萝卜,小儿多吃胡萝卜有益,过服则会令皮肤变黄。