书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第52章 黑木耳粥

原 料:

大米100克,黑木耳5克,大枣5颗,盐、冰糖各适量。

制作过程:

1.黑木耳用温水泡发,去蒂撕瓣;大米洗净,浸泡30分钟;大枣洗净,浸泡片刻。

2.锅内注入足量清水,加入大米、大枣、黑木耳以大火烧开,再转小火炖熬至木耳烂熟、大米成粥。

3.加入冰糖煮溶即可。

营养功效:

黑木耳富含糖类、蛋白质、脂肪、热量、氨基酸、维生素等多种成分,所含胶质可排出人体消化系统内的残留灰尘,从而起到清胃涤肠的作用,同时它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

小贴士

有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食黑木耳。