书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第29章 牛奶花生糖水

原 料:

花生仁、糖各100克,牛奶100毫升。

制作过程:

1.花生仁温水浸半小时,去衣待用。

2.清水1000毫升连同花生仁共煲1小时。

3.加入牛奶、糖,煮至微沸后熄火,晾凉即成。

营养功效:

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适合用来制作各种营养食品。

小贴士

铜会加速对维生素的破坏,所以煮牛奶时不宜使用铜器。