书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第23章 陈皮绿豆粥

原 料:

陈皮5克,绿豆、糖各100 克,大米20克。

制作过程:

1.将绿豆和大米洗净,去除杂质;陈皮用温水浸软,切丝。

2.煮沸清水1500毫升,连同绿豆、大米、陈皮用小火煲1小时。3.加入糖拌匀即成。

营养功效:

中医学认为陈皮味辛、苦,性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

小贴士

陈皮由橘子皮晾干所成。其放置时间越久,药效越强,故名陈皮。